consigli per gli acquisti - Pagina 7 di 9 - Slow Food

16/08/2016

Benvenuti pomodori da salsa. Ma scegliete quelli “caporalato free”

Questa rubrica occupa il suo piccolo spazio in penultima pagina da quasi sette anni. È normale che si siano sviluppate alcune abitudini, inevitabili ripetizioni che cadono sempre nello stesso periodo dell’anno ma anche alcune piccole «tradizioni». È il caso quest’ultimo, da un po’ di anni a questa parte, di un discorso che non ci stancheremo …

12/08/2016

Pesche, finalmente il giusto prezzo?

In questi primi dieci giorni di d’agosto facciamo una cosa alla quale non siamo abituati tra le poche righe di questa rubrica: torniamo a parlare di un prodotto di cui abbiamo già scritto poche settimane fa. Si tratta delle pesche e il motivo è molto semplice: ci si offre l’occasione di fare un ragionamento più …

07/07/2016

L’Aquila, per un futuro senza scosse

Racconta una cronaca medievale che verso la metà del XIII secolo gli abitanti di 99 castelli, distesi nella conca del fiume Aterno, si unirono per fondare una nuova città. Il documento di fondazione venne firmato dall’imperatore Federico II, motivo per cui quella città porta ancora oggi nel nome l’emblema della casa di Svevia: L’Aquila. Il …

04/07/2016

Susine e prugne precoci aprono la stagione estiva della frutta

Finalmente è estate ed è l’ora della buona frutta fresca per alleviare il caldo e nutrirsi correttamente. Quasi lasciati alle spalle i maggiori problemi dovuti a una primavera fredda e umida, possiamo concentrarci su ottime varietà di susine e prugne, alcune ancora precoci, che arrivano con costanza sui mercati perché coltivate e raccolte da Nord …

29/06/2016

Pesche, al via la stagione

Detto nelle settimane scorse dei problemi che avrebbe avuto soprattutto la frutta in quest’annata che è iniziata in maniera difficile – vedi i buchi di mercato ciclici sulle albicocche o la scarsa qualità delle ciliegie – quest’oggi possiamo sciogliere le riserve sulle pesche. Il caldo che già da un po’ impazza al Sud e più …

27/06/2016

Un pomodoro libero dal caporalato? Funky Tomato è la risposta!

Fare la spesa è un compito spesso sottovalutato perché l’offerta è sempre più ampia e tanti sono i fattori in gioco per scegliere un prodotto. Ma l’etica è uno di questi? Sappiamo che non è facile, non possiamo avere la certezza che per produrre quel cesto di fragole nessuno sia stato sfruttato. Perciò vogliamo rendere …

20/06/2016

Cozze, il bello di assaggiare il mare

Con gli alti e bassi che ci offre questa stagione ondivaga, tra frutta poca e non molto buona, veri buchi di mercato e le bizze del clima, per non far torto a nessuno lungo lo Stivale questa settimana vi diamo un consiglio facile facile, che tutti potranno mettere in atto: cozze e ancora cozze. Cercatele …

16/06/2016

Con Christo la Franciacorta si apre al mondo. I consigli di Slow Food Planet

Dal 18 giugno al 3 di luglio il lago d’Iseo ospita The floating piers, la spettacolare passerella sull’acqua realizzata dall’artista bulgaro Christo. Un’occasione in più per scoprire i borghi che si affacciano sulle rive del lago e le colline verdeggianti della Franciacorta, che alle bollicine deve la sua fama mondiale. Ma vigneti e cantine non sono …

13/06/2016

Affari in vista, è la settimana delle albicocche

Vi abbiamo parlato le scorse settimane dei problemi che quest’anno il clima creerà alla produzione di frutta. Questo non significa che non ci saranno momenti particolari in cui sarà perfetto acquistare i prodotti di stagione: sarà solo necessario «sincronizzarsi» molto bene con i raccolti. Questa settimana per esempio è ideale per il mercato delle albicocche. …

07/06/2016

La Porta del Sud verso il mondo

Il Sud Italia non è solo pizza e cannoli. Noi italiani lo sappiamo, ma all’estero? Il progetto Porta del Sud di Eataly Bari si pone come obiettivo la valorizzazione di prodotti tipici del Mezzogiorno, prima a livello nazionale poi internazionale. Le eccellenze gastronomiche di sette regioni del Sud verranno ospitate gratuitamente all’interno del punto vendita …

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