clima - Pagina 3 di 7 - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

30/10/2017

Inventiamo nuove ricette per una metamorfosi gioiosa

L’alimentazione pesa in modo determinante sul clima. Nel mondo occidentale, l’agricoltura emette circa il 20% dei gas a effetto serra. Una volta giunto nei nostri piatti, il cibo ha ampliato la sua impronta climatica attraverso la catena del freddo, il trasporto, i processi di trasformazione in fabbrica, al ristorante, in casa. A seconda di ciò …

26/10/2017

«Un suolo fertile è il capitale delle nuove generazioni». La controrivoluzione della Casa Rotta

«Io ho il mio orto, è dai nonni. Ci coltivo pomodori, cetrioli, coste, fagiolini e patate». Elia Vegetabile è incuriosito dalla mia presenza sin dal primo momento che ho messo piede in campo. Ogni tanto dice la sua, e mai a sproposito. A otto anni sa tutto sui minerali che scambia come figurine con gli …

19/10/2017

Ribaltiamo il mercato! Impariamo a scegliere e non sprecare

Vivo a Parigi e, come i tantissimi che vivono in una grande città, a volte mi capita di fare la spesa in grandi centri commerciali. In passato, girando per le corsie stracolme di prodotti, spesso mi sono chiesta dove finissero tutti gli alimenti freschi rimasti invenduti, ma non ho mai approfondito la questione, pensando, in …

16/10/2017

“Cibo locale? Sì grazie!”: che la sfida abbia inizio! Mangia locale, mangia plurale, mangia di stagione

In tutto il mondo oggi si celebra la Giornata mondiale dell’alimentazione e anche noi vogliamo unirci ai festeggiamenti della fondazione dell’Organizzazione fondata nel 1945 per combattere la fame nel mondo. E lo faremo con un gioco, una sfida che abbiamo lanciato in tutto il mondo. Cibo locale? Sì grazie!, è la prima tappa di Menu …

09/10/2017

Clima, 90 multinazionali sono responsabili di metà del riscaldamento globale

Chi rompe paga, dice la tradizione popolare. Un adagio che purtroppo è difficile applicare a chi danneggia il nostro pianeta, perfino quando i costi da pagare sono sotto gli occhi di tutti. Uno studio sostenuto dalla Union of Concerned Scientists e pubblicato sulla rivista scientifica Climate Change, che ha coinvolto ricercatori di Oxford, della Columbia …

26/09/2017

Ceta, tre ragioni per dire no

Arriva oggi all’esame del Senato il controverso trattato tra Unione Europea e Canada di cui vi abbiamo già parlato più volte da queste colonne. Ribadiamo le ragioni della nostra contrarietà soffermandoci su tre aspetti in particolare: cibo e sicurezza alimentare, ambiente e meccanismi giudiziari del Ceta. L’accordo sul piatto: pesticidi e Ogm, cosa cambia per …

11/09/2017

Terra, anno zero. Mercalli: «Sui cambiamenti del clima c’è tempo solo fino al 2020»

«Le leggi fisiche non perdonano, non aspettano i nostri indugi. Se il malato è grave non si può cincischiare, altrimenti il malato muore. Per giunta, al punto in cui siamo, possiamo lavorare per alleviare i sintomi, ma non possiamo più guarirlo. Avremmo dovuto iniziare 30 anni fa: questa è la più grande emergenza che l’umanità …

09/09/2017

Il climate change è già qui. Abituiamoci ad avere meno uva

Il report annuale stilato dall’Osservatorio del Vino conferma quello che in qualche maniera tutti gli addetti ai lavori sapevano o si aspettavano: il 2017 è stata un’annata particolarmente difficile dal punto di vista della produzione vinicola. In termini quantitativi si è prodotto il 26% in meno circa di uva, complice un clima estremamente caldo e …

09/06/2017

L’alimentazione è il piatto forte al G7 dell’Ambiente

Non solo il G7 di Taormina si è chiuso con l’ennesimo nulla di fatto sul clima, ma l’America di Trump ha fatto saltare il banco anche sull’Accordo di Parigi. Difficile immaginare premesse peggiori per il G7 dei ministri dell’Ambiente, che si tiene a Bologna questo fine settimana. Eppure c’è almeno un grande tema su cui …

08/06/2017

Green is good. L’industria verde cresce nell’Ue (nonostante la crisi)

Concludiamo questo percorso verso il G7 dei Ministri dell’Ambiente con Stefano Laporta, Direttore Generale e Presidente designato Ispra, dopo aver parlato di suolo e acque con alcune considerazioni finali. Chiediamoci innanzitutto quale ruolo l’agricoltura può avere per l’ambiente L’agricoltura è allo stesso tempo minacciata e fonte di minaccia. È minacciata da un lato dall’avanzare …

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