I sintomi meteorologici dell’autunno si stanno ormai facendo largo e con novembre possiamo dare il via alla stagione dei cardi, che in Piemonte per alcuni sono quasi una religione, mentre nel resto del Paese affascinano schiere di intenditori. Proprio in Piemonte, ma anche in Toscana, Umbria e Lazio, resiste ancora l’antica – ma sempre più …
