Le vongole riconquistano l’attenzione a seguito dell’annuncio, da parte del nostro ministero, dell’imminente modifica della normativa europea sulla taglia minima commerciale ma, più in generale, sembrerebbe esserci una corrente, politica ed economica, ma non scientifica, che preme in quella direzione. Stiamo parlando delle vongole “di mare”. Non della vongola verace, nè della filippina (che vivono …
