News In evidenza

Perdiamo un pezzo di storia della gastronomia italiana, oltre che un compagno di viaggio che ha percorso al nostro fianco le tappe più importanti, sin dalla Convention dei Vini di Toscana del 1991 Ai grandi amori di Fabio Picchi – Maria Cassi, i figli con le loro famiglie, e tutta la grande famiglia dei suoi …

  Solo insieme possiamo coltivare un futuro migliore. Ovunque ci troviamo, non siamo soli.   #pace        

Uno Slow Weekend carnevalesco è in arrivo! Per festeggiarlo nel migliore dei modi, le Condotte e Comunità Slow Food di tutta Italia ci aspettano per incontrare produttori dai quali fare una spesa buona, pulita e giusta e riflettere insieme sul futuro possibile dell’agricoltura del pianeta. Uno degli appuntamenti straordinari che vi segnaliamo questa settimana è …

Ripartenza, finanziamenti, Pnrr sono parole che riempiono da mesi la cronaca. Spesso però le soluzioni proposte paiono tamponare i problemi, anziché dare il segno di una reale svolta. Per fortuna non è sempre così: la Regione Lazio, ad esempio, si è fatta promotrice di un’interessante iniziativa sotto più punti di vista battezzata Bonus Lazio Km …

È già tempo di Slow Weekend! Ma in realtà quella che stiamo per vivere sarà un’intera settimana slow in quanto gli appuntamenti da non perdere vanno ben oltre il weekend (come recita la nostra rubrica che trovate in fondo alla pagina). Partiamo però da ciò che accade da oggi a domenica in Lombardia, Liguria, Lazio, …

Anche noi oggi ci teniamo a farvi gli auguri e a celebrare l’amore, in tutte le sue forme. E a festeggiare il nostro amore incondizionato per la biodiversità! Ecco i nostri consigli per un San Valentino davvero buono (per noi e per il pianeta)! Fiori Cominciamo con i fiori, simbolo di questa giornata. Non vogliamo …

Da venerdì 11 febbraio via le mascherine all’aperto in tutta Italia (eccezion fatta per i luoghi di assembramento) e voglia di convivialità in tanti imperdibili eventi Slow Food, molti dei quali dedicati ai legumi. In Valle d’Aosta, dove si festeggia la nascita del primo Presidio Slow Food della Regione, in Lombardia con l’inaugurazione della mostra …

La nostra alimentazione, sempre più raffinata, è ormai lontana dai principi della Dieta Mediterranea. Dopo la Seconda guerra mondiale, complice il boom economico, i piatti della tradizione considerati più poveri sono stati sostituiti da proteine animali di bassa qualità rese accessibili dall’industria alimentare. Tra questi, gli italiani hanno deciso di fare a meno riducendo all’osso …

Ieri è mancato improvvisamente Giulio Petronio, pastore e grande produttore caseario sul Gran Sasso, referente dei produttori del Presidio del Canestrato di Castel del Monte. Lo ricorda con noi Silvia De Paulis, che ha condiviso con lui i tanti progetti di valorizzazione della pastorizia e di tutela della biodiversità nell’area aquilana. Giulio Petronio era, e …