Benessere animale - Pagina 7 di 11 - Slow Food

11/04/2016

Benessere animale, anche nei mattatoi

In Francia ci sono 263 macelli e circa 1000 operatori preposti al controllo degli animali. Si esamina che non abbiano malattie contagiose, che la loro carne possa essere immessa sul mercato. Invece, il loro benessere è spesso un elemento trascurato e ignorato, come mostrano le riprese di L214 nei mattatoi francesi. Da qualche settimana, i …

05/04/2016

Quando acquistiamo la carne, possiamo scegliere che sistema di produzione sostenere

Riflettori puntati su Slow Meat anche in Germania Quando si parla di carne, uno dei motti di Slow Food potrebbe essere “o tutto o niente”. Quando scegliamo di mangiare carne, gli animali devono essere allevati, macellati e mangiati con rispetto. La campagna internazionale Slow Meat comprende tutte le attività di educazione e sensibilizzazione inerenti il …

01/04/2016

Slow Meat a Cuba, per un mondo migliore

Anche a Cuba i soci di Slow Food hanno aderito alla campagna Slow Meat, al fine di promuovere la protezione dell’ambiente e la sostenibilità alimentare. Senza dubbio, la partecipazione cubana all’evento Slow Meat 2015 a Denver, Colorado, ha dato l’impulso all’organizzazione della versione locale dell’evento. I processi di produzione e il consumo di alimenti di …

24/03/2016

Capretti e agnelli, mangiamone meno, scegliamoli bene

Secondo le stime ogni anno in Italia a Pasqua vengono macellati oltre 400.000 agnelli e capretti. Mangiare questa carne nel periodo pasquale da rito si è trasformato in moda, o ancor peggio abitudine, tanto che ora per soddisfare la richiesta (che sale nei periodi festivi) la maggior parte degli ovini proviene dall’estero, spesso dall’Europa dell’Est. …

23/03/2016

Allevamento di suini, quale benessere?

Recentemente Il Corriere e Il fatto quotidiano hanno dato molta enfasi a una video-inchiesta realizzata dalla Lav e volto a rivelare cosa succede ai suinetti di pochi giorni di vita negli allevamenti italiani. In particolare il video si focalizza su una pratica che, se non proprio “nascosta” come la definisce l’articolo, di certo non è nota …

10/03/2016

Clima a tavola: come si cambia

Una riduzione del consumo di manzo del 50% aiuterebbe l’Europa a mitigare il cambiamento climatico e raggiungere gli obiettivi prefissati per il 2050. A dirlo è un team di scienziati della Chalmers University of Technology, di Göteborg, in Svezia: «L’Unione europea potrà centrare l’obiettivo di limitare il cambiamento climatico a 2°C, entro il 2050, se, …

26/02/2016

Trasporto animali vivi: il crudele viaggio verso la Turchia

Quattromila chilometri. È questa la distanza percorsa da centinaia di migliaia di pecore, bovini e capre dagli allevamenti europei ai macelli in Turchia. Un viaggio che avviene in condizioni di sofferenza estrema… Un’indagine durata 93 giorni nell’arco di cinque anni svolta dalle associazioni animaliste Eyes on Animals, Animal Welfare Foundation e Tierschutzbund Zurich con la collaborazione …

19/02/2016

Allevamenti intensivi e acque morte… I numeri di Tyson Foods

Qualche giorno fa, Envinronment America (environmentamerica.org) ha pubblicato un breve report sull’impatto ambientale della Tyson Foods, il gigante statunitense della produzione della carne. Ogni settimana, la Tyson Foods macella e lavora la carne di 41 milioni di polli, 383.000 suini e 133.000 bovini. Questi numeri, come il rapporto di Environment America, hanno un impatto ambientale devastante, …

18/02/2016

La carne ræst: il sapore del vento, del mare e della scarsità

Le Isole Faroe sono un arcipelago situato nel nord dell’Atlantico del Nord, a 300 chilometri a loro vicino più prossimo, la Scozia. Sono giunta nella capitale, Torshavn, in un mattino scuro e piovoso del mese di novembre, dopo 36 ore di viaggio su un traghetto dalla Danimarca. Ero curiosa di scoprire come gli abitanti fossero …

08/02/2016

Tradizionali e innovativi

Riduzione degli scarti, macellazione locale, maggiore attenzione al benessere animale, qualità organolettica delle carni. Molti allevamenti tradizionali raccontano una storia molto più moderna di quanto non facciano gli allevamenti intensivi attuali. Essendo un paese di pascoli, l’allevamento di ovini e bovini e la produzione lattiero-casearia sono un’attività importantissima per il Galles. Tradizionalmente, la carne di …

News Benessere animale