Biologico - Pagina 3 di 6 - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

13/09/2018

Biologico, il caso rame continua a far discutere: «Non ci sono alternative per chi coltiva»

«Condividiamo la strategia di riduzione del rame nell’agricoltura bio, ma bisogna dare tempo alla ricerca per ottenere risultati su nuovi prodotti alternativi». Silvano Brescianini è direttore della Barone Pizzini, nota maison della Franciacorta fondata nel 1870, che dalla fine degli Anni ’90 ha avviato la produzione di bollicine bio: riprendiamo il dibattito sulla questione rame …

03/09/2018

Rame, Vizioli – Aiab: «Si potenzi la ricerca di alternative»

L’Unione Europea ha inserito il rame nella lista dei prodotti “candidati alla sostituzione”. Nel settore biologico, dove il minerale viene utilizzato per sconfiggere funghi e malattie, il dibattito è acceso. Dopo aver precisato la posizione ufficiale di Slow Food Italia con l’intervento di Francesco Sottile, diamo spazio alle opinioni di altri esperti. All’opinione di Maurizio Gily, …

29/08/2018

Biologico, l’agronomo Gily: «Le alternative al rame? Arriveranno. Ora aboliamo le quantità minime»

L’Unione Europea ha inserito il rame nella lista dei prodotti “candidati alla sostituzione”. Nel settore biologico, dove il minerale viene utilizzato per sconfiggere funghi e malattie, il dibattito è acceso. Dopo aver precisato la posizione ufficiale di Slow Food Italia con l’intervento di Francesco Sottile, diamo spazio alle opinioni di altri esperti. Nella viticoltura …

27/08/2018

Biologico, per Slow Food la rimozione del rame va accompagnata alla ricerca sulle alternative

È un minerale. È naturale, cioè non è frutto di un processo di sintesi chimica. Il rame, nelle sue diverse forme come il verderame, la cosiddetta poltiglia bordolese e altro, è usato da oltre 150 anni in agricoltura per sconfiggere funghi e malattie di molte piante come la peronospora ed è un componente di numerosi …

13/07/2018

Mense scolastiche, la svolta bio

Buone notizie dal mondo della ristorazione scolastica, dove cresce il numero di istituti che scelgono di adottare prodotti biologici nelle loro mense. Lo certifica un report pubblicato da Bio Bank, la banca dati del biologico italiano che segue l’evoluzione del settore. Sono 1311 le mense biologiche censite nel 2017, contro le 1288 dell’anno precedente. Una …

04/07/2018

Angela e il pecorino che fa bene al cuore

Dopo qualche minuto di chiacchiere, si percepisce già quell’indole irrequieta di chi non sa stare con le mani in mano, di chi fa senza disfare e imposta da capo la sua vita a ogni tappa raggiunta. Angela Saba è nata in Sardegna, babbo pastore, mamma abruzzese, cresce in Maremma al suon di campanacci. Il suo …

09/05/2018

Si può andare oltre il bio?

Immaginate di trovarvi in un Paese europeo di cui non capite assolutamente la lingua, ad esempio in Estonia, e di dover fare acquisti alimentari in un supermercato locale: su che base fate le vostre scelte? Una prima opzione sarebbe quella di cercare prodotti Dop o Igp, ma purtroppo in Estonia esiste un’unica Igp ed è …

26/04/2018

Maiali e libertà. La lotta di Rudolf per un allevamento a misura d’animale

Dalla Germania al mondo e ritorno (quasi), con due piedi ben saldi in terra, un cuore alato e un’inestinguibile energia della quale è impossibile non stupirsi. La storia di Rudolf Bühler, classe 1952, è un concentrato di iniziative, viaggi, intuizioni e azioni che hanno portato un agricoltore del Baden-Wurttemberg a diventare la forza catalizzatrice di …

25/04/2018

La verde rivoluzione dell’orto in città

In Italia ci sono circa 20 milioni di orti urbani. Uno ogni tre abitanti. Una tendenza in continua crescita, che riflette un lento, ma progressivo cambio di stile di vita e di pensare la città e le comunità. A ognuno il suo, verrebbe da dire, dato che sono sempre più numerosi gli orti nati con …

18/04/2018

Clairin, il rum che distilla l’anima di Haiti

Puro, trasparente, vero. Senza compromessi. Come Haiti, il Paese di cui è espressione. È il clairin: “il rum dei poveri”, il distillato del puro succo di canna usato nei riti voodoo che meglio incarna lo spirito libero di Haiti. «Il Paese dove vivere è ancora legale», come dice Luca Gargano, patron della ditta genovese Velier, …

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