agricoltura - Pagina 14 di 17 - Slow Food

14/12/2015

Mangiar bene rende felici

Lentamente ma con un’attenzione e una capillarità che fanno ben sperare, si sta finalmente facendo strada la consapevolezza che la scelta che sta a monte del nutrirsi (ossia l’approvvigionamento della materia prima) non può più essere un’azione distratta o, peggio, condizionata da una pubblicità di settore martellante e – spesso – fuorviante. Ma quali strumenti …

11/12/2015

Tra il dire e il fare c’è di mezzo … la COP21

Sono 196 i Paesi – democrazie, monarchie, dittature – riuniti al capezzale del clima per il 21° anno consecutivo sotto l’egida dell’Onu. Questo genere di vertici si basa sul dominio del compromesso, anche di fronte a un’emergenza mondiale come il cambiamento climatico. La presidenza francese della COP21 è stata capace di stabilire un clima di fiducia reciproca tra …

09/12/2015

FOCUS CLIMA: Il mondo trattiene il respiro

«Se davvero pensi che l’ambiente sia meno importante dell’economia, prova a trattenere il respiro mentre conti i tuoi soldi»: basta questa battuta del biologo Guy McPherson a ricordarci quanto la qualità dell’aria sia essenziale alla vita. Nel caso dell’agricoltura l’assunto è ancora più vero: è probabile infatti che nessun settore di attività più di quello …

07/12/2015

La salute dell’uomo e il potere delle multinazionali

Quest’anno l’Università di Córdoba, Argentina, ha prodotto uno studio sul glifosato, diffusissimo erbicida e principio attivo contenuto nel Roundup di Monsanto, denunciando l’altissima incidenza dei casi di tumore nel piccolo paesino di Monte Maíz e connettendola agli impianti di deposito di cereali, pesticidi e altri prodotti agrochimici presenti sul posto. Lo studio è uscito a …

05/12/2015

L’irresistibile “gobbo” che annuncia l’inverno

Un paio di mattine fa, per la prima volta, mentre guidavo ho visto il termometro dell’automobile segnare la temperatura di meno due gradi. Sottozero. Ho subito pensato: cardi. Associazione strana, ma forse soltanto per chi non sa cosa vuol dire una bella gelata per i cardi che da almeno un mese sono stati piegati sottoterra, …

30/11/2015

Kiwi, il buongiorno che si vede dal mattino

Dopo la metà di novembre le campagne di raccolta dei kiwi, altrimenti detti actinidia, possono considerarsi concluse e si cominciano a stilare i primi bilanci. Negli anni scorsi abbiamo un paio di volte sottolineato come il frutto sia arrivato in Italia soltanto negli anni ‘70, sia subito diventato una coltivazione popolare (perché redditizia), tanto da …

28/11/2015

COP21: qualcuno ha invitato l’agricoltura?

Che cosa c’entra il clima con la coltivazione della terra e con il nostro cibo quotidiano? Alcuni numeri possono dare una prima risposta. Su scala mondiale, l’agricoltura e l’allevamento sono i più grandi utilizzatori di acqua dolce, consumando il 70% delle risorse idriche disponibili. I fertilizzanti a base di azoto rappresentano il 38% delle emissioni …

27/11/2015

La natura perde terreno!

Forse non tutti lo sanno ma la natura sta perdendo terreno: fenomeni erosivi, cambiamenti nella composizione chimica dei terreni e desertificazioni interessano circa la metà dei suoli nel mondo. Si stima che più del 30% delle terre coltivate perdano il loro stato arabile prima che possa ripristinarsi. Il 15% di queste, le cui funzioni biologiche …

24/11/2015

In Uk la soluzione alla crisi del latte sono le “mega latterie”

Vengono chiamate unità di confinamento e CAFO e possono ospitare fino a 36 mila vacche, tenute al chiuso tutto l’anno. Nonostante le proteste stanno crescendo “di nascosto”. Anche in Italia? Ne avevamo parlato solo qualche mese fa a Cheese, mettendo a confronto quello che succede in Francia con le prime avvisaglie, non ancora ben monitorate, …

23/11/2015

Così si difende la biodiversità del nostro Paese

Le specie animali sono 58 mila, 7 mila quelle vegetali, quasi 11 milioni gli ettari di foreste, circa il 43% del territorio destinato ad attività agricole (Fonte Ispra). Sono dati che parlano dell’Italia, uno dei paesi europei più ricchi di biodiversità. Le ragioni sono diverse, dalla posizione geografica favorevole a una grande varietà geomorfologica, microclimatica …

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