News Cibo e salute

Nell’ultimo anno una preoccupante involuzione secondo il 6° rating Foodinsider realizzato in collaborazione con Slow Food Italia Nel piatto – che sempre più sovente è usa e getta – di bambini e ragazzi che mangiano nelle mense scolastiche aumentano i cibi ultra processati e le carni rosse, mentre diminuisce la proposta di legumi e verdure. …

Con quel nome, potrebbero sembrare i protagonisti di un fumetto o di un cartone animato: parliamo dei cosiddetti superfood, alimenti le cui caratteristiche nutrizionali assicurerebbero – il condizionale è d’obbligo – notevoli benefici alla salute di chi li consuma. Quelli che vengono definiti superfood sono cibi che spesso arrivano sugli scaffali dei nostri supermercati provenendo …

Il Regno Unito ha un problema di obesità e per questo motivo ha annunciato un piano per abbassarne il tasso di incidenza nella popolazione. Una battaglia simile vede in prima linea anche l’Unione europea, che ha incluso lo stesso obiettivo nella strategia Farm to Fork (F2F), coinvolgendo tutti gli stati dell’Unione. Dal 1975 a oggi, …

La Giornata mondiale degli oceani è stata istituita dall’Onu nel 1992 per sensibilizzare l’opinione pubblica sullo stato critico dell’ambiente marino, evidenziare il loro profondo legame con la nostra vita quotidiana e ispirare azioni per proteggere e utilizzare le risorse marine in modo sostenibile. Quando parliamo degli oceani e della loro protezione, tendiamo a pensare innanzitutto …