salute - Pagina 2 di 5 - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

10/09/2018

Glifosato, muore il simbolo della lotta all’agrochimica argentina

Fabian Tomasi, il simbolo della lotta degli agricoltori argentini al glifosato, è morto venerdì 7 settembre a soli 53 anni. Se il suo nome non vi dice nulla, è possibile invece che lo ricordiate ritratto negli scatti che il fotografo Pablo Piovano aveva raccolto nell’impressionante The Human Cost of Agrotoxins, il reportage con cui ha …

04/09/2018

La dieta mediterranea ti allunga la vita

Il Molise? Esiste, ed è un paese per vecchi. Lo dimostra l’esito di una ricerca sui benefici della dieta mediterranea condotta dal dipartimento di Epidemiologia e prevenzione dell’Istituto Neurologico Mediterraneo Pozzilli (Neuromed) e pubblicata sul British Journal of Nutrition. Lo studio raccoglie i risultati di otto anni di osservazione su 5200 soggetti di età superiore …

20/08/2018

L’Africa che combatte il fast food con i cibi della tradizione

Mary Chepkemoi Ondolo si presenta con il sorriso bonario e sicuro di chi sa che sta per aprire le porte di un mondo gastronomico antico, in cui i gusti sono netti, espressione di una natura senza mezzi termini. Mary sa anche che il sapore del povero cibo che ci sta offrendo non si ferma a …

17/08/2018

Il diabete? Si sconfigge a tavola

Il diabete è la malattia cronica per eccellenza e le malattie croniche sono il principale problema sanitario per le nostre società (ormai non solo per quelle occidentali). Queste patologie hanno in comune tra loro molti fattori di rischio, ma alcuni di questi sono modificabili. Ad esempio, per il diabete il cibo e l’attività fisica giocano …

16/08/2018

Veleno o toccasana: cosa sai davvero sul tuo cibo?

Da quando le innovazioni industriali hanno cominciato a studiare l’ambito alimentare, si sono succeduti studi su studi riguardanti le caratteristiche degli alimenti e i loro effetti sulla nostra salute. Ma la scienza avanza, come lo sviluppo di nuove tecnologie e l’abilità degli esperti di marketing. E così, i preparati industriali e gli stessi composti chimici …

13/08/2018

Caso Monsanto, Petrini: «Sugli erbicidi serve un cambio di mentalità»

Lo scorso sabato il risarcimento record imposto a Monsanto da un tribunale californiano ha scosso il mondo dell’agricoltura e riacceso il mai sopito dibattito sui rischi del glifosato per la salute. Vi proponiamo di seguito un’intervista del quotidiano torinese La Stampa che ha interrogato sul tema il fondatore e presidente di Slow Food, Carlo Petrini. …

11/08/2018

Glifosato, l’erbicida Roundup causa il cancro: storica sentenza contro Monsanto negli Usa

Un malato terminale di cancro che sfida una multinazionale agrochimica, il processo, la sorprendente condanna a un risarcimento milionario. Sembra un romanzo di John Grisham, ma questa volta è tutto vero. Il protagonista della vicenda si chiama Dewayne Johnson, ha 46 anni, tre figli e un linfoma non Hodgkin, cioè un tumore del sistema linfatico …

10/08/2018

Bufale indigeste. Ecco quali sono i falsi miti sul cibo

Un tempo si chiamavano miti da sfatare. Più recentemente sono state classificate come bufale. I più contemporanei e anglofoni le definiscono fake news. Sono credenze, spesso legate anche a presunta saggezza popolare o alle tradizioni. Tante sono quelle nel campo dell’alimentazione, ma l’Istituto superiore di Sanità, organismo autorevole e indipendente a livello italiano, ha voluto …

28/06/2018

Cibo, salute e ambiente al congresso nazionale

Un incontro aperto al pubblico per riflettere sullo stretto rapporto tra ciò che mangiamo, il luogo dove viviamo e la nostra salute. L’appuntamento di 6 luglio, ore 10, all’hotel Le Tamerici di Montecatini Terme. Un approfondimento sui legami tra il cibo e il benessere, con un focus particolare sulle relazioni tra le diverse modalità di …

02/05/2018

Il miracolo Ogm santificato solo dalla stampa italiana

Notiziona: «Gli Ogm sono sicuri per la salute umana». A metà febbraio titoIoni e chilate di byte strillavano la notizia: Scientific Report pubblica lo studio italiano – a cura di un gruppo della Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa (Impact of genetically engineered maize on agronomic, environmental and toxicological traits: a meta-analysis of 21 years of …

News salute