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News Editoriale

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30/10/2017

Inventiamo nuove ricette per una metamorfosi gioiosa

Inventiamo nuove ricette per una metamorfosi gioiosa

L’alimentazione pesa in modo determinante sul clima. Nel mondo occidentale, l’agricoltura emette circa il 20% dei gas a effetto serra. Una volta giunto nei nostri piatti, il cibo ha ampliato la sua impronta climatica attraverso la catena del freddo, il trasporto, i processi di trasformazione in fabbrica, al ristorante, in casa. A seconda di ciò …

15/10/2017

Carlo Petrini ai ministri del G7 di Bergamo: «Necessario istituire il Ministero dell’alimentazione e attivare politiche di cooperazione internazionale efficaci»

Carlo Petrini ai ministri del G7 di Bergamo: «Necessario istituire il Ministero dell’alimentazione e attivare politiche di cooperazione internazionale efficaci»

Buongiorno a tutti e grazie per l’invito. È un onore per me intervenire in questa importante assise e auspico che il mio modesto contributo possa esse utile ai vostri lavori. L’agricoltura ha e avrà un ruolo decisivo sul futuro della nostra umanità, sulla sua capacità di affrontare le sfide degli anni a venire e di …

09/10/2017

«Salva borghi», finalmente la politica si muove

«Salva borghi», finalmente la politica si muove

C’è un’Italia nascosta alle cronache che da decenni vive in trincea per difendere l’ultima scuola della vallata, il punto nascite a rischio di chiusura, la strada provinciale in dissesto di cui si attende invano la riparazione. Questa Italia delle aree interne occupa un territorio pari ai 3/5 della penisola: ci vivono più di 10 milioni …

28/09/2017

Cina, un terreno fertile per le sfide di Slow Food

Cina, un terreno fertile per le sfide di Slow Food

Il Congresso internazionale in programma da venerdì 29 settembre a domenica 1 ottobre rappresenterà un momento fondamentale per il futuro della nostra associazione, perché inizierà a disegnare l’assetto che avrà Slow Food nei prossimi dieci, venti anni. Tra le parole chiave ci saranno internazionalità e globalità, intese sia come diffusione globale del movimento, sia come …

27/09/2017

Slow Food: da Parigi a Chengdu guardando al futuro

Slow Food: da Parigi a Chengdu guardando al futuro

Quanta strada separa Parigi dalla Cina? La domanda ha per noi un duplice significato. Proprio a Parigi nasceva nel 1989 Slow Food e, sempre nella capitale francese, c’è stata la firma dell’accordo sul clima sottoscritto da 195 Paesi al termine di Cop21. Partiamo da quest’ultimo punto. Il clamoroso (e definitivo?) dietrofront dell’amministrazione Trump [cui è …

27/03/2017

«Da una politica agricola comune a una politica del cibo comune»

«Da una politica agricola comune a una politica del cibo comune»

In questi giorni ricorrono i sessant’anni dalla firma dei Trattati di Roma, che nel 1957 andavano a istituire la Comunità Economica Europea, e, contestualmente, la Politica Agricola Comunitaria (Pac), ovvero di una delle politiche comunitarie di maggiore importanza ancora oggi, sia per il numero di persone che coinvolge, disciplina l’attività di 22 milioni di agricoltori, …

20/02/2017

Le mire di Kraft-Heinz su Unilever. A chi gioverebbe questa operazione?

Le mire di Kraft-Heinz su Unilever. A chi gioverebbe questa operazione?

Neanche due anni fa mi trovavo a commentare, su questo stesso giornale, la notizia della fusione tra Kraft e Heinz. Aveva fatto scalpore l’unione di due giganti della produzione del cibo, che insieme formavano un colosso da quasi 110 miliardi di dollari di capitalizzazione. Oggi siamo di fronte a un nuovo capitolo di questa storia: …

10/01/2017

Imparare la felicità. A casa di Zygmunt Bauman

Imparare la felicità. A casa di Zygmunt Bauman

Non siamo felici di dare questa notizia ovviamente, pochi giorni dopo aver salutato (oltre che un caro amico) uno dei massimi intellettuali italiani. A 91 anni muore Zygmunt Bauman, intellettuale, filosofo e sociologo polacco. Tra i massimi intellettuali contemporanei, era conosciuto per aver teorizzato la società liquida. Carlo Petrini, insieme a Carlo Bogliotti, direttore di Slow …

15/09/2016

Slow Food, l’intuizione nata negli anni del riflusso ha anticipato il costume

Slow Food, l’intuizione nata negli anni del riflusso ha anticipato il costume

Origami è il settimanale de La Stampa che ogni giovedì racconta in un foglio monografico un grande tema di attualità. Il numero che trovate in edicola da oggi  e per tutta la settimana è dedicato ai vent’anni di Terra Madre Salone del Gusto: vi consigliamo di non perderlo. Intanto, eccovi l’editoriale del direttore Cesare Martinetti …

09/05/2016

Ttip, lo spettro d’Europa

Ttip, lo spettro d’Europa

Uno spettro si aggira per l’Europa, nascosto dietro a una sigla incomprensibile: è il Ttip (Partenariato transatlantico per il commercio e gli investimenti). Si tratta di un maxi accordo che mira ad abbassare le barriere doganali, ma soprattutto a uniformare i vincoli normativi, tra Usa e Unione Europea.  Il negoziato, condotto in segreto dal 2013 …

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