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15/07/2016

Finalmente il bosco dà i suoi frutti!

Finalmente il bosco dà i suoi frutti!

Siamo in piena stagione di frutti di bosco. Mirtilloni e lamponi (il 90% del mercato in Italia) ma in misura minore anche uva spina, ribes, more. Per quanto riguarda i prodotti che si trovano sui banchi al mercato si tratta quasi esclusivamente di frutti di bosco addomesticati, cioè coltivati. Non a caso infatti all’inizio dell’elenco …

07/07/2016

L’Aquila, per un futuro senza scosse

L’Aquila, per un futuro senza scosse

Racconta una cronaca medievale che verso la metà del XIII secolo gli abitanti di 99 castelli, distesi nella conca del fiume Aterno, si unirono per fondare una nuova città. Il documento di fondazione venne firmato dall’imperatore Federico II, motivo per cui quella città porta ancora oggi nel nome l’emblema della casa di Svevia: L’Aquila. Il …

04/07/2016

Susine e prugne precoci aprono la stagione estiva della frutta

Susine e prugne precoci aprono la stagione estiva della frutta

Finalmente è estate ed è l’ora della buona frutta fresca per alleviare il caldo e nutrirsi correttamente. Quasi lasciati alle spalle i maggiori problemi dovuti a una primavera fredda e umida, possiamo concentrarci su ottime varietà di susine e prugne, alcune ancora precoci, che arrivano con costanza sui mercati perché coltivate e raccolte da Nord …

29/06/2016

Pesche, al via la stagione

Pesche, al via la stagione

Detto nelle settimane scorse dei problemi che avrebbe avuto soprattutto la frutta in quest’annata che è iniziata in maniera difficile – vedi i buchi di mercato ciclici sulle albicocche o la scarsa qualità delle ciliegie – quest’oggi possiamo sciogliere le riserve sulle pesche. Il caldo che già da un po’ impazza al Sud e più …

27/06/2016

Un pomodoro libero dal caporalato? Funky Tomato è la risposta!

Un pomodoro libero dal caporalato? Funky Tomato è la risposta!

Fare la spesa è un compito spesso sottovalutato perché l’offerta è sempre più ampia e tanti sono i fattori in gioco per scegliere un prodotto. Ma l’etica è uno di questi? Sappiamo che non è facile, non possiamo avere la certezza che per produrre quel cesto di fragole nessuno sia stato sfruttato. Perciò vogliamo rendere …

20/06/2016

Junk food killed the radio stars: le stelle della musica promuovono i cibi peggiori

Junk food killed the radio stars: le stelle della musica promuovono i cibi peggiori

Sesso, droga e rock ‘n roll, si diceva un tempo per descrivere lo stile di vita delle celebrità di Hollywood o dei musicisti maledetti. A questa triade si può aggiungere un’altra voce, almeno a giudicare dagli spot televisivi: junk food. Eh già, perché le stelle del pop sono spesso protagoniste di faraoniche campagne pubblicitarie messe …

20/06/2016

Cozze, il bello di assaggiare il mare

Cozze, il bello di assaggiare il mare

Con gli alti e bassi che ci offre questa stagione ondivaga, tra frutta poca e non molto buona, veri buchi di mercato e le bizze del clima, per non far torto a nessuno lungo lo Stivale questa settimana vi diamo un consiglio facile facile, che tutti potranno mettere in atto: cozze e ancora cozze. Cercatele …

13/06/2016

Affari in vista, è la settimana delle albicocche

Affari in vista, è la settimana delle albicocche

Vi abbiamo parlato le scorse settimane dei problemi che quest’anno il clima creerà alla produzione di frutta. Questo non significa che non ci saranno momenti particolari in cui sarà perfetto acquistare i prodotti di stagione: sarà solo necessario «sincronizzarsi» molto bene con i raccolti. Questa settimana per esempio è ideale per il mercato delle albicocche. …

07/06/2016

La Porta del Sud verso il mondo

La Porta del Sud verso il mondo

Il Sud Italia non è solo pizza e cannoli. Noi italiani lo sappiamo, ma all’estero? Il progetto Porta del Sud di Eataly Bari si pone come obiettivo la valorizzazione di prodotti tipici del Mezzogiorno, prima a livello nazionale poi internazionale. Le eccellenze gastronomiche di sette regioni del Sud verranno ospitate gratuitamente all’interno del punto vendita …

07/06/2016

È il momento delle patate novelle. Quelle più buone nascono in montagna

È il momento delle patate novelle. Quelle più buone nascono in montagna

In questo ciclo primaverile, difficile per via delle condizioni meteo ma che comunque ci sta portando bene o male verso l’estate, una bella idea oggi al mercato sarà quella di prendere in considerazione le patate novelle, che se al Sud sono già quasi “finite” al Nord invece – soprattutto nelle zone collinari e prealpine, le …

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