clima - Pagina 2 di 7 - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

19/12/2017

Mangiare legumi è una scelta di campo

Mettiamocelo in testa: scegliere che cosa mangiare è un atto politico. Quando decidiamo come e cosa portare in tavola, decidiamo anche quale tipo di economia vogliamo sostenere, quali relazioni privilegiamo, se e in che modo vogliamo tutelare le risorse e l’ambiente, se e come intendiamo difendere o meno i diritti dei lavoratori. È una …

15/12/2017

Olio di palma: le deforestazioni non si fermano

A dieci anni dalla pubblicazione del rapporto di Greenpeace How the palm oil industry is Cooking the Climate, la situazione dell’olio di palma non è poi così cambiata. Certo, i parziali successi avevano fatto sperare il contrario: Unilever, Nestlè, Golden Agri Resources, Wilmar, insomma alcuni tra i maggiori traders di olio di palma nel mondo, …

05/12/2017

Il 2017 è stato l’anno più secco dal 1800 a oggi

Il 2017 è stato l’anno più secco in Italia dal 1800 a oggi. A sostenerlo è il Consiglio Nazionale delle Ricerche (Cnr), che ha sottolineato come le piogge siano state il 30% in meno rispetto alla media di riferimento, calcolata nel periodo 1971-2000. «A partire dal mese di dicembre del 2016» scrive il Cnr «si …

05/12/2017

Così l’agricoltura biologica può sfamare il mondo

Ebbene sì, l’agricoltura biologica può sfamare il mondo. Uno studio pubblicato sulla rivista scientifica Nature Communications prova per la prima volta a rispondere alla grande domanda, spesso declinata in chiave polemica dall’agroindustria, simulando gli effetti di una conversione dell`intero settore agricolo al biologico. I ricercatori svizzeri del Research Institute of Organic Agriculture hanno lavorato su …

21/11/2017

Clima, è il momento dell’agricoltura

Cop23 (organo della Convenzione quadro dell’Onu sui cambiamenti climatici) si è chiusa a Bonn venerdì scorso dopo aver proceduto a fari spenti per quasi due settimane, quasi ignorata dalla stampa nonostante l’allarme sulle emissioni globali di CO2, tornate a crescere dopo tre anni. Con un governo Usa ostile e un’opinione pubblica distratta, c’erano tutte le …

17/11/2017

Papa Francesco a Cop23: «Attenti agli impatti sociali della lotta al cambiamento climatico»

Con un messaggio inviato all’annuale conferenza intergovernativa sui cambiamenti climatici, che si chiude oggi a Bonn, il Papa è intervenuto per esortare i grandi della Terra a non abbandonare il cammino intrapreso due anni fa a Parigi. Il Pontefice si rivolge al primo ministro delle isole Fiji Frank Bainimarama, presidente di Cop23, per ricordare a …

13/11/2017

«Esiste un’alternativa praticabile e sostenibile all’agricoltura industriale»

Agricoltura e cambiamenti climatici è il saggio di Fritjof Capra e Anna Lappé che invita alla riflessione sull’agroecologia, ovvero l’insieme di tecniche agricole basate su princìpi ecologici che danno vita ad una agricoltura biodiversificata, produttiva e socialmente giusta. L’autore ci ha mandato questo breve abstract che introduce il discorso mettendo in relazione agricoltura e cambiamenti climatici. I …

06/11/2017

Metti in tavola un futuro migliore

«Il ruolo dei cuochi sarà cruciale. Nel caso della carne, non si tratta soltanto di sceglierne di qualità migliore, ma di ridurre in maniera significativa il suo consumo. Gli chef devono essere una guida per i consumatori e mostrare come sia possibile sostituire la carne nelle nostre diete. Con la loro cucina, i cuochi possono …

31/10/2017

Siccità, un male invisibile. Servono soluzioni oltre l’emergenza

Riuscite a immaginare la popolazione dell’intera Germania costretta alla fame? Bene, perché secondo un nuovo report della Banca Mondiale la produzione alimentare che perdiamo a causa della siccità è tale da poter sfamare ogni giorno qualcosa come 81 milioni di persone. La progressiva perdita di risorse idriche, conseguenza diretta dei cambiamenti climatici, ha effetti che …

30/10/2017

Il Paese che non sa più spegnere il fuoco

Il Piemonte è in ginocchio. Il fronte degli incendi non accenna a esaurirsi e va dalla provincia di Cuneo fino al Biellese, passando per la Valsusa. Praticamente tutto l’arco alpino piemontese sta bruciando. Si parla di migliaia di ettari di boschi, e ormai di diversi paesi e frazioni che rischiano di essere completamente divorati dalle …

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