Libri - Pagina 4 di 21 - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

07/06/2018

Un mondo in fermento

Slow Food Editore presenta Il mondo della fermentazione, la bibbia della fermentazione casalinga Fin dalla prima edizione americana del 2003, Il mondo della fermentazione (clicca sul link per saperne di più) ha ispirato centinaia di migliaia di persone a convertire le cucine di casa in piccoli laboratori per trasformare i vegetali in crauti, il latte …

07/05/2018

Ermanno Olmi: «Ecco lo scopo della nostra venuta al mondo: conoscere la felicità di esistere»

Nel 2014, in occasione del sessantacinquesimo compleanno di Carlo Petrini, tanti amici hanno voluto rendergli omaggio con uno tributo per parlare di cibo ma anche e soprattuto di vita. Tra questi amici c’era Ermanno Olmi, ecco il suo pensiero. Quanti anni? Quale bellezza? Quanti anni? Ecco che già sbagliamo. Un compleanno non deve tanto celebrare …

07/05/2018

Il sentimento della terra – Ricordo di una conversazione con Ermanno Olmi

Ci ha lasciato oggi Ermanno Olmi, maestro di cinema, ma soprattutto maestro di vita, amico e poeta e cantore di quella che lui stesso definì come «unica, vera, insostituibile civiltà che si può definire compiuta»: la civiltà contadina. Lo ricordiamo con questa conversazione, tra lui e Carlo Petrini, alla vigilia del Forum mondiale di Terra …

05/05/2018

Grigliate, che passione!

I mercati non segnano grandi novità, se non una contrazione dei prezzi degli asparagi – di cui abbiamo parlato la settimana scorsa – e la sempre attuale scarsità di fragole, come non accadeva da cinquant’anni, forse. Per cui concentriamoci su qualcosa con cui quasi tutti avete avuto o avrete a che fare in questi giorni. …

04/05/2018

Moby Dick Festival, quattro giorni di libri e sapori sulla balena delle storie

Moby Dick Festival è un’idea. Un’idea di quelle che nascono un po’ per intuizione tra noi e i nostri soci e un po’ per sfida. Quattro giorni di incontri, libri, autori, linguaggi, storie e cibo per creare uno spazio aperto, ad ampio respiro, per misurarsi, ascoltare, conoscere e scoprire nuove prospettive e nuovi orizzonti, grazie …

03/05/2018

Gusto e salute, è la Campania della buona cucina

Il motto «Eat well and stay well » che diede impulso al libro dei coniugi Keys è dunque la sintesi della way of life delle genti di Napoli, del Cilento, del resto della Campania e di altre regioni del Sud Italia nelle quali presero corpo gli studi sulla dieta mediterranea. […] Ai più potrebbe apparire …

27/04/2018

Paradiso Sicilia. Tra visioni barocche, natura e estasi di gusto

Siamo di nuovo ad accompagnarvi lungo lo stivale alla ricerca delle sue bellezze nascoste, grazie agli itinerari del libro Weekend Slow Food (clicca sul titolo per saperne di più). Oggi facciamo sosta nella Sicilia sudorientale: paradisi naturalistici, sentieri da percorrere, tanta storia e archeologia, senza dimenticare tappe gastronomiche memorabili. Siete già pronti con lo zaino …

25/04/2018

La verde rivoluzione dell’orto in città

In Italia ci sono circa 20 milioni di orti urbani. Uno ogni tre abitanti. Una tendenza in continua crescita, che riflette un lento, ma progressivo cambio di stile di vita e di pensare la città e le comunità. A ognuno il suo, verrebbe da dire, dato che sono sempre più numerosi gli orti nati con …

20/04/2018

Viaggio in Barbagia: la vacanza che non ti aspetti

Nota ai più per il mare, la Sardegna custodisce al suo interno un autentico gioiello: la Barbagia. Tra tradizioni senza tempo e paesaggi ancestrali, qui si respira lo spirito più autentico dell’isola. Scopriamo insieme perché, con uno dei 47 intinerari del libro Weekend Slow Food (clicca sul titolo per saperne di più). LA BARBAGIA …

16/04/2018

Chef’s Table, su Netflix l’arte pasticcera di Corrado Assenza

Da venerdì 14 aprile su Netflix è online la nuova stagione della fortunata docu-serie Chef’s Table, stavolta interamente dedicata al mondo dei dolci. Nel quartetto dei protagonisti spicca Corrado Assenza, maestro pasticciere dello storico Caffè Sicilia di Noto. Abbiamo avuto il piacere di intervistarlo per il libro “L’Italia in cucina”: ecco come ci ha raccontato …

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