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28/07/2016

Le tappe dello spreco alimentare. Dal campo al camion frigo

Le tappe dello spreco alimentare. Dal campo al camion frigo

Sprecare cibo è un delitto, per giunta con molti colpevoli. Come in una partita di Cluedo, gli indiziati sono tanti e tutti con un movente diverso: si incomincia nelle aziende agricole, dove i coltivatori selezionano verdura e frutta da inviare alla grande distribuzione. Fuori dal cesto quella patata che è diventata grossa come un mattone, …

15/07/2016

Quanto costa il consumo del suolo?

Quanto costa il consumo del suolo?

Non se ne faccia solo una questione di principio: il consumo del suolo costa, e parecchio. E non ce lo dice l’ultimo attivista ambientalista d’assalto. Bensì l’Ispra, l’Istituito Superiore per la Protezione e la Ricerca Ambientale che il 13 luglio ha diffuso suo rapporto Consumo di suolo, dinamiche territoriali e servizi ecosistemici.  La maggiore novità del …

09/07/2016

La rivoluzione delle terre alte

La rivoluzione delle terre alte

Oggi non parliamo di problemi, ma di soluzioni, di storie di coraggio, di partecipazione, di rinascita. E lo facciamo chiacchierando con i protagonisti che stanno davvero cambiando questa nostra Italia. «In realtà i modelli di riferimento esistono, – ci ricorda Gaetano Pascale, presidente di Slow Food Italia – e allora chiediamoci perché non diventano un …

04/07/2016

Non solo Ttip. La Commissione Ue spinge per approvare il trattato gemello con il Canada

Non solo Ttip. La Commissione Ue spinge per approvare il trattato gemello con il Canada

Se negli ultimi mesi vi abbiamo parlato più volte delle insidie nascoste dietro al mega accordo tra Unione Europea e Stati Uniti, specie sul fronte dell’alimentazione, al centro dei tavoli diplomatici in questi giorni è tornato il suo gemello Ceta, negoziato con il governo canadese. Il Ceta (Comprehensive Economic and Trade Agreement) è il frutto …

01/07/2016

Economia

Economia

Prosegue il nostro viaggio nelle parole per festeggiare i trent’anni di Slow Food in Italia. Ogni sabato vi presenteremo una parola simbolo dell’associazione e ne ripercorreremo insieme la storia. La parola di oggi è economia. L’economia significa il modo in cui governiamo la nostra casa e, se la pensiamo globale, altro non è che la …

24/06/2016

Contadini

Contadini

Prosegue il nostro viaggio nelle parole per festeggiare i trent’anni di Slow Food in Italia. Ogni sabato vi presenteremo una parola simbolo dell’associazione e ne ripercorreremo insieme la storia. La parola di oggi è contadini. Contadini è una parola con una lunga storia. Da subito ha trovato la sua eco in «città». I contadini erano …

13/06/2016

Allevamenti, per il pianeta non è tempo di vacche grasse

Allevamenti, per il pianeta non è tempo di vacche grasse

L’effetto serra? Un problema di mucche perfino più che di automobili. Forse non tutti lo sanno, ma la zootecnia contribuisce al 14,5% delle emissioni di gas serra prodotte dall’uomo: una quota superiore a quella di tutti i mezzi di trasporto. Sono trascorsi dieci anni da quando il rapporto della Fao “Livestock’s long shadow” mise in …

06/06/2016

Consigli per evitare di divorare il pianeta

Consigli per evitare di divorare il pianeta

In un momento storico in cui la produzione di cibo per nutrire un’umanità affamata ha un impatto fortissimo sugli ecosistemi naturali e in generale sul sistema planetario, è necessario non dimenticarci che la Terra può essere sia madre generosa che, sotto la pressione di un uso sconsiderato delle sue risorse, matrigna insidiosa. Ecco allora che …

06/06/2016

Il potere dei consumatori: il caso dell’olio di palma

Il potere dei consumatori: il caso dell’olio di palma

Ne avrete sentito parlare o sicuramente vi sarete imbattuti in una delle tante pagine dedicate al tema. Dopo la pubblicazione di un nuovo rapporto dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare (a fondo pagina il link) sulla presenza di contaminanti in alcuni tipi di oli vegetali, il panico si è diffuso tra i consumatori e le …

01/06/2016

Beni comuni

Beni comuni

Prosegue il nostro viaggio nelle parole per festeggiare i trent’anni di Slow Food in Italia. Ogni sabato vi presenteremo una parola simbolo dell’associazione e ne ripercorreremo insieme la storia. La parola di oggi è beni comuni. Beni comuni è un’espressione che sembra non invecchiare mai. Nonostante sia in circolazione da almeno tre secoli – quando …

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