News Food to action

L’autore del podcast e del libro A wild mind è ospite della Food to Action di Slow Food del 5 novembre  «L’abbondanza è diventata una malattia. Prima il problema era la scarsità, oggi è l’opposto: l’abbondanza allontana dal desiderio, dalla necessità di procacciarci le cose da soli, di arrangiarci e ingegnarci per ottenerle». Per Andrea Bariselli, …

Nel definire il cibo, le produzioni, i modelli, l’agricoltura, i produttori slow partiamo dal buono. L’abbiamo sempre fatto, fin da quando il 3 novembre 1987 abbiamo pubblicato il Manifesto dello Slow Food ponendoci come Movimento internazionale che tutela il diritto al piacere. Un cibo non può essere buono se non tutela la natura, se non …

“Il Mediterraneo è l’infanzia del mondo” diceva David H. Lawrence. E, in una delle riflessioni più belle che abbia mai ascoltato, c’è chi ha aggiunto: «Negli oggetti e concetti, abiti e abitudini, passioni, vocazioni, ossessioni, religioni, tradizioni s’indovinano ancora i lineamenti di famiglia, anche se i fratelli e i figli se ne sono andati per …