Editoriali di Carlo Petrini - Pagina 14 di 16 - Slow Food

21/12/2014

10 signori da soli controllano più del 70% dei piatti del pianeta. E noi dove eravamo?

Venerdì 19 dicembre, La Repubblica ha pubblicato una bella inchiesta su chi controlla l’industria alimentare. Il risultato dell’indagine? Sono dieci i signori che controllano da soli più del 70 per cento dei piatti del pianeta. Queste multinazionali gestiscono 500 marchi che entrano nelle nostre case quotidianamente. Così pasta, biscotti e caffè diventano globali, anche in …

15/12/2014

Natale, lo spirito giusto? Evitare sprechi ed eccessi

Parlare dell’accoppiata cibo e Natale è un po’ come sfondare una porta aperta. Come per tutte le principali feste religiose, nell’ambito di ogni tipo di culto, e per molte altre tradizioni che scandiscono il nostro annuario, il legame con ciò che ci nutre è inscindibile e determinante. Il rito prevede quasi sempre cibo, oppure divieti …

01/12/2014

«Sobrietà non vuol dire rinuncia, ma distanza dall’eccesso»

Grande partecipazione di pubblico all’incontro nell’ambito di Repubblica delle Idee tenuto questo fine settimana a Reggio Emilia tra Carlo Petrini, presidente di Slow Food, ed Enzo Bianchi, priore della comunità di Bose dal titolo “Da’ loro il nostro pane quotidiano”. Un dibattito densissimo, durante il quale si sono affrontati temi quali lo spreco, il valore del …

14/11/2014

Quelle campagne devastate dalla pioggia

Trovarsi di fronte al crescendo di alluvioni, frane, allagamenti, disastri dovuti a eventi atmosferici fuori dell’ordinario e cercare di capirne le cause è affare molto complesso perche’ i fattori da considerare e le realta’ coinvolte sono numerosi. l’agricoltura è sicuramente uno dei settori più colpiti, legata com’è a doppia mandata agli umori del tempo. molte …

10/11/2014

Novembre, tempo di tartufi

Scopriamo insieme differenze e aneddoti del tartufo, bianco o nero che sia. Bianchi e neri suona un po’ come guelfi e ghibellini: l’Italia si divide anche sui tartufi? Per la verità non è il nostro Paese, dove convivono le due specie più pregiate di Tuber, il terreno di scontro tra i sostenitori dell’una e dell’altra. …

16/10/2014

Una catastrofe peggiore di una guerra

Le lettere di delegati di Terra Madre indicano la fragilità e la grandezza di questa rete. La fragilità di persone sovrastate dalle tragedie come ebola o impotenti dinanzi alle guerre e alle violenze. Ma anche la grandezza del loro impegno quotidiano, delle buone pratiche di amore per la terra e di fraternità verso le loro comunità. …

12/08/2014

Il prezzo basso non vuol dire costi bassi

Nel Paese della mucca pazza, che solo un anno fa ha deciso di introdurre le etichette a utilizzando i colori verde, giallo e rosso per semplificare la scelta “sicura” da parte dei consumatori, è scoppiato un altro scandalo alimentare.Un’inchiesta del Guardian rivela che i due terzi dei polli venduti nei supermercati del Regno Unito sarebbero …

01/08/2014

Il saluto di Carlo Petrini al giovane Emad

Due giorni fa, a Gaza, sotto le bombe, se n’è andato Emad Asfour, giovane palestinese che aderiva con entusiasmo alla rete di Terra Madre. Emad lavorava per la Youth Development Association, una delle poche realtà capaci di lavorare sia nella Cisgiordania che a Gaza, nata per educare i giovani ad essere i leader di domani, …

28/07/2014

Ciao Antonio

Oggi dedichiamo un saluto speciale a un nostro grande amico. Antonio Tinarelli è mancato venerdì scorso a Vercelli. Primo protagonista della rubrica di Carlo Petrini Storie di Piemonte (la domenica su Repubblica Torino), Antonio ha dato un prezioso contributo alla nostra associazione, un vero maestro. Collaborò per la costruzione del Master of Food su pasta …

28/07/2014

Se il bollino non indica qualità

Quando una Igp o una Dop non proteggono il prodotto che davvero ha un legame con la storia e le tradizioni di un territorio, allora l’utilizzo di questi strumenti, che la legislazione europea mette a disposizione, è scorretto e lesivo della leale concorrenza. L’autenticità non può essere creata ad arte da un’indicazione e da un …

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