Sviluppo Rurale - Pagina 4 di 6 - Slow Food

28/11/2016

A tavola tornano i legumi, tesoro dell’Appennino

Fra tante brutte notizie sul fronte dei consumi alimentari, vogliamo evidenziarne almeno una che ci rincuora: arriva dall’ultimo rapporto Ismea-Nilsen sui legumi, dove si testimonia una crescita sia nella produzione (+11%) e quindi nella superficie agricola dedicata (+9%) che nei consumi (+1,4%). Dominano negli acquisti i piselli (42%), seguiti da fagioli (31%), lenticchie (11%), ceci …

15/10/2016

L’Appennino non è uno svincolo dell’autostrada

Castel del Giudice ci aspetta. Certo arrivarci non è facile e comodo, qualunque sia il mezzo di trasporto scelto, ma in Appennino è così. Che questo sia uno svantaggio o una fortuna dipende da cosa cerchiamo, ma soprattutto dalle scelte che si fanno: scelte di politica nazionale, locale, di Comunità. Per questo abbiamo pensato che …

25/09/2016

Dall’Africa a Los Angeles, l’orto è una rivoluzione che cresce

C’è un modo per voler bene alla terra che è alla portata di tutti. Basta un piccolo spazio, anche un semplice terrazzo o un balcone, tanta pazienza, voglia di imparare e di prendersi cura di quel che nasce e poi cresce. Facendo un orto, con la terra si instaura un rapporto intimo, naturale, appagante. L’orto …

14/09/2016

Matteo e i fagioli di Paganica. Come dai campi è rinata la vita dopo il terremoto

Stiamo ripercorrendo insieme i trent’anni di Slow Food in Italia, attraverso il ricordo di chi ha fatto la storia dell’associazione. Voci storiche e voci nuove si intrecciano per raccontarci com’è cambiata Slow Food e come cambierà in futuro: questa è una bella storia di rinascita. La rinascita di un territorio dopo decenni di abbandono e …

08/09/2016

Pietralunga, una fiaba tra i boschi dell’Appennino

«Pietralunga è immersa nell’incanto di fitti boschi di cerro e roverella che rivestono le pendici appenniniche e il fondovalle, e danno l’impressione di vivere in un mondo primordiale. Con la piazza del borgo centrale dove i bambini giocano a pallone, liberi dal controllo ossessivo degli adulti, le generazioni si incontrano e la comunità trova se …

29/08/2016

Decollatura, il paese che rinasce con la forza del buon esempio

Boschi di castagni, cerri, ontani e querce: benvenuti a Decollatura. In provincia di Catanzaro, questo delizioso comune di 3300 abitanti è una bella realtà economica e turistica della pre Sila catanzarese, a 800 metri di quota. Turismo, agricoltura e artigianato fanno vivere questa bella comunità, che oggi riscopre il suo territorio e una buona voglia …

08/08/2016

A cosa serve l’Appennino senza i suoi abitanti?

Nel XXVIII secolo William Blake scriveva: «Quando uomini e montagne s’incontrano, grandi cose accadono». Contrariamente a quest’affermazione, dalla fine dell’800 alla metà del 900, la montagna in Italia è diventata un serbatoio inesauribile di forza lavoro rappresentato da quelle persone che a causa dell’indigenza e dall’emarginazione scelsero l’emigrazione in altri paesi prima, e l’inurbamento nelle …

28/07/2016

Voglia di vita campestre? Vai in vacanza in fattoria!

«Dove vai in vacanza quest’estate?» «In una fattoria!» Quante volte ho risposto così ad amici e parenti, e non si trattava di un agriturismo o di un Bed & Breakfast immerso nel verde, ma della tendenza del momento. Si chiama Wwoof, che significa World-Wide Opportunities on Organic Farms (opportunità globali nelle fattorie biologiche), ed è …

22/07/2016

Marginale a chi? La montagna italiana, un laboratorio a cielo aperto

È tempo di riconoscere che Alpi e Appennini non sono più “luoghi marginali”, anzi sono da considerare a pieno titolo al centro del sistema produttivo, sociale ed economico. Basti ricordare che il 54% del Belpaese è montano, un carattere strutturale che giustifica la necessità di rispondere alla crisi prima e in modo diverso rispetto alle …

11/07/2016

Facciamo un regalo a noi stessi: compriamo al mercato contadino… e scegliamo grani antichi

«È vero, l’espressione “grani antichi” oggi è utilizzata anche a sproposito, si usa e si scrive su prodotti che poco hanno a che fare con la memoria. Per fare un esempio, Kamut è un marchio registrato, non una varietà quindi, del grano khorasan. Non è correttissima la definizione di farina di Kamut, bisognerebbe dire “di …

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