Ambiente - Pagina 19 di 37 - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

28/11/2016

A tavola tornano i legumi, tesoro dell’Appennino

Fra tante brutte notizie sul fronte dei consumi alimentari, vogliamo evidenziarne almeno una che ci rincuora: arriva dall’ultimo rapporto Ismea-Nilsen sui legumi, dove si testimonia una crescita sia nella produzione (+11%) e quindi nella superficie agricola dedicata (+9%) che nei consumi (+1,4%). Dominano negli acquisti i piselli (42%), seguiti da fagioli (31%), lenticchie (11%), ceci …

23/11/2016

COP22, l’ennesima occasione persa?

Quattrocentosessantasettemila morti premature in 41 Paesi europei, nell’arco di tempo compreso tra il 2000 e il 2014: a tanto ammonta il costo umano dell’inquinamento atmosferico secondo i dati del rapporto Qualità dell’aria in Europa 2016, pubblicato questa mattina dall’Agenzia europea per l’ambiente (Eea). Il report conferma che lo smog resta il principale fattore ambientale di …

22/11/2016

La marea nera. Se il pesce che mangiamo è pescato dagli schiavi

C’è un mare torbido, spesso lontano dai nostri occhi, dove si nascondono predatori ben più pericolosi di quelli in agguato negli abissi oceanici: tratta degli esseri umani, lavoro minorile e pesca illegale sono alcuni dei nomi dietro cui si celano interessi economici che in alcune aree del mondo muovono l’intero settore della pesca, condizionando la …

16/11/2016

Antibiotico resistenza. In Italia è raddoppiata in 10 anni.

Aumenta la resistenza dei batteri agli antibiotici, soprattutto in Italia, dove in dieci anni è più che raddoppiata. Che cosa c’è all’origine di questo problema sempre più grave? Il 70% degli antibiotici venduti in Europa è utilizzato negli allevamenti intensivi per fronteggiare le scarse condizioni igieniche, il sovraffollamento e lo stress che generano le numerose …

14/11/2016

Cambiamento climatico, Lymbery: «Siamo la generazione che può fare qualcosa ma non lo sta facendo»

A Marrakech sono in corso i negoziati di Cop22, la conferenza Onu sull’ambiente che segue di un anno lo storico Accordo di Parigi (qui vi abbiamo spiegato di cosa si tratta). In gioco c’è il futuro, anzi, il presente del nostro pianeta eppure ancora facciamo fatica a renderci conto che non c’è più spazio per …

14/11/2016

Cambiamenti climatici, per la Terra è l’ultimo appello

Anche se gli occhi del mondo sono tutti puntati su Washington, possiamo credere che un pezzo ancor più consistente del destino dell’umanità si stia giocando a Marrakech, in Marocco. Qui sono in corso i lavori di COP22, la ventiduesima edizione della conferenza Onu sui cambiamenti climatici. Le nazioni arrivano al negoziato forti dell’accordo raggiunto lo …

04/11/2016

Non mangiamoci il clima – L’appello di Slow Food in vista della Cop22 a Marrakech

«Intervenire sulle questioni della produzione e consumo di carne nonché della fertilità dei suoli significa modificare il modello agroalimentare industriale della crescita infinita e del liberismo economico. L’impatto di questo sistema si sta rivelando sempre più devastante. Per affrontare il problema del riscaldamento climatico, è essenziale che i governi rinnovino e rafforzino il loro impegno …

24/10/2016

Chi paga il costo del cibo economico?

Il mio primo incontro con Carlo Petrini e con il movimento che me lo ha subito reso caro è avvenuto durante un dibattito a San Francisco. Una delle domande sollevate dal pubblico è stata: «Se lo slow food è un cibo caro come potremo permettercelo?». Con occhi scintillanti, ha tirato fuori il cellulare, dicendo: «Dobbiamo …

17/10/2016

Riscaldamento globale: sono gli umili a pagare il conto dei ricchi

Il riscaldamento globale investe molti aspetti del nostro presente e del futuro dei nostri figli, ma è probabile che nessun settore di attività sia tanto interessato dalle sue conseguenze quanto l’agricoltura. Per questo la Fao ha deciso di dedicare la Giornata mondiale dell’alimentazione 2016, che ricorreva ieri, al tema della sicurezza alimentare legandolo al cambiamento …

15/10/2016

Un legame indissolubile, ma disturbato

Non c’è una via d’uscita dalla crisi climatica in atto che non passi per l’agricoltura. Ce lo ricorda Luca Mercalli in un suo intervento, tratto dalla rivista Slow, che riproponiamo come spunto di riflessione per questa Giornata mondiale dell’alimentazione. Buona lettura! Il 12 settembre 2009 è morto Norman Ernest Borlaug, l’agronomo americano premio Nobel …

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