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10/09/2016

L’uso delle dieci dita

Ristabilire un rapporto “sano” con il tempo, per il padre della decrescita Serge Latouche, significa semplicemente riapprendere ad abitare il mondo. E, dunque, liberarsi della dipendenza da lavoro per ritrovare la lentezza, riscoprire i sapori della vita legati al territorio, alla prossimità e al prossimo. Latouche è uno dei grandi ospiti di Terra Madre Salone …

07/09/2016

Da professore a vignaiolo in un battito di Chiocciola

Stiamo ripercorrendo insieme i trent’anni di Slow Food in Italia, attraverso il ricordo di chi ha fatto la storia dell’associazione. Voci storiche e voci nuove si intrecciano per raccontarci com’è cambiata Slow Food e come cambierà in futuro. Oggi vi raccontiamo la storia di Giuseppe Mazzocolin, professore per vocazione, vignaiolo per passione. È stata una …

04/09/2016

La saggezza della lumaca

Non una “crescita negativa”, un pauperismo fine a sé stesso o un’attesa spasmodica della catastrofe. La decrescita, spiega l’economista francese Serge Latouche, è una filosofia dell’uscita dai dogmi della crescita illimitata, in nome della riscoperta dei legami sociali, della convivialità e anche del buon cibo. Latouche è uno dei grandi ospiti di Terra Madre Salone …

03/09/2016

Territorio

Prosegue il nostro viaggio nelle parole per festeggiare i trent’anni di Slow Food in Italia. Ogni sabato vi presenteremo una parola simbolo dell’associazione e ne ripercorreremo insieme la storia. La parola di oggi è territorio. Quello su cibo e territorio è un discorso relativamente giovane. Lo abbiamo iniziato perché lo facevano i francesi, con la …

03/09/2016

Equo

Prosegue il nostro viaggio nelle parole per festeggiare i trent’anni di Slow Food in Italia. Ogni sabato vi presenteremo una parola simbolo dell’associazione e ne ripercorreremo insieme la storia. La parola di oggi è equo. Il primo impulso al fair trade arrivò dalla Chiesa protestante tedesca, che volle porre l’attenzione sulla necessità di recuperare all’equità …

26/08/2016

Giusto

Prosegue il nostro viaggio nelle parole per festeggiare i trent’anni di Slow Food in Italia. Ogni sabato vi presenteremo una parola simbolo dell’associazione e ne ripercorreremo insieme la storia. La parola di oggi è giusto. Giusto non era una parola da applicare al cibo: lo è diventata con il crescere delle competenze di produttori e …

26/08/2016

Il senso dell’attesa. Quando il rock va in cucina

Le grandi band della musica? Somigliano ai team dei ristoranti. Parola di Alex Kapranos, voce e chitarra di uno dei gruppi alt rock più celebrati degli anni Duemila, gli scozzesi Franz Ferdinand. Intervistato dalla rivista di Slow Food nel 2006, il musicista rivela un’indole di gastronomo appassionato e ci spiega perché il cibo lento sia …

25/08/2016

Una Chiocciola all’ombra del Colosseo

Stiamo ripercorrendo insieme i trent’anni di Slow Food in Italia, attraverso il ricordo di chi ha fatto la storia dell’associazione. Voci storiche e voci nuove si intrecciano per raccontarci com’è cambiata Slow Food e come cambierà in futuro: Paolo Battimelli, fondatore e memoria storica della Condotta di Roma, ripercorre il lungo cammino della Chiocciola nella …

19/08/2016

Ezio Bosso e l’enigma Amadeus: e se Mozart non fosse morto?

Wolfgang Amadeus Mozart e Gioacchino Rossini. Due geni immortali dello spartito, uniti anche dall’amore per la tavola. E forse, da un segreto consegnato al silenzio dei secoli: Mozart muore il 5 dicembre 1791, Rossini nasce meno di tre mesi dopo. La storia vuole che il compositore pesarese, stanco della vita musicale, si sia ritirato a …

19/08/2016

Informazione

Prosegue il nostro viaggio nelle parole per festeggiare i trent’anni di Slow Food in Italia. Ogni sabato vi presenteremo una parola simbolo dell’associazione e ne ripercorreremo insieme la storia. La parola di oggi è informazione. Ognuno di noi, nei primi anni di età, impara la propria lingua madre. Fino a poco tempo fa, assieme a …

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