consigli per gli acquisti - Pagina 9 di 9 - Slow Food

14/08/2015

Uva da tavola: riconosciamo la qualità

Il caldo che non dà tregua e che continua da diverse settimane ad attanagliare i vacanzieri, ma soprattutto chi non è ancora in ferie, ha avuto l’effetto di far maturare molto prima del solito, anticipando di circa quindici giorni, molte varietà dell’ortofrutta. Per dire, ci sono già i peperoni al Nord, come i famosi di …

23/03/2015

Celebriamo la primavera con i ravanelli

Nonostante il calendario abbia celebrato sabato l’inizio di primavera resta difficile consigliare già nuovi prodotti disponibili in tutta Italia. Al Sud dal punto di vista climatico è primavera piena, al Nord più o meno. Lo spettro degli ortaggi tra cui scegliere, che siano buoni per tutti da Aosta ad Agrigento, dunque non è ancora così …

02/02/2015

Il magico mondo dei legumi

Se si visita il sito della Fondazione Slow Food per la Biodiversità si può accedere a un ricchissimo catalogo diviso fra i prodotti dell’Arca del Gusto e quelli dei Presìdi Slow Food, con le descrizioni, i contatti degli agricoltori, la stagionalità dei prodotti. Si tratta di un inventario unico di alimenti strappati all’estinzione con tenacia, …

22/12/2014

Non ci sono dubbi. Al mercato scegliete il radicchio

Non ci sono dubbi. In questo momento (e per i prossimi due mesi) le verdure migliori che si trovano sul mercato sono quelle che appartengono al vasto mondo dei radicchi. Non è un caso che sia la tipica insalata che si presenta in tavola a Natale. Inoltre le prime gelate e brinate, che non hanno …

20/02/2014

Fragole e asparagi a febbraio? Meglio insistere con le arance

A Sochi, in piene Olimpiadi invernali, si registrano temperature di 20 gradi. Anche nel nostro Meridione – in questo momento la principale zona produttiva nazionale dell’ortofrutta – continua a fare un caldo inconsueto per il periodo, tanto che sta abbozzando un inizio di primavera. Lo si evince da cosa inizia ad arrivare nei mercati, come …

09/04/2013

Contraffazioni alimentari: ovvero come arricchirsi alle spalle degli onesti

110 mila posti di lavoro, 6,9 miliardi di euro di valore di mercato e quasi 2 milioni di introito per l’erario. Ecco di quanto ci priva il mercato del falso italiano peggiorando, nel caso ce ne fosse bisogno, la drammatica situazione economica che vive il nostro Paese. Con la lente di ingrandimento sull’agroalimentare, quello che …

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