Distribuzione - Pagina 5 di 6 - Slow Food

04/04/2016

Un latte vale l’altro?

Contratti disdetti e tonnellate di latte da buttare. Venerdì scorso, solo Piemonte, l’industria ha deciso di non ritirarne oltre 700 quintali. Nell’ultimo anno 1500 aziende (dati Coldiretti) hanno chiuso i battenti, 430 stalle solo in Veneto. A un anno dal pensionamento delle quote latte, sembra regnare il caos. E la disperazione. «La situazione è drammatica. Con …

22/02/2016

Amazon fa il fruttivendolo. Ne abbiamo davvero bisogno?

Da qualche giorno, i banchi del mercato e i negozi di alimentari hanno un concorrente in più: non parliamo di qualche colosso della grande distribuzione ma di Amazon, il leader mondiale dell’e-commerce. Trenta tipologie di frutta e verdura sono state inserite nell’offerta della app Amazon Prime Now, il servizio in abbonamento che offre consegne entro …

19/02/2016

Trucioli di legno nel Parmesan

A chi denuncia le contraffazioni e la pirateria dei marchi Italian sounding sembrerà una curiosa ironia, ma c’è perfino chi riesce a falsificare… il Parmesan americano. La denuncia rilanciata da molti organi di stampa in queste ore arriva dalla Food and Drug Administration, cioè l’ente del governo statunitense incaricato di vigilare sulla sicurezza alimentare. In …

17/02/2016

Il nostro cibo quotidiano: come scegliamo frutta e verdura?

Sergio Fessia è un selezionatore di frutta e verdura per i negozi Eataly del Nord Italia ed è titolare dell’azienda Ortobra (a Bra, Cn). L’abbiamo intervistato (Slow, n°2/4 2015) per scoprire che cosa c’è dietro alla frutta e alla verdura che oggi giorno raggiungo lo scafale del supermercato o i banchi dei nostri mercatini rionali. …

09/02/2016

«Tutto a 35 centesimi»: il vero costo del cibo al discount

La sfida ai giganti della grande distribuzione britannica arriva da un discount di Park Royal, la più vasta area commerciale di Londra. È qui che la settimana scorsa il patron della compagnia aerea low cost easyJet, l’imprenditore di origine greco-cipriota sir Stelios Haji-Ioannou, ha inaugurato easyFoodstore, un discount dove tutti i prodotti alimentari costano 25 centesimi …

05/02/2016

Facciamola finita con lo spreco alimentare!

8 consigli per ridurre gli sprechi Se fosse possibile raccogliere tutto il cibo che sprechiamo ogni anno nel mondo, vedremmo davanti ai nostri occhi una montagna di rifiuti grande quanto 8.600 navi da crociera. Una piramide gigantesca dal peso di 1,3 miliardi di tonnellate, tante quanti sono gli alimenti che per un motivo o un …

03/02/2016

«Olive verniciate» Non è tutto naturale ciò che è verde

Il Corpo Forestale sequestra 85 tonnellate di olive colorate con il solfato di rame. Ecco l’ennesima truffa ai danni dei consumatori. Grazie all’impegno del Corpo Forestale dello Stato abbiamo evitato di mangiarci 85 tonnellate di olive da mensa verniciate con il solfato di rame. Altri 5.250 quintali di olive da mensa sono stati sequestrati perché trovati …

03/02/2016

Gli echi del caporalato arrivano in Australia

In Australia si parla di noi e purtroppo niente affatto bene. Il messaggio è chiarissimo: non scegliete pomodori italiani (nello specifico pomodori pelati in scatola) perché sono raccolti e trasformati da lavoratori schiavi vessati dai caporali. Fenomeno di cui ci siamo occupati parecchio (a fondo pagina tutti i link). Insomma, dal nuovo Continente arriva la …

22/01/2016

Francia, il chilometro zero corre veloce

Mangez local, s’il vous plait! La Francia, più che mai orgogliosa delle sue radici gastronomiche, sta pensando a come assicurarsi una ristorazione pubblica sempre più a chilometro zero. La settimana scorsa l’Assemblea Nazionale ha deliberato all’unanimità una legge nella quale si prevede che, entro il 1 gennaio 2020, almeno il 40% dei prodotti serviti nelle …

14/01/2016

Non è bello ciò che è bello: i prodotti “brutti” costano meno e combattono lo spreco

In questa storia abbiamo “il buono, il brutto e il cattivo”. Solo che quel che è brutto è anche buono, mentre di cattivo c’è solo lo spreco alimentare: quello che il collettivo Les Gueules Cassées (potremmo tradurlo come “i brutti ceffi”) sta combattendo da un paio d’anni, prima in Francia e ora in altri Paesi. …

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