Libri - Pagina 7 di 21 - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

22/09/2017

Osterie 2018: i locali del buon formaggio

I locali del buon formaggio sono quelle osterie che offrono una bella selezione di prodotti caseari del territorio e ben raccontata al cliente! Trovate Osterie d’Italia 2018 in libreria e sul nostro shop online. VALLE D’AOSTA DA NANDO Aosta IL BALIVO Ayas (AO) LA BRASSERIE DU BON BEC Cogne (AO) LES PERTZES Cogne (AO) L’HOSTELLERIE …

21/09/2017

Finalmente Osterie d’Italia 2018

La guida più attesa dell’anno è arrivata. Per festeggiarla vi proponiamo l’introduzione firmata dai curatori Eugenio Signoroni e Marco Bolasco Trovate Osterie d’Italia 2018 in libreria e sul nostro shop online. Nella nostra ultima edizione, esattamente un anno fa, abbiamo raccontato come l’osteria sia innanzitutto un luogo dove sentirsi a proprio agio. «Sentirsi a casa», …

13/09/2017

Le novità di Slow Food Editore a Cheese

Eccoci finalmente ad aprire una nuova edizione di Cheese, la manifestazione dedicata al mondo lattiero-caseario che quest’anno festeggia il suo ventesimo compleanno. Come di consueto, anche Slow Food Editore è protagonista dell’evento: con la Libreria del Gusto in Piazza XX Settembre, dove vi aspettano tutte le ultimissime novità e l’intera nostra produzione libraria, e con …

08/09/2017

Tra gli hamburger in vitro e la “liberazione animale”, un altro allevamento è possibile

Qualche giorno fa sull’edizione online di Wired è uscito un articolo dal titolo eloquente: Con la produzione di carne in laboratorio si ridurrà l’impatto ambientale degli allevamenti. Come spesso succede in questi casi il titolo e poi l’intero l’articolo affermano qualcosa di vero (almeno in parte), senza però sforzarsi di inserire la notizia in un …

31/08/2017

Carne, dove sta la qualità?

Slow Life, la collana di Slow Food Editore dedicata a cibo e benessere, si arricchisce di altri due titoli: Cereali e legumi e Carne. Oggi vi presentiamo il volume dedicato alla carne, oggetto negli ultimi anni di controversie e dibattiti. Attraverso le buone pratiche consigliate dalla dietista Patrizia Gnagnarella, questo libro insegna a ridurne il consumo e …

27/07/2017

Farine, integrale è meglio?

Un impasto di farina, acqua, lievito e sale: a dispetto delle apparenze il pane non è però un alimento semplice. Per accorgersene basta addentrarsi nel vasto universo delle farine. Tante, appunto, sia per varietà dei cereali da cui sono ottenute, sia per tipo di macinazione e grado di raffinazione. Scopriamo di più con Dario De …

07/07/2017

Dolci senza zucchero? Si può, con la collana Slow Life!

Pubblichiamo qui di seguito un estratto e una ricetta da Naturalmente dolci uno dei 4 volumi di Slow Life, la nuova collana di Slow Food Editore dedicata al benessere a tavola. Zucchero: meglio rinunciarci? La sua immagine conduce con immediatezza ai bianchi cristalli usati per addolcire, oggi caricati di valori negativi. In realtà, anche se nell’ambito della …

23/06/2017

Combattiamo l’afa estiva con i succhi e gli estratti slow!

L’anticiclone ci sta dando filo da torcere e negli ultimi giorni l’emergenza siccità è alta: proprio per questo è importante fare attenzione all’alimentazione e mantenersi idratati. In questo caso la frutta e la verdura ci corrono in aiuto: per consumarli in maniera gustosa e per provare preparazioni alternative perché non sperimentare con i succhi e gli …

15/06/2017

Un mare di salute: conoscere, scegliere e cucinare il pesce

Perché è importante parlare di pesce in ottica di salute e benessere e quindi nella collana Slow Life? Con questo articolo tenteremo di rispondere a questa domanda e di accennare alcuni dei temi fondamentali che percorrono il libro Pesce di Cinzia Scaffidi, a metà tra un saggio, un libro di consigli e un ricettario. Cinzia …

08/06/2017

Insalate di stagione: due ricette per avvicinarsi all’estate

“La rivincita del contorno”. Se fossimo un quotidiano sportivo probabilmente commenteremmo così il grande revival che sta investendo il mondo delle insalate, un tempo associate alla triste lattuga con qualche pomodorino e mesti riccioli di carota che accompagnava portate ben più sostanziose. La loro riscoperta non riguarda solo la possibilità di servire un piatto leggero …

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