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Signore e Signori, non posso dirvi quanto sia felice di essere qui con voi quest’oggi a partecipare a questo confronto di vitale importanza per il futuro dell’agricoltura su piccola scala e dei produttori di cibi artigianali di tutto il mondo. Ho sempre creduto che l’agricoltura fosse non solo la più antica, ma anche la più …

Se ne parlerà in una conferenza in programma il 24 settembre a Terra Madre Salone del Gusto durante la quale verrà presentato il prestito obbligazionario di NaturaSì. Tra i relatori, il professore Leonardo Becchetti. Abbiamo fatto quattro chiacchiere con lui. Non ha dubbi nel bocciare la teoria del laissez faire – «un’economia dove ognuno fa quello …

Vi diciamo, da anni, ogni settimana, che è sempre preferibile comprare locale e di stagione. Il modo migliore per mangiare sostenibile, evitare sprechi, e spesso risparmiare anche qualcosina. Oggi, alla luce di ciò che sta succedendo, tra condizioni climatiche e inflazione che incalza sui costi di energia, materie prime e trasporti, avrete anche qualche motivo …

Quando Roberto* mi ha chiesto che cosa avessimo in mente per annunciare l’uscita di Dalla parte della natura (Slow Food Editore, Bra, 2022), perché «ogni socio Slow Food dovrebbe leggere questo libro», io ed Elisa* avevamo già previsto una intervista al suo autore, Francesco Sottile, da poco eletto membro del Consiglio di Amministrazione di Slow …

Il peperone di Senise Igp si coltiva fin dal 1600, quando gli spagnoli lo portarono dalle Antille alla Basilicata. Con esso si preparano tanti prodotti, dalla soppressata, al peperone crusco: è un ortaggio unico che fa parte dell’identità di questa regione. Giuseppe Arleo, agricoltore di Contrada Metuoio, frazione di Senise (Pz), ci racconta questo prodotto, …