Consigli per gli acquisti - Pagina 11 di 23 - Slow Food

28/02/2017

Al mercato: aproffittate delle ultime arance tarocco

Prosegue il trend che abbiamo già segnalato la scorsa settimana e i prezzi delle verdure tornate sul mercato dopo la crisi dovuta al maltempo e al gelo di un mese fa continuano a scendere. Questo perché ancora la domanda dei consumatori – bruciati dai prezzi folli del momento difficile e dalla scarsità di prodotto – …

20/02/2017

Le mire di Kraft-Heinz su Unilever. A chi gioverebbe questa operazione?

Neanche due anni fa mi trovavo a commentare, su questo stesso giornale, la notizia della fusione tra Kraft e Heinz. Aveva fatto scalpore l’unione di due giganti della produzione del cibo, che insieme formavano un colosso da quasi 110 miliardi di dollari di capitalizzazione. Oggi siamo di fronte a un nuovo capitolo di questa storia: …

13/02/2017

Le signore di San Valentino

Cominciamo dai prezzi degli ortaggi: avrete sicuramente notato che la situazione non è tanto migliorata rispetto alle settimane scorse. E oggi che è San Valentino, la festa commerciale degli innamorati che in televisione e sui social imperversa tra consigli per i regali e divagazioni tra il faceto e il grottesco, ci concentriamo su un frutto …

06/02/2017

Ma che strano questo mercato!

Dopo che sette giorni fa si è soprasseduto per un momento sulla situazione disastrosa dell’ortofrutta – sulla quale vi stavamo aggiornando già da alcune settimane – torniamo a fare il punto su quest’importante branca dei mercati alimentari. Notiamo alcuni timidissimi segnali di ripresa e anche alcuni fenomeni un po’ paradossali, almeno per chi è abituato …

30/01/2017

Alici, acciughe, sardoni, quei pesci umili ma ricchi di sapore e proprietà nutritive

Purtroppo le nostre previsioni per quanto riguarda i mercati ortofrutticoli si sono verificate e quella passata è stata una settimana di estrema magra per molti prodotti: pochi, di scarsa qualità e cari. Se il tempo dovesse cambiare nelle zone più meridionali del Paese i mercati generali potrebbero riprendersi un poco, ma non ci sono tante …

23/01/2017

Con l’emergenza neve e terremoto meglio limitarsi a rape, patate e carote

Nell’ultimo appuntamento con queste righe vi raccontavamo un orizzonte molto problematico, azzardando delle previsioni che potevano rendere la situazione attuale dei mercati ortofrutticoli bruttina oppure molto brutta. Ebbene, purtroppo non soltanto si è verificato il caso peggiore tra quelli prospettati, si è andati anche oltre. Come detto, le zone più produttive del Paese erano in …

07/01/2017

L’ondata di freddo al Centro-Sud iberna il verdure, ma ci sono valide alternative

L’ondata di gelo che ha colpito un po’ tutto il Paese, ma in forma più grave il Centro-Sud, comporta non poche conseguenze al mercato. Per questo oggi facciamo una panoramica sui vari prodotti, non rinunciando però a un consiglio particolare. Cominciamo dalle cattive notizie: le zone dove si coltivano la maggior parte dei prodotti invernali …

24/12/2016

Benvenuto crollo della della frutta fuori stagione. Mangiamo locale, anche sotto le feste

In questi giorni di festa sarete in pieno fermento per gli acquisti al mercato, la preparazione del cenone o i pranzi coi parenti. Momento concitato: chi avrà ospiti a casa starà facendo spese importanti e deve organizzarsi bene. Per questo non vogliamo darvi un consiglio su un prodotto in questa settimana, ma una notizia ci …

19/12/2016

Per i menù di Natale seguite la stagione: è tempo di radicchio

Molti di voi staranno già cercando di pianificare il menù di Natale o forse “i” menu di Natale: a casa con la famiglia ristretta, con i parenti, con diversi rami della famiglia, la sera prima, il venticinque, con gli amici qualche giorno avanti o a Santo Stefano. Allora iniziamo a dare consigli di stagione e …

02/12/2016

Il tubero più al TOPinambur del momento

Scriviamo queste righe da un Piemonte falcidiato dal maltempo dell’ultima settimana di novembre e non possiamo non pensare ai danni, ai rischicorsi, ai problemi che avranno tanti cittadini e tanti amici agricoltori. Ci saranno inevitabili ripercussioni sulle produzioni, ma le capiremo e proveremo sulla nostra pelle di consumatori soltanto nei prossimi mesi. Mentre manifestiamo tutta …

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