Libri - Pagina 8 di 21 - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

23/05/2017

Il paradosso dell’industria alimentare globale che spinge all’emigrazione

La partecipazione alla marcia di Milano “Insieme senza muri”, il 20 maggio; la conferenza “Un mare di culture”, a Genova, il 21 maggio; e dal 9 all’11 giugno il Migranti film festival, a Pollenzo, che rientra nel progetto Migrarti. Siamo tutti migranti, e crediamo che le differenze culturali ed etniche siano un valore, una ricchezza. …

08/05/2017

Lingua Madre, a Silvija Mitevska il premio speciale Slow Food Terra Madre

Macedone di Skopje, nata nel 1979, Silvija Mitevska è la vincitrice della XII edizione del Premio Speciale Slow Food-Terra Madre nell’ambito del Concorso letterario nazionale Lingua Madre. Il premio è assegnato all’autrice straniera del racconto maggiormente ispirato ai temi legati al cibo e alla sua produzione, tra quelli selezionati dalla giuria. Silvija Mitevska ha pubblicato …

29/04/2017

Agricoltura Slow, un altro modo di nutrire il pianeta è possibile

Ѐ tempo di novità nella casa editrice di Slow Food. Ѐ finalmente disponibile sullo store Agricoltura Slow, il libro-manifesto dell’agroecologia scritto a quattro mani da Cristiana Peano e Francesco Sottile. Il volume vuole dimostrare, alla luce delle più recenti conoscenze scientifiche, che un nuovo approccio al mondo dell’agricoltura è possibile. Un approccio che riabilita i …

21/04/2017

Ricette di Liguria: il nuovo libro di Slow Food Editore

La collana In cucina con Slow Food si arricchisce di un nuovo ricettario regionale: è appena uscito Ricette di Liguria, il volume che racconta materie prime e piatti di una realtà gastronomica variegata. A dispetto dell’estensione costiera della regione, la cucina ligure di più autentica tradizione è terragna e solo in decenni più recenti si …

15/04/2017

A Pasqua con gusto. Le nostre idee per il menù!

Un po’ classico, un po’ insolito, ma sempre all’insegna del buono, pulito e giusto. Abbiamo pensato a un menù per il pranzo di Pasqua, interamente tratto dai ricettari di Slow Food Editore, che metta d’accordo tutti senza rinunciare ai nostri principi di sempre, a cominciare dalla sostenibilità e dalla stagionalità degli ingredienti. Buona Pasqua! Prima …

13/04/2017

Natale con i tuoi, Pasqua con chi… è slow!

E così la primavera ci ha portati finalmente al ponte di Pasqua e Pasquetta, un’ottima occasione per passare qualche giorno all’aria aperta, dedicarci alle prime gite fuori porta e, naturalmente, al piacere della buona tavola e del buon bere! Ed è solo un antipasto di quello che ci attende nelle prossime settimane, specie se il …

02/03/2017

Olio extravergine d’oliva: consigli d’acquisto in frantoio e in negozio

Pubblichiamo di seguito un estratto da “Il mondo dell’olio”: nel nuovo manuale di Slow Food Editore le linee guida per imparare a scegliere l’olio extravergine di oliva e a leggere l’etichetta. Clicca qui per acquistare il libro => http://bit.ly/olioslow GUIDA ALL’ACQUISTO IN FRANTOIO E IN NEGOZIO Nel nostro Paese non è venuta meno l’abitudine di rifornirsi di olio …

16/02/2017

A tavola con Brillat Savarin: i consigli per tenersi in forma

I consigli per una buona e sana alimentazione direttamente dal 1825 e tratti dal volume che ha dato il La per tutta la successiva saggistica gastronomica. Dieta della longevità, dieta paleo, dieta fast: quante volte siamo rimasti abbagliati dall’ultimo regime ipocalorico che prometteva risultati strepitosi in tempi record? Le diete sono sempre state un tema …

09/02/2017

Febbraio: gli ingredienti del mese dall’agenda di Slow Food

Pubblichiamo qui di seguito un estratto di 365 giorni con Slow Food, in regalo fino a domenica per ogni acquisto superiore ai 24 euro sullo store di Slow Food Editore A febbraio siamo verso la metà del guado dell’inverno ma persiste la situazione di gennaio e dicembre, in cui a mangiare locale e di stagione si fa un …

02/02/2017

Estratti e succhi slow: una ricetta di stagione

Come possiamo catturare i profumi, i sapori, i colori di frutta e verdura quando sono nel pieno della maturazione e conservarli quando finisce la stagione in cui si raccolgono nell’orto, nel frutteto, nei boschi? Il nuovo ricettario Estratti e succhi Slow offre tutte le indicazioni per prepararne in casa di eccellenti, oltre a numerose informazioni sulla materia …

News Libri