Salute - Pagina 2 di 8 - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

22/09/2018

Il veleno nel piatto. Come l’agroindustria inquina il nostro cibo

«Non siamo ambientalisti, siamo vittime di un sistema di produzione che si preoccupa di più di riempire le tasche di alcuni che della salute delle persone»: ne era convinto Fabian Tomasi, l’operaio agricolo argentino divenuto suo malgrado un simbolo della resistenza allo strapotere dell’agroindustria. Fabian Tomasi è morto due settimane fa a soli 53 anni, …

17/09/2018

Educare i bambini al gusto, contro il deserto alimentare delle periferie

Chi ha detto che un cibo buono non possa essere anche sano? A Terra Madre Salone del Gusto vi dimostriamo che il connubio è possibile nei Laboratori del Gusto e nelle Scuole di Cucina, gustando pani fatti con farine di grani antichi e “fritti permessi”, scoprendo le proprietà dei semi oleosi e il mondo delle …

16/09/2018

In forma con gusto… fin dalla pancia della mamma

Una sana alimentazione aiuta a preservare e migliorare la salute. È una regola che vale sempre, fin da piccoli, e addirittura anche da prima. Infatti, numerosi studi scientifici hanno dimostrato che le abitudini alimentari e di vita della mamma, fin dal periodo della gravidanza, influenzeranno lo sviluppo e lo stato di salute del nascituro. Una …

12/09/2018

Se inquini, ti pago. Gli aiuti pubblici vanno all’agricoltura che non rispetta ambiente e salute

Dei 62,5 miliardi di euro di fondi europei e italiani destinati all’agricoltura, solo 1,8 miliardi, che corrispondono a meno del 3% delle risorse totali, sono destinati all’agricoltura biologica. La restante parte va a finanziare modelli agricoli basati sull’utilizzo di concimi e pesticidi. Questo è quanto emerge dal rapporto annuale “Cambia la Terra. Così l’agricoltura convenzionale …

11/09/2018

Fao: cresce la fame nel mondo, torniamo indietro di 10 anni a causa del clima che cambia

La fame nel mondo cresce: nel 2017 il numero di persone denutrite è aumentato toccando 821 milioni di persone, circa una su nove, tornando ai livelli di quasi dieci anni fa. È quanto emerge dal nuovo rapporto Lo stato di sicurezza alimentare e nutrizione nel mondo, presentato dalle agenzie delle Nazioni Unite, Fao, Ifad, Pam …

10/09/2018

Glifosato, muore il simbolo della lotta all’agrochimica argentina

Fabian Tomasi, il simbolo della lotta degli agricoltori argentini al glifosato, è morto venerdì 7 settembre a soli 53 anni. Se il suo nome non vi dice nulla, è possibile invece che lo ricordiate ritratto negli scatti che il fotografo Pablo Piovano aveva raccolto nell’impressionante The Human Cost of Agrotoxins, il reportage con cui ha …

04/09/2018

La dieta mediterranea ti allunga la vita

Il Molise? Esiste, ed è un paese per vecchi. Lo dimostra l’esito di una ricerca sui benefici della dieta mediterranea condotta dal dipartimento di Epidemiologia e prevenzione dell’Istituto Neurologico Mediterraneo Pozzilli (Neuromed) e pubblicata sul British Journal of Nutrition. Lo studio raccoglie i risultati di otto anni di osservazione su 5200 soggetti di età superiore …

17/08/2018

Il diabete? Si sconfigge a tavola

Il diabete è la malattia cronica per eccellenza e le malattie croniche sono il principale problema sanitario per le nostre società (ormai non solo per quelle occidentali). Queste patologie hanno in comune tra loro molti fattori di rischio, ma alcuni di questi sono modificabili. Ad esempio, per il diabete il cibo e l’attività fisica giocano …

16/08/2018

Veleno o toccasana: cosa sai davvero sul tuo cibo?

Da quando le innovazioni industriali hanno cominciato a studiare l’ambito alimentare, si sono succeduti studi su studi riguardanti le caratteristiche degli alimenti e i loro effetti sulla nostra salute. Ma la scienza avanza, come lo sviluppo di nuove tecnologie e l’abilità degli esperti di marketing. E così, i preparati industriali e gli stessi composti chimici …

13/08/2018

Caso Monsanto, Petrini: «Sugli erbicidi serve un cambio di mentalità»

Lo scorso sabato il risarcimento record imposto a Monsanto da un tribunale californiano ha scosso il mondo dell’agricoltura e riacceso il mai sopito dibattito sui rischi del glifosato per la salute. Vi proponiamo di seguito un’intervista del quotidiano torinese La Stampa che ha interrogato sul tema il fondatore e presidente di Slow Food, Carlo Petrini. …

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