Agricoltura - Pagina 12 di 46 - Slow Food

02/07/2018

Cambiare la tua dieta può salvare (davvero) il pianeta

Avete mai pensato di comprare un’auto elettrica? Bene, se il futuro del pianeta vi preoccupa sappiate che c’è un modo molto più immediato e meno dispendioso per aiutare l’ambiente: basta cambiare la nostra dieta. Ce lo assicura un nuovo studio dell’università di Oxford, che insieme all’istituto elvetico Agroscope ha creato il più grande database esistente …

29/06/2018

Al mercato la stagionalità conviene

Caldo: da un po’ di anni arriva a bomba e quando si manifesta esplode subito con temperature eccezionalmente alte. Le produzioni estive se ne avvantaggiano, naturalmente. Ma ci vorranno ancora un paio di settimane per della buona frutta ovunque, per esempio le pesche, e intanto noi segnaliamo una cosa. Forse per la prima volta, in …

25/06/2018

Liberi semi in libero Uganda

L’ho conosciuto in un mio viaggio in Africa. Feci tappa in un villaggio dell’Uganda per incontrare alcune comunità locali di Terra Madre. Durante un’assemblea prende la parola un giovane che conquista subito la mia attenzione per la sua personalità e capacità divulgativa. Lui è Edie Mukiibi: agronomo trentenne, sorriso timido, voce lenta ma decisa. Lotta …

24/06/2018

È il momento dei meloni: buoni prezzi e qualità

Il caldo e il sole che finalmente iniziano a prendere il sopravvento sulle precipitazioni aiutano non poco le produzioni di meloni, che sono rigogliose da Nord a Sud e soprattutto nelle zone lombarde, emiliano-romagnole e venete particolarmente vocate. È davvero il momento giusto per prezzi e per qualità, con una buona varietà di scelta. A …

14/06/2018

Chi inquina paghi. I costi nascosti dell’agricoltura industriale

Visto che il buon senso pare in questo momento non godere di ottima salute, arrivano i ricercatori a sottolineare quello che a noi sembra ovvio: il prezzo del cibo deve crescere, e di misura, per coprire i costi ambientali dell’agricoltura industriale. «Se nel prezzo del cibo a buon mercato fossero inclusi i costi generati …

21/05/2018

Sempre più pesticidi nelle acque italiane: l’agricoltura sconta gli errori del passato

Se dovessimo nominarli tutti, non ci basterebbero gli spazi di questa rubrica: stando all’ultimo rapporto dell’Ispra, sono infatti 259 i pesticidi che hanno contaminato le acque italiane nel biennio 2015-16. Sono stati ritrovati pesticidi nel 67% dei 1554 punti di monitoraggio delle acque superficiali e nel 33,5% dei 3129 punti delle acque sotterranee, con valori …

17/05/2018

I semi garantiscono la sopravvivenza dell’umanità: lasciamoli liberi

Si parla troppo di cucina, solo superficialmente di materia prima, poco di agricoltura, e niente di semi. Potrebbe sembrare un argomento banale, ma non è così: sono sufficienti alcuni dati. Negli anni Settanta nel mondo esistevano oltre 7000 aziende sementiere. Poi, proprio come è successo in tutti gli altri settori della produzione, queste aziende sono …

07/05/2018

La terra è avvelenata: allarme della Fao

“Una realtà nascosta” secondo l’ultimo report della Fao. Ma anche un dramma quotidiano in troppe parti del mondo, non esclusa l’Europa. Si parla dell’inquinamento dei suoli, un fenomeno difficile da osservare e spesso perfino da circoscrivere. L’unica stima globale, risalente agli anni Novanta, quantifica in circa 22 milioni di ettari i terreni esposti a contaminazioni …

02/05/2018

Il miracolo Ogm santificato solo dalla stampa italiana

Notiziona: «Gli Ogm sono sicuri per la salute umana». A metà febbraio titoIoni e chilate di byte strillavano la notizia: Scientific Report pubblica lo studio italiano – a cura di un gruppo della Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa (Impact of genetically engineered maize on agronomic, environmental and toxicological traits: a meta-analysis of 21 years of …

27/04/2018

È il momento: togliamoci la voglia di asparagi!

Scoppia il caldo e finalmente possiamo dire la parola magica senza remore: asparagi. A seguito delle piogge e dell’umidità dei giorni scorsi ora la produzione è sbocciata in tutta Italia, compreso il Nord, ed è sufficiente per servire tutti i mercati a prezzi abbordabili. È il momento giusto per togliersi la voglia e magari sperimentare …

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