Educazione del gusto - Pagina 4 di 5 - Slow Food

17/08/2016

Mangiando si impara. Come la Chiocciola ha insegnato a scoprire il cibo

Stiamo ripercorrendo insieme i trent’anni di Slow Food in Italia, attraverso il ricordo di chi ha fatto la storia dell’associazione. Voci storiche e voci nuove si intrecciano per raccontarci com’è cambiata Slow Food e come cambierà in futuro: Mirco Marconi, uno dei principali artefici dei Master of Food, ci parla di quel che la Chiocciola …

11/07/2016

Se le mense sono bocciate dai Nas

Se anche le mense dei nostri bambini e ragazzi fossero chiamate a superare gli esami, una su quattro andrebbe incontro a una netta bocciatura: a fornire questi dati è il Rapporto sui Controlli delle Mense Scolastiche presentato lo scorso martedì dal ministero della Salute. Fra i 2.678 servizi di ristorazione collettiva controllati dai carabinieri dei …

10/03/2016

A scuola di cioccolato con i Master of Food: tutte le tipologie

Se volete imparare a riconoscere il piacere del cibo e il valore del convivio, ma anche e soprattutto a scegliere ogni giorno il cibo vero, i corsi del Master of Food sono quello che fa per voi. Corsi in aula, visite nei luoghi di produzione e vendita, confronto con docenti ed esperti, lezioni partecipate con simulazioni, …

10/03/2016

Clima a tavola: come si cambia

Una riduzione del consumo di manzo del 50% aiuterebbe l’Europa a mitigare il cambiamento climatico e raggiungere gli obiettivi prefissati per il 2050. A dirlo è un team di scienziati della Chalmers University of Technology, di Göteborg, in Svezia: «L’Unione europea potrà centrare l’obiettivo di limitare il cambiamento climatico a 2°C, entro il 2050, se, …

05/02/2016

Viva la pappa col pomodoro!

Spesso, e ci auguriamo mal volentieri, ci capita di dover buttare via cibo che abbiamo dimenticato in frigo o che non siamo riusciti a mangiare in tempo. Oppure gettiamo via senza pensare parti edibili di frutta e verdura che invece potrebbero essere deliziosi ingredienti per le nostre preparazioni. Per non parlare del pane raffermo che abbiamo …

05/02/2016

Il cibo non è un rifiuto!

Siamo super fieri e orgogliosi oggi di presentarvi il lavoro dei nostri amici della Condotta Slow Food Livorno. E credeteci, una ne pensano e cento ne fanno! Oggi – in questa giornata dedicata alla riflessione sullo spreco alimentare – vi raccontiamo di un progetto straordinario che coinvolge gli scolari della quinta di due scuole primarie …

08/01/2016

Aggiungi un posto alla mensa

Parlare di mense scolastiche significa parlare di educazione all’alimentazione, di consumo sostenibile e consapevole, di lotta agli sprechi alimentari. Buone pratiche che dalla scuola si possono trasmettere alle famiglie e viceversa. Per questo Slow Food ha raccolto in un nuovo, agile vademecum scaricabile gratuitamente il frutto della propria esperienza in favore di una ristorazione collettiva …

18/12/2015

Un Natale slow per i più piccoli

Che cosa chiederanno quest’anno i bambini a Babbo Natale? Con la rinnovata passione per la cucina degli ultimi anni, capita sempre più spesso che i bambini, anche molto piccoli, esprimano il desiderio di fare il cuoco da grande. La collana di Slow Food Editore Per mangiarti meglio nasce proprio per dare una risposta alla curiosità dei …

17/12/2015

A scuola di cibo

Il 18, 19 e 20 dicembre l’appuntamento per i formatori Slow Food è a Pollenzo. L’Università di Scienze Gastronomiche sarà infatti la splendida cornice di un week end di studio e approfondimento per la rete nazionale dei formatori Slow Food che quotidianamente sono impegnati nei progetti Orto in Condotta e Master of Food. L’Ufficio Educazione sta lavorando alla revisione …

27/10/2015

Gli orti di Davide

Grazie alla vostra generosità quest’anno abbiamo raccolto quasi 6000 euro con i quali possiamo fare due cose molto belle: allargare la nostra rete di orti scolastici in Africa e ricordare il nostro caro collega Davide che si è dedicato con dedizione e amore alla nascita e allo sviluppo del progetto di educazione alimentare e …

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