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02/11/2012

Pesticidi nel Piatto 2012: Legambiente lancia l’allarme per gli effetti sulla salute

Pesticidi nel Piatto 2012: Legambiente lancia l’allarme per gli effetti sulla salute

Campioni fuorilegge fermi allo 0,6%; stabili i contaminati da un solo residuo (18,3%), mentre calano di circa un punto percentuale i campioni contaminati da più residui contemporaneamente, portandosi al 17,1% (18,5% nel 2011). Il risultato complessivo di “Pesticidi nel Piatto 2012″, il rapporto annuale di Legambiente sui residui di fitofarmaci nei prodotti ortofrutticoli e derivati …

14/08/2012

Leggi anti cibo spazzatura? Per la scienza funzionano

Leggi anti cibo spazzatura? Per la scienza funzionano

Secondo uno studio coordinato dall’università di Chicago che ha seguito 6300 ragazzi di 40 Stati tra il 2004 e il 2007, le leggi che regolano la vendita di cibo spazzatura, riducendola ad esempio nelle scuole e nei luoghi frequentati dai ragazzi funzionano, e “producono” adolescenti più sani

21/05/2012

Le scelte alimentari che salvano la Terra

Le scelte alimentari che salvano la Terra

Il 26 maggio prossimo, lo Slow Food day vi propone, in 300 piazze italiane, esattamente questo: scegliere il cibo quotidiano per una lenta, piacevole e pacifica rivoluzione

02/05/2012

Polpette di scarti all’ammoniaca

Polpette di scarti all’ammoniaca

Negli Usa, il 70% degli hamburger contiene una poltiglia rosa fatta di scarti di macellazione e lavata con ammoniaca

19/04/2012

Scritto&mangiato – Un viaggio nei consumi sbagliati

Scritto&mangiato – Un viaggio nei consumi sbagliati

Venerdì 20 aprile esce, con il quotidiano Il Manifesto, il supplemento Scritto&mangiato, in collaborazione con Slow Food. “Lo spreco non va in crisi”, viaggio nei consumi sbagliati.

13/04/2012

Gli americani mangiano il cibo più economico del mondo

Gli americani mangiano il cibo più economico del mondo

Ma alla fine quanto costa veramente?

05/04/2012

Pesce palla, licenza di uccidere

Pesce palla, licenza di uccidere

In vista una deregulation sulla commercializzazione

03/04/2012

Cibo galeotto

Cibo galeotto

Può il cibo essere un’ulteriore punizione per i detenuti?

16/03/2012

Mediterra 2012 – La dieta mediterranea per uno sviluppo regionale sostenibile

Mediterra 2012 – La dieta mediterranea per uno sviluppo regionale sostenibile

Uno stile alimentare dietro cui si nasconde qualcosa in più di una semplice selezione di alimenti

02/03/2012

Troppo sale nel cibo: i consigli per ridurre la quantità giornaliera

Troppo sale nel cibo: i consigli per ridurre la quantità giornaliera

Certo il sale è importante e non va eliminato, ma quando è troppo c’è il rischio di favorire patologie come l’ipertensione, l’insufficienza cardiaca, l’insufficienza renale…

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