Distribuzione - Pagina 3 di 6 - Slow Food

19/12/2017

La spesa per ridurre gli sprechi? Biologica e a filiera corta

La spesa? Meglio biologica e locale. Noi lo diciamo da sempre, ma se non siete ancora convinti vi suggeriamo di leggere l’ultimo rapporto dell’Ispra sullo spreco alimentare. È proprio l’ente di ricerca del Ministero dell’Ambiente a sottolineare come le filiere corte e di piccola scala riducano, insieme alle intermediazioni, le possibilità di eccedenze e sprechi. …

11/12/2017

Il cibo dei giganti. Come le multinazionali dettano legge dall’agroindustria ai supermercati

Il sistema agroalimentare del nostro pianeta è oggi concentrato nelle mani di un numero molto ristretto di gigantesche corporazioni. Le società multinazionali hanno occupato tutti gli snodi della catena alimentare, finendo per controllare ingenti quote di mercato a ogni livello del processo di produzione, distribuzione e commercializzazione del cibo: dai semi agli ausili chimici, passando …

11/12/2017

Carrefour, il diavolo vende bio?

Un’auto si allontana nella notte, accompagnata da una colonna sonora tesissima, fino a raggiungere il luogo di uno scambio in una periferia desolata. Sembra un promo di Gomorra, se non fosse che negli ultimi fotogrammi il bagagliaio aperto rivela il suo scottante contenuto: casse di ortaggi e legumi. Questo è lo spot che la catena …

07/09/2017

Bibite zuccherate addio. Mai più nelle scuole dal 2018

Sta per suonare l’ultima campanella per i cosiddetti soft drinks. A partire dal prossimo anno, infatti, dai distributori automatici delle scuole secondarie di tutta Europa potrebbero sparire le lattine di Coca Cola, Pepsi, Fanta e Sprite. Ad annunciarlo sono stati gli stessi produttori, riunitisi a Bruxelles, attraverso l’Unesda, l’associazione europea di categoria che rappresenta i …

31/08/2017

Eccellenza o estinzione? Il futuro delle produzioni di piccola scala

Amazon, il colosso delle vendite on line, una delle aziende mondiali a maggior capitalizzazione, ha acquistato Whole Foods, la catena di supermercati (270) attiva in Usa e in Canada, che si caratterizza per la selezione di prodotti in maggioranza biologici e comunque naturali e di origine certificata. Un investimento 14 miliardi di dollari che come …

28/08/2017

Quando i prodotti stranieri spariscono dagli scaffali del supermercato, che cosa rimane?

Un supermercato tedesco svuota gli scaffali dai prodotti stranieri, per attirare l’attenzione sul razzismo Per rispondere agli episodi di ignoranza e razzismo, un supermercato di Amburgo ha mostrato come sarebbe la nostra vita senza stranieri: vuota. Tanto che i clienti dell’Edeka store ad Amburgo si sono ritrovati ad ammirare gli scafali semi vuoti del loro supermercato …

22/11/2016

La marea nera. Se il pesce che mangiamo è pescato dagli schiavi

C’è un mare torbido, spesso lontano dai nostri occhi, dove si nascondono predatori ben più pericolosi di quelli in agguato negli abissi oceanici: tratta degli esseri umani, lavoro minorile e pesca illegale sono alcuni dei nomi dietro cui si celano interessi economici che in alcune aree del mondo muovono l’intero settore della pesca, condizionando la …

12/08/2016

Globale

Prosegue il nostro viaggio nelle parole per festeggiare i trent’anni di Slow Food in Italia. Ogni sabato vi presenteremo una parola simbolo dell’associazione e ne ripercorreremo insieme la storia. La parola di oggi è globale. Che cos’è il cibo globale? È quello che si trova uguale dappertutto, prodotto in grandi quantità, solitamente con un prezzo …

03/08/2016

Spreco alimentare, ora c’è la legge per combatterlo

Con il voto del Senato (181 a favore, 2 contrari, 16 astenuti), il Parlamento dà finalmente il via libera al Disegno di Legge contro gli sprechi alimentari, dopo la prima approvazione della Camera avvenuta in marzo. A differenza della legge francese contro gli sprechi della grande distribuzione, di cui molto si è discusso alcuni mesi …

28/07/2016

Le tappe dello spreco alimentare. Dal campo al camion frigo

Sprecare cibo è un delitto, per giunta con molti colpevoli. Come in una partita di Cluedo, gli indiziati sono tanti e tutti con un movente diverso: si incomincia nelle aziende agricole, dove i coltivatori selezionano verdura e frutta da inviare alla grande distribuzione. Fuori dal cesto quella patata che è diventata grossa come un mattone, …

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