Benessere animale - Pagina 6 di 11 - Slow Food

20/03/2017

Mai più conigli in gabbia. E ora?

«Mai più conigli in gabbia.» «Giornata storica.» «Un successo!» Queste sono alcune delle prime reazioni al voto del Parlamento europeo che si è tenuto nei giorni scorsi per migliorare le condizioni dei conigli negli allevamenti. Cerchiamo di capirne di più e soprattutto che cosa comporta realmente questa decisione per la realtà degli allevamenti cunicoli. Nella …

07/02/2017

Pollo al cloro e altre meraviglie

Quali altre innovazioni dalla moderna agricoltura americana verso il Regno Unito? Una delle prime conseguenze dei nuovi accordi bilaterali tra Regno Unito e Stati Uniti potrebbe essere l’alleggerimento delle restrizioni sulle importazioni di cibo dall’America, spianando così la strada a prodotti vietati fino ad ora. Ma cosa significherebbe concretamente per i consumatori britannici? A causa …

09/12/2016

Murnau-Werdenfels: latte, carne e lavoro

In Baviera, la Murnau-Werdenfels era una razza diffusa finché non è stata soppiantata da altre più produttive. Ma le razze tradizionali significano molto di più: adattamento al territorio, carni sane, buone pratiche di allevamento. La vita ai piedi dello Zugspitze, la montagna più alta delle Alpi tedesche, non era facile. Sebbene oggi il paesaggio palustre …

16/11/2016

Antibiotico resistenza. In Italia è raddoppiata in 10 anni.

Aumenta la resistenza dei batteri agli antibiotici, soprattutto in Italia, dove in dieci anni è più che raddoppiata. Che cosa c’è all’origine di questo problema sempre più grave? Il 70% degli antibiotici venduti in Europa è utilizzato negli allevamenti intensivi per fronteggiare le scarse condizioni igieniche, il sovraffollamento e lo stress che generano le numerose …

07/10/2016

Il pollo non è fatto di solo petto

All’inizio del Novecento, Henry Ford creò la catena di montaggio ispirandosi ai nastri trasportatori dei mattatoi di Chicago, la capitale americana della macellazione. A più di un secolo di distanza, la produzione standardizzata sopravvive proprio dov’era incominciata, nell’industria della carne. Oltre il 95% della carne consumata proviene da allevamenti industriali che contribuiscono per il 14,5% …

01/09/2016

Qual è la dieta più amica dell’ambiente?

Pare che la dieta vegana non sia la più sostenibile di tutte. Ce lo dice uno studio (Carrying capacity of U.S. agricultural land: Ten diet scenarios) pubblicato di recente da Elementa e ripreso da Internazionale. In buona sostanza la ricerca arriva alla conclusione che eliminare completamente i prodotti d’origine animale non è il modo migliore …

05/08/2016

Il custode della terra. Carlo Petrini intervista Enzo Bianchi

Quella tra uomo e natura è una relazione asimmetrica: la terra esiste anche senza l’uomo, mentre l’uomo non sussiste senza la terra. Per questo è sbagliato nutrirsi di un cibo che è frutto della violenza sugli animali e dello sfruttamento della natura. Da qui parte il dialogo fra il priore di Bose Enzo Bianchi e …

12/07/2016

Il Governo ai cinesi: «Mangiate meno carne»

Dalla metà del Novecento i consumi di carne a livello mondiale sono aumentati ben cinque volte, passando dai 45 milioni di tonnellate nel 1950 agli attuali 250 milioni di tonnellate. Secondo le stime Fao, questo dato è destinato a raddoppiare entro il 2050, con costi ambientali, per il benessere animale, e per la salute pubblica. …

30/05/2016

Gli antibiotici che mangiamo

Quando nel 1945 Alexander Fleming vinse il Nobel per la scoperta della penicillina e dei suoi effetti curativi in molte malattie infettive, mise in guardia sul suo possibile abuso, che avrebbe potuto rendere quell’“arma” fondamentalmente inefficace. A oltre 70 anni da quel monito, la politica mondiale si ritrova ad affrontare lo spettro dell’apocalisse antibiotica e …

11/05/2016

Danimarca: proposta nuova tassa sul consumo di carne rossa

A fine aprile, in Danimarca, il Consiglio etico ha ipotizzato l’introduzione di una nuova tassa sul consumo della carne rossa. Si tratta di una proposta importante, che nasce dall’esigenza di limitare i consumi di un alimento che – quando è prodotto su scala industriale – ha un notevole impatto sul cambiamento climatico. Per non parlare del benessere …

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