Spreco Alimentare - Pagina 5 di 6 - Slow Food

01/02/2016

Occhio alla scadenza!

«Ciò che è spazzatura per un uomo è un tesoro per un altro»: recita così un famoso proverbio, e il concetto si applica anche agli alimenti e alla loro scadenza. Quello che alcuni di noi non sanno o non ricordano infatti è che le scadenze non sono tutte uguali, o meglio, che non tutte le date …

22/01/2016

Francia, il chilometro zero corre veloce

Mangez local, s’il vous plait! La Francia, più che mai orgogliosa delle sue radici gastronomiche, sta pensando a come assicurarsi una ristorazione pubblica sempre più a chilometro zero. La settimana scorsa l’Assemblea Nazionale ha deliberato all’unanimità una legge nella quale si prevede che, entro il 1 gennaio 2020, almeno il 40% dei prodotti serviti nelle …

14/01/2016

Non è bello ciò che è bello: i prodotti “brutti” costano meno e combattono lo spreco

In questa storia abbiamo “il buono, il brutto e il cattivo”. Solo che quel che è brutto è anche buono, mentre di cattivo c’è solo lo spreco alimentare: quello che il collettivo Les Gueules Cassées (potremmo tradurlo come “i brutti ceffi”) sta combattendo da un paio d’anni, prima in Francia e ora in altri Paesi. …

02/12/2015

Salviamo il pianeta…ogni giorno!

Le previsioni su come i cambiamenti climatici cambieranno il destino dell’umanità sono sotto gli occhi di tutti e proprio in questi giorni la discussione su cosa e come fare per arginare i danni di ciò che l’uomo stesso ha messo in moto in nome di un’economia globale e miope sono al centro dell’agenda politica mondiale, …

09/10/2015

Un chilo la settimana: lo spreco in famiglia supera le previsioni

Quanto cibo buttiamo? Sicuramente troppo, e di certo molto più di quello che pensiamo. Questa settimana si è parlato molto di spreco. A Terra Madre Giovani Carlo Petrini ha indagato le ragioni dello spreco in una interessante e seguitissima master class in cui i ragazzi in arrivo da 120 paesi del mondo hanno potuto avere …

13/07/2015

Chi spreca, paghi!

Nei giorni in cui il Parlamento italiano avvia la discussione sulla proposta di legge contro gli sprechi alimentari, torna con sempre più impellenza la questione del contrasto di questo fenomeno, soprattutto perché la Francia ha approvato una legge ‘rivoluzionaria’ sul tema. La legge francese deliberata dall’Assemblea Nazionale prevede, infatti, che i supermercati superiori ai 400 …

16/06/2015

Dalla testa alla coda

Alcune idee per cucinare alcuni tagli di carne meno noti… Tra i molti consigli che Slow Food dà nell’ambito della campagna Slow Meat, c’è anche l’invito a valorizzare i tagli di carne alternativi e meno noti. Se di un manzo usiamo solo filetti e lombate, infatti, non impieghiamo che 40 chili dell’animale, e le parti …

03/06/2015

Basta spreco di cibo

Da qualche anno la tematica dello spreco alimentare ha acquisito interesse da parte di un pubblico sempre più ampio. La sensibilità nei confronti del tema aumenta costantemente così come le esperienze virtuose di persone e associazioni che con metodologie e approcci differenti mettono in pratica iniziative di promozione di stili di vita più sobri e …

25/05/2015

Lotta allo spreco alimentare? I francesi sono ben più avanti

Una battaglia vinta nella lotta contro lo spreco. Giovedì 21 maggio l’Assemblea nazionale francese – la camera bassa del Parlamento – ha approvato all’unanimità tre emendamenti a una legge sulla transizione energetica che prevedono alcune misure contro gli sprechi alimentari nei grandi supermercati. Grandi supermercati e centri commerciali – oltre i 400 metri quadrati – non potranno buttare …

02/04/2015

Se avanzo mangiatemi! Comieco e Slow Food contro lo spreco alimentare

Quello della riduzione del cibo sprecato è uno dei temi più importanti per la nostra associazione. Se tutti, infatti, ci impegnassimo a ridurre il volume di cibo che ogni giorno viene gettato nella spazzatura, l’impatto sarebbe molto forte. Non buttare nulla e abituarsi anche quando si è fuori casa a chiedere di poter riutilizzare, magari …

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