Prodotto - Pagina 18 di 57 - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

30/11/2018

Campagna olearia 2018: gli esperti Slow Food raccontano Toscana, Liguria e Lazio

Eccoci alla terza puntata del racconto di questa panoramica sulla produzione olearia 2018. Oggi ci occupiamo di tre regioni molto significative. Toscana «Come lo scorso anno il clima ha determinato una maturazione anticipata delle olive, tanto che molti frantoi hanno iniziato l’attività già a metà ottobre» racconta Sonia Donati, coordinatrice del progetto Slow Olive in …

26/11/2018

Carne, il futuro è in vitro?

Avrete letto nei giorni scorsi l’annuncio in pompa magna: via libera negli Usa alla vendita della carne sintetica, ottenuta a partire da colture cellulari. Con un comunicato congiunto il dipartimento per l’agricoltura statunitense (Usda) e la La Food and Drug Administration ( l’ente governativo che si occupa della regolamentazione dei prodotti alimentari e farmaceutici, Fda) …

26/11/2018

Campagna olearia 2018: l’analisi degli esperti Slow Food

Continua la nostra analisi su come sia andata quest’ultima campagna olearia. Sono tante le regioni che hanno vissuto molte difficoltà, emerge però qualche dato positivo. Campania «Un’annata difficile da tutti i punti di vista» afferma Angelo Lo Conte, coordinatore per la Campania di Slow Olive. Dal punto di vista climatico le gelate tardive hanno compromesso …

20/11/2018

Campagna olearia 2018: crolla la produzione. E la qualità?

A conferma che il cambiamento climatico sia un’invenzione dei poteri forti, arriva anche il risultato della campagna olearia 2018: un disastro. Gli effetti dei “capricci del tempo” come qualcuno si ostina a chiamarli si sono fatti sentire: attacchi di mosca, tignola, lebbra e rogna dell’olivo. I patogeni e i parassiti hanno trovato terreno fertile nell’alto …

01/11/2018

Arrivano le pere ed è un trionfo di biodiversità

Nel 2018 non abbiamo ancora parlato di pere su queste righe. Ora possiamo dire che i raccolti sono andati tutti a buon fine e che sono terminati. Le pere sono stipate in magazzini ad atmosfera controllata (esattamente come avviene per le mele) e sono pronte per essere pian piano immesse sul mercato fino a esaurimento, …

26/10/2018

Le mele polacche invadono l’Italia. Occhio alla buccia!

Oggi riteniamo utile condividere una notizia che ci racconta molto di come funziona il commercio dell’ortofrutta, di quali possano essere i suoi paradossi e, quindi, di come possiamo comportarci di conseguenza. Abbiamo già parlato di mele e dell’annata finalmente “regolare” dopo le anomalie dei due anni precedenti, ma registriamo oggi questa stranezza: il nostro mercato …

26/10/2018

Un fine settimana… da leccarsi i baffi

Un’altra mite settimana di ottobre sta per giungere al termine, perché non concluderla al meglio partecipando agli eventi organizzati dalle condotte Slow Food? Sicilia Taormina (Me) Taormina Gourmet Per tre giorni, da sabato 27 a lunedì 29, l’Hotel Villa Diodoro di Taormina ospita la sesta edizione di Taormina Gourmet: una kermesse che mette in vetrina …

25/10/2018

Pasta Diva. Le mille forme di un’icona italiana

Fresca o secca. Lunga o corta, artigianale o industriale. Parliamo di pasta, tanto amata da essere festeggiata da 20 anni in tutto il mondo con una giornata in suo onore – il World Pasta Day, celebrato il 25 ottobre. Molto più che un semplice alimento, la pasta è simbolo indiscusso di italianità, oltre che un …

23/10/2018

Anche una Chiocciola può salvare le api!

Può il batter d’ali di una farfalla in Brasile, provocare un tornado in Texas? Così Edward Lorenz, matematico e meteorologo, intitolò una sua conferenza nel 1972, che approfondiva il ruolo delle condizioni iniziali nella determinazione del risultato finale all’interno della teoria del caos. Non c’entra nulla con quanto vi proponiamo, ma è una teoria bellissima …

19/10/2018

Pronti per l’ottobrata slow?

Quali programmi avete per questo weekend? Se siete ancora indecisi date un’occhiata agli eventi organizzati dalle Condotte Slow Food per il fine settimana! Friuli Venezia Giulia Cordenons (Pn) 24° Festa delle Zucche “Fiesta de li Sucis” Dal 17 al 31 Ottobre si terrà a Cordenons la “24° Festa delle zucche” con numerose attività rivolte a “grandi” …

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