Prodotto - Pagina 38 di 57 - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

11/05/2016

Il lungo SloWeekend del Salone del Libro. E non solo…

Ma come, uno SloWeekend a metà settimana? Ebbene sì, cari amici della Chiocciola. Non preoccupatevi, non abbiamo deciso di scombussolare i vostri programmi né di concederci una vacanza anticipata (anche se quest’ultima eventualità non ci dispiacerebbe…): la ragione di questa insolita scelta è legata all’imminenza del Salone del Libro di Torino, in programma da giovedì …

11/05/2016

Danimarca: proposta nuova tassa sul consumo di carne rossa

A fine aprile, in Danimarca, il Consiglio etico ha ipotizzato l’introduzione di una nuova tassa sul consumo della carne rossa. Si tratta di una proposta importante, che nasce dall’esigenza di limitare i consumi di un alimento che – quando è prodotto su scala industriale – ha un notevole impatto sul cambiamento climatico. Per non parlare del benessere …

26/04/2016

Come mai al Nord i piselli costano quasi il doppio che nel resto d’Italia?

Già da qualche settimana trovate sui banchi del mercato i piselli freschi, uno dei nostri ortaggi preferiti in primavera: un vero segnale che la bella stagione è in pieno svolgimento. Quel gusto dolciastro, il profumo che si spande immediatamente mentre iniziamo a sbaccellarli in casa: un piccolo rito primaverile che può divertire e gratificare in …

22/04/2016

Si avvicina lo SloWeekend!

Anche questa settimana torna lo SloWeekend, la rubrica che raccoglie alcuni dei principali eventi organizzati dalle nostre Condotte in tutta la penisola. Che aspettate? Curiosate tra gli appuntamenti e preparate il vostro weekend slow! Marche Ancona Il 23 e 24 aprile a Jesi festeggiamo il carciofo, anzi: CarciofiAmo! Protagonista assoluto il Carciofo Precoce di Jesi! Se …

11/04/2016

Benessere animale, anche nei mattatoi

In Francia ci sono 263 macelli e circa 1000 operatori preposti al controllo degli animali. Si esamina che non abbiano malattie contagiose, che la loro carne possa essere immessa sul mercato. Invece, il loro benessere è spesso un elemento trascurato e ignorato, come mostrano le riprese di L214 nei mattatoi francesi. Da qualche settimana, i …

05/04/2016

Quando acquistiamo la carne, possiamo scegliere che sistema di produzione sostenere

Riflettori puntati su Slow Meat anche in Germania Quando si parla di carne, uno dei motti di Slow Food potrebbe essere “o tutto o niente”. Quando scegliamo di mangiare carne, gli animali devono essere allevati, macellati e mangiati con rispetto. La campagna internazionale Slow Meat comprende tutte le attività di educazione e sensibilizzazione inerenti il …

05/04/2016

Fare l’orto in casa: 7 consigli per scegliere bene i semi

Fare l’orto in casa, curarlo giorno per giorno e seguirlo lungo tutti i suoi cicli è uno dei passatempi più rilassanti e soddisfacenti, e con un po’ d’impegno chiunque può riuscire. Bisogna però tenere conto di alcuni semplici accorgimenti, fondamentali soprattutto per chi è alle prime armi. Visto che il periodo è quello giusto per …

04/04/2016

Crisi dei prezzi, piangiamo sul latte versato

Gli allevatori abbassano i prezzi fino alla soglia di sussistenza economica, ma i consumatori non ci guadagnano. E mentre le stalle continuano a chiudere (1.500 solo nell’ultimo anno, secondo i dati diffusi da Coldiretti) le quantità di latte aumentano, aggravando il quadro di un mercato già dopato dalla sovrapproduzione. La problematica, riesplosa negli ultimi giorni, …

04/04/2016

Un latte vale l’altro?

Contratti disdetti e tonnellate di latte da buttare. Venerdì scorso, solo Piemonte, l’industria ha deciso di non ritirarne oltre 700 quintali. Nell’ultimo anno 1500 aziende (dati Coldiretti) hanno chiuso i battenti, 430 stalle solo in Veneto. A un anno dal pensionamento delle quote latte, sembra regnare il caos. E la disperazione. «La situazione è drammatica. Con …

01/04/2016

Slow Meat a Cuba, per un mondo migliore

Anche a Cuba i soci di Slow Food hanno aderito alla campagna Slow Meat, al fine di promuovere la protezione dell’ambiente e la sostenibilità alimentare. Senza dubbio, la partecipazione cubana all’evento Slow Meat 2015 a Denver, Colorado, ha dato l’impulso all’organizzazione della versione locale dell’evento. I processi di produzione e il consumo di alimenti di …

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