Ambiente - Pagina 20 di 37 - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

07/10/2016

Paesaggio

Prosegue il nostro viaggio nelle parole per festeggiare i trent’anni di Slow Food in Italia attraverso le parole del cibo. La parola di oggi è paesaggio. Il paesaggio, come fatto culturale, è un’invenzione della cultura aristocratica, che ricercava “il bello sguardo”, considerando paesaggio la porzione di territorio di cui lo sguardo poteva godere. Da quell’idea …

25/09/2016

Non mangiamoci il clima

L’agricoltura biologica, il pastoralismo, i progetti Slow Food dei 10.000 orti in Africa e dei Mercati della Terra, lo spreco alimentare e il cambiamento climatico sono al centro dei forum che stanno animando i dibattiti nelle aule del Castello del Valentino e di Torino Esposizioni. Per parlarne, Pak Teguh Triono, delegato indonesiano esponente dell’organizzazione Kehati …

24/09/2016

Come si combattono i giganti del cibo?

Lei insegna e scrive un blog, lui si oppone agli Ogm e combatte giuste cause. Sono Marion Nestle e José Bové, docente universitaria ed europarlamentare francese, che insieme, sul palco del Teatro Carignano, hanno spiegato, discusso e fatto indignare il pubblico raccontando il Ceta e gli Ogm ma anche la carne agli ormoni e il …

19/09/2016

Slow Food sostiene il Tribunale Monsanto: firma la petizione!

Leader mondiale nella produzione degli Organismi geneticamente modificati, oltre che maggior produttore mondiale di sementi convenzionali, Monsanto è una delle aziende più controverse della storia industriale. Dalla sua fondazione nel 1901, la multinazionale di St. Louis ha accumulato diversi processi a suo carico per negligenza, frode, disastro ecologico e sanitario e utilizzo di false prove. …

04/09/2016

La saggezza della lumaca

Non una “crescita negativa”, un pauperismo fine a sé stesso o un’attesa spasmodica della catastrofe. La decrescita, spiega l’economista francese Serge Latouche, è una filosofia dell’uscita dai dogmi della crescita illimitata, in nome della riscoperta dei legami sociali, della convivialità e anche del buon cibo. Latouche è uno dei grandi ospiti di Terra Madre Salone …

01/09/2016

Qual è la dieta più amica dell’ambiente?

Pare che la dieta vegana non sia la più sostenibile di tutte. Ce lo dice uno studio (Carrying capacity of U.S. agricultural land: Ten diet scenarios) pubblicato di recente da Elementa e ripreso da Internazionale. In buona sostanza la ricerca arriva alla conclusione che eliminare completamente i prodotti d’origine animale non è il modo migliore …

29/08/2016

Ttip, cala il sipario sull’accordo?

Questo Trattato transatlantico non s’ha da fare: stavolta il “niet” arriva da un peso massimo della politica continentale, il ministro dell’Economia e vicecancelliere tedesco Sigmar Gabriel. Pur precisando di parlare a titolo personale, il leader dei socialdemocratici ha rilasciato una dichiarazione che non lascia spazio a fraintendimenti: «Secondo me, i negoziati con gli USA sono …

08/08/2016

Earth Overshoot Day: ci stiamo mangiando il pianeta

Niente di imprevisto purtroppo: di anno in anno si anticipa la data in cui il fabbisogno di risorse dell’umanità è superiore alla disponibilità che il pianeta può offrire. Oggi, 8 agosto 2016 è Earth Overshoot Day. Vi ricordate? Nel 2000 era a fine settembre. «È passato un altro anno e siamo sempre qui a raccontarcela …

05/08/2016

Il custode della terra. Carlo Petrini intervista Enzo Bianchi

Quella tra uomo e natura è una relazione asimmetrica: la terra esiste anche senza l’uomo, mentre l’uomo non sussiste senza la terra. Per questo è sbagliato nutrirsi di un cibo che è frutto della violenza sugli animali e dello sfruttamento della natura. Da qui parte il dialogo fra il priore di Bose Enzo Bianchi e …

29/07/2016

Qualità

Prosegue il nostro viaggio nelle parole per festeggiare i trent’anni di Slow Food in Italia. Ogni sabato vi presenteremo una parola simbolo dell’associazione e ne ripercorreremo insieme la storia. La parola di oggi è qualità. Qualità è una parola morbida. Come certi materiali sintetici di nuova concezione, accoglie l’impronta di chi se ne serve, e …

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