News Editoriali di Carlo Petrini

I 10 000 orti in Africa protagonisti dell’approfondimento del Gironale Radio. Carlo Petrini ospite di Ambiente Italia: ecco i podcast

L’orto che era orto-giardino, simbolo del Paradiso perduto. L’orto che era “dei semplici” e curava la salute, sosteneva la scienza. L’orto che era sempre in fiore, perché produceva tutto l’anno domando le bizze delle stagioni. L’orto attraversa la storia dell’umanità con diversi usi, simbologie, funzioni; dall’Egitto antico, passando per la Mesopotamia fino al Medioevo, e …

La biodiversità non è soltanto un elenco lunghissimo di specie, razze, varietà, organismi viventi classificati come meglio si crede. La biodiversità sono anche le relazioni che intercorrono tra questi elementi

Il cibo che siamo, se davvero siamo ciò che mangiamo, è una rete. Dietro a un ingrediente, a un piatto, a qualsiasi cosa ingeriamo – foss’anche la merendina più junk food che ci sia – si sviluppa sempre una fitta rete di rapporti, persone, cose, conoscenze, luoghi e ambienti che infine si sommano nel concreto …