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26/07/2016

Carlo Petrini: «Buon compleanno, Slow Food Italia. Ora è il momento di aprirsi al mondo»

Stiamo ripercorrendo insieme i trent’anni di Slow Food in Italia, attraverso il ricordo di chi ha fatto la storia dell’associazione. Voci storiche e voci nuove si intrecciano per raccontarci com’è cambiata Slow Food e come cambierà in futuro: arrivati a metà del viaggio, festeggiamo proprio oggi l’anniversario di fondazione con un testimonial eccezionale. La parola, …

23/07/2016

Il ristorante protagonista

Capricci gastrofighetti e manie di protagonismo da cuochi star? C’è chi ne rideva molto prima che venisse il tempo dei reality. Con tutta l’irriverenza di Antonio Albanese, che sulle pagine di Slow, la rivista dei soci di Slow Food, ha cucinato questo ritratto divertentissimo dedicato a tic e mode della gastronomia contemporanea. Buona lettura! Personaggi …

22/07/2016

Orto

Prosegue il nostro viaggio nelle parole per festeggiare i trent’anni di Slow Food in Italia. Ogni sabato vi presenteremo una parola simbolo dell’associazione e ne ripercorreremo insieme la storia. La parola di oggi è orto. In principio era l’orto. Dietro casa, davanti a casa, lontano da casa, ma un orto c’era sempre. Per qualcuno era …

20/07/2016

Tajarin e barbaresco. Tra i tavoli dell’Osteria dove nacque la rivoluzione slow

Stiamo ripercorrendo insieme i trent’anni di Slow Food in Italia, attraverso il ricordo di chi ha fatto la storia dell’associazione. Voci storiche e voci nuove si intrecciano per raccontarci com’è cambiata Slow Food e come cambierà in futuro: andiamo alle origini della rivoluzione del cibo lento, raccontando la storia dell’Osteria dell’Unione di Treiso, dove nacque …

16/07/2016

Di vino, d’anime e d’animali

Questa settimana riproponiamo dalle pagine di Slow una chiacchierata a tutto campo con Giovanni Lindo Ferretti, storico leader dei CCCP-Fedeli alla Linea (poi CSI e PGR) e visionario profeta del punk italiano: un dialogo tra garfagnine e muli dell’Appennino tosco-emiliano, vino piemontese, pizziche e tarante del sud Italia. Si parla del corpo e dello spirito, …

15/07/2016

Acqua

Prosegue il nostro viaggio nelle parole per festeggiare i trent’anni di Slow Food in Italia. Ogni sabato vi presenteremo una parola simbolo dell’associazione e ne ripercorreremo insieme la storia. La parola di oggi è acqua. «L’acqua va dove vuole». Dove vorrebbe andare l’acqua? L’acqua vuole andare da chi ha sete. Perché l’acqua ha un obiettivo …

10/07/2016

La mia vita per un gelato

Un uomo inseguito per vent’anni da una strana profezia da cui dipende la sua stessa vita. Una favola da notte d’estate, al sapore di vaniglia e cioccolato: il racconto slow di questa settimana, firmato dal giornalista e scrittore Gabriele Romagnoli, parla di un destino già scritto. In una coppa di gelato. Stavo seduto davanti al …

08/07/2016

Pulito

Prosegue il nostro viaggio nelle parole per festeggiare i trent’anni di Slow Food in Italia. Ogni sabato vi presenteremo una parola simbolo dell’associazione e ne ripercorreremo insieme la storia. La parola di oggi è pulito. Vincent Grosjean è un viticoltore valdostano e stiamo passeggiando tra i filari delle sue vigne a conduzione biologica. È luglio …

06/07/2016

L’uomo che ha messo in scena il gusto

Stiamo ripercorrendo insieme i trent’anni di Slow Food in Italia, attraverso il ricordo di chi ha fatto la storia dell’associazione. Voci storiche e voci nuove si intrecciano per raccontarci com’è cambiata Slow Food e come cambierà in futuro: questa settimana raccontiamo la bella avventura della Chiocciola a Mantova con la voce di un pioniere dell’osteria …

02/07/2016

Un bel maialino da pompelmo

Questa settimana la nostra rilettura dalle pagine di Slow, la rivista dei soci della Chiocciola, è tutta da ridere! Il giocoliere della parola Alessandro Bergonzoni ci invita nella sua cucina dell’assurdo: sapete come si fa il bucatino? E la ricetta per un buon maialino da pompelmo? Sono le 10, il pappagallo merenda impazzisce completamente: “Sono …

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