In evidenza - Pagina 42 di 289 - Slow Food

11/04/2023

Agroecologia: la via sostenibile per salvaguardare la terra

La terra non ci ha mai deluso. La terra, intesa come il luogo fisico in cui siamo abituati a coltivare e ad allevare, ha sempre fatto ogni sforzo per sfamarci e dissetarci, per accoglierci. Se solo potesse far sentire la propria voce, però, non sarebbe altrettanto soddisfatta di noi. Il pianeta piange ancora. Il 75% …

11/04/2023

L’amore per l’olivo, la passione per il territorio e il fascino dell’olio: tre elementi che accomunano le aziende agricole Arcaverde e G & G, vincitrici della menzione BioDea della Guida agli Extravergini di Slow Food

Il nostro viaggio alla scoperta della Guida agli Extravergini 2023 di Slow Food si sposta a Sud per incontrare due realtà che dall’amore per l’olivo ricevono l’energia maggiore per vincere la fatica e le incognite di condurre terreni accidentati dove le coltivazioni, soprattutto quelle arboree, richiedono un grande investimento in manodopera e tanta pazienza. «Gli …

07/04/2023

Un ettaro e 350 piante: fare olivicoltura sul Carso

L’azienda agricola Radovič di Duino Aurisina (Trieste) ha ricevuto la menzione speciale nella Guida agli Extravergini 2023 «Qui sul Carso l’olivicoltura c’è sempre stata. Poi, nel corso del ventesimo secolo, due grosse gelate l’hanno quasi fatta sparire. È solo dalla fine degli anni ‘80 che alcuni produttori hanno ricominciato a piantare olivi». Peter Radovič, quarta …

05/04/2023

Verso la Pasqua e oltre! Tutti gli eventi della nostra Slow Week

Picnic, mercati speciali e menù primaverili: come ogni settimana, le nostre Condotte e Comunità Slow Food ci accompagnano con tanti consigli per vivere al meglio la Slow Week in Trentino, Piemonte, Friuli-Venezia Giulia, Veneto, Lombardia, Emilia-Romagna, Toscana, Lazio, Marche, Campania e Puglia. È finalmente disponibile la Guida agli Extravergini 2023! Curata da Francesca Baldereschi, la …

04/04/2023

Mare nostrum o mare monstrum? Mediterraneo: un ecosistema da salvare

“Il Mediterraneo è l’infanzia del mondo” diceva David H. Lawrence. E, in una delle riflessioni più belle che abbia mai ascoltato, c’è chi ha aggiunto: «Negli oggetti e concetti, abiti e abitudini, passioni, vocazioni, ossessioni, religioni, tradizioni s’indovinano ancora i lineamenti di famiglia, anche se i fratelli e i figli se ne sono andati per …

03/04/2023

La rivincita dei monovarietali: Marco Rizzo e Stefano Sabbatini premiati nella Guida agli Extravergini 2023

Marco Rizzo e Stefano Sabbatini si trovano in due territori differenti, il Cilento e la campagna marchigiana, ma hanno in comune una grande ambizione: realizzare monovarietali di altissima qualità valorizzando le rispettive cultivar locali Marco e il Cilento Nel 2003 Marco parte da Felitto, un piccolo borgo campano situato nel cuore del Parco nazionale del …

03/04/2023

Pasquetta ergo picnic: un menù slow di primavera

Mancano pochi giorni a Pasqua e sappiamo che avrete già definito l’intero menù della giornata da tempi non sospetti. Se non è così, ecco qui qualche suggerimento. Ma Pasquetta? Nell’immaginario collettivo Pasquetta fa rima con gita fuori porta: c’è chi organizza una camminata, chi coglie l’occasione per visitare qualche angolo del Belpaese e tanti, tantissimi …

03/04/2023

Guida agli Extravergini 2023: all’azienda ligure Pedro va il Premio Diego Soracco

Il prestigioso riconoscimento in memoria dello storico curatore, nella 24esima edizione della Guida premia la tutela della biodiversità olearia e l’impegno contro l’abbandono dell’olivicoltura in Liguria Mai come quest’anno – ma forse toccherà abituarci a questa frase – un elemento ha contraddistinto l’olivicoltura italiana tutta: la siccità. La crisi climatica, con temperature elevate e piogge …

29/03/2023

Aprile dolce… scoprire! Tutti gli appuntamenti della nostra Slow Week

Degustazioni, percorsi nella natura e tante idee per una Pasqua speciale: iniziamo al meglio Aprile con le nostre Condotte e Comunità che, come ogni settimana, ci accompagnano con tanti consigli per vivere al meglio la Slow Week in Trentino, Liguria, Piemonte, Lombardia, Veneto, Emilia-Romagna, Toscana, Lazio, Marche, Campania, Puglia e Sicilia. È partito nel frattempo …

27/03/2023

Guida agli Extravergini 2023: i Grandi Oli Slow regione per regione

Il premio Grande Olio Slow viene riconosciuto all’olio eccellente, capace di emozionare in relazione a cultivar autoctone e territorio di appartenenza, ottenuto con pratiche agronomiche sostenibili. Nella Guida agli Extravergini 2023 ne sono stati assegnati 124 in tutta Italia. Potete acquistare la guida su www.slowfoodeditore.it Scoprite qui tutte le Chiocciole presenti nell’edizione 2023 Qui …

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