Come il girasole, il topinambur appartiene alla famiglia delle Asteracee e, come la patata, approdò in Europa in seguito alla scoperta delle Americhe. La fioritura della sua pianta, molto rustica (per questo si adatta a diversi tipi di terreno e spesso le è destinato l’angolo meno fertile dell’orto), avviene a fine settembre dopo che, in …
