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27/05/2016

Il pesce a tavola: 4 ricette in anteprima

Il pesce a tavola: 4 ricette in anteprima

Il pesce a tavola? Per molti è più facile a dirsi che a farsi. Il nuovissimo ricettario della collana “In cucina con Slow Food” contiene i piatti e i consigli che ci permettono di recuperare per davvero la cultura delle specie ittiche in cucina. A partire da una caratteristica unica: il dato della stagionalità della pesca. …

19/05/2016

Gli agnolotti preferiti di Giuseppe Culicchia

Gli agnolotti preferiti di Giuseppe Culicchia

La prima adolescenza, i prati, le biciclette, le ragazze, l’amore, la caccia, l’estate, la mamma, gli amici, la vita. E gli agnolotti. Il nuovo volume della Piccola biblioteca di cucina letteraria, l’ultimo libro di Giuseppe Culicchia, è un racconto poetico e intenso, in cui attorno agli agnolotti ruotano la vita, i pensieri i sogni e i piccoli …

18/05/2016

Slow Food Planet ti regala l’area di Treviso

Slow Food Planet ti regala l’area di Treviso

La «marca gioiosa et amorosa». Così è stata definita dal Medioevo in poi la provincia di Treviso, un mosaico di bellezze naturali, arte e storia: dolci colline di vigneti e boschi, sullo sfondo delle montagne e deliziosi borghi medievali. Il tutto condito dai sapori di una cucina ricca di tradizioni e prodotti d’eccellenza, come il …

13/05/2016

Il gusto di mangiare insieme: il nuovo manuale dedicato ai genitori

Il gusto di mangiare insieme: il nuovo manuale dedicato ai genitori

Il mio suggerimento è di puntare sulla qualità più che sulla quantità. Il tempo è una risorsa sempre più preziosa e difficilmente disponibile. Se possiamo fare poco, puntiamo però a farlo al meglio Carla Barzanò Un manuale unico nel suo genere, rivolto ai genitori, alle famiglie e agli educatori, che insegna a cucinare assieme ai …

11/05/2016

Il lungo SloWeekend del Salone del Libro. E non solo…

Il lungo SloWeekend del Salone del Libro. E non solo…

Ma come, uno SloWeekend a metà settimana? Ebbene sì, cari amici della Chiocciola. Non preoccupatevi, non abbiamo deciso di scombussolare i vostri programmi né di concederci una vacanza anticipata (anche se quest’ultima eventualità non ci dispiacerebbe…): la ragione di questa insolita scelta è legata all’imminenza del Salone del Libro di Torino, in programma da giovedì …

05/05/2016

La minestrina perfetta ce la spiega Lella Costa

La minestrina perfetta ce la spiega Lella Costa

Che rapporto c’è tra cucina e cultura? La Piccola biblioteca di cucina letteraria indaga il legame tra cibo e letteratura, facendo diventare il primo l’occasione per una divagazione narrativa. Con questa collana scrittori, poeti e artisti di prestigio hanno offerto la loro penna per celebrare la nostra cucina, e ne sono usciti racconti delicati e coinvolgenti, che partono da un piatto simbolo …

28/04/2016

Buono, pulito e giusto: il giusto prezzo

Buono, pulito e giusto: il giusto prezzo

Nessuno, tra i più poveri, deve essere costretto a nutrirsi di prodotti dannosi; tutti abbiamo diritto a un cibo che ci nutra, ci curi e si prenda cura del nostro pianeta Tra i tre concetti fondamentali che stanno alla base della nostra associazione, forse quello di “giusto” è il più difficile da comunicare e da …

22/04/2016

London calling! I consigli di Slow Food Planet per un tour britannico

London calling! I consigli di Slow Food Planet per un tour britannico

Londra è il mondo intero racchiuso in una città. Palcoscenico cosmopolita, offre un numero quasi illimitato di esperienze possibili: splendidi parchi, gallerie d’arte, mercatini d’antiquariato e club di musica live. A dispetto dei luoghi comuni, la capitale britannica è il posto giusto per gli amanti della buona tavola (e della birra). Basta avere gli indirizzi …

18/04/2016

Sardegna, tra terra e mare: due piatti dal nuovo ricettario di Slow Food Editore

Sardegna, tra terra e mare: due piatti dal nuovo ricettario di Slow Food Editore

Siamo una terra antica di lunghi silenzi, di orizzonti ampi e puri, di piante fosche, di montagne bruciate dal sole e dalla vendetta. Noi siamo sardi. Grazia Deledda In Sardegna economia locale, storia e morfologia del territorio sono le fondamenta della cucina, ancora oggi condizionata da usi secolari. Piatti che arrivano dal mare, da sempre presente …

05/04/2016

Fare l’orto in casa: 7 consigli per scegliere bene i semi

Fare l’orto in casa: 7 consigli per scegliere bene i semi

Fare l’orto in casa, curarlo giorno per giorno e seguirlo lungo tutti i suoi cicli è uno dei passatempi più rilassanti e soddisfacenti, e con un po’ d’impegno chiunque può riuscire. Bisogna però tenere conto di alcuni semplici accorgimenti, fondamentali soprattutto per chi è alle prime armi. Visto che il periodo è quello giusto per …

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