Alimentazione - Pagina 17 di 28 - Slow Food

12/07/2016

Il Governo ai cinesi: «Mangiate meno carne»

Dalla metà del Novecento i consumi di carne a livello mondiale sono aumentati ben cinque volte, passando dai 45 milioni di tonnellate nel 1950 agli attuali 250 milioni di tonnellate. Secondo le stime Fao, questo dato è destinato a raddoppiare entro il 2050, con costi ambientali, per il benessere animale, e per la salute pubblica. …

11/07/2016

Se le mense sono bocciate dai Nas

Se anche le mense dei nostri bambini e ragazzi fossero chiamate a superare gli esami, una su quattro andrebbe incontro a una netta bocciatura: a fornire questi dati è il Rapporto sui Controlli delle Mense Scolastiche presentato lo scorso martedì dal ministero della Salute. Fra i 2.678 servizi di ristorazione collettiva controllati dai carabinieri dei …

08/07/2016

Pulito

Prosegue il nostro viaggio nelle parole per festeggiare i trent’anni di Slow Food in Italia. Ogni sabato vi presenteremo una parola simbolo dell’associazione e ne ripercorreremo insieme la storia. La parola di oggi è pulito. Vincent Grosjean è un viticoltore valdostano e stiamo passeggiando tra i filari delle sue vigne a conduzione biologica. È luglio …

05/07/2016

Ttip, un dibattito poco democratico

La notizia della Gran Bretagna fuori dall’Europa unita è stata indubbiamente una doccia fredda per molti. E’ evidente che le istituzioni nate dal sogno di Altiero Spinelli, Ernesto Rossi e Robert Schuman non riescono a intercettare il desiderio di futuro di una popolazione europea impaurita da quasi dieci anni di crisi economica, da un’emergenza migratoria …

04/07/2016

Non solo Ttip. La Commissione Ue spinge per approvare il trattato gemello con il Canada

Se negli ultimi mesi vi abbiamo parlato più volte delle insidie nascoste dietro al mega accordo tra Unione Europea e Stati Uniti, specie sul fronte dell’alimentazione, al centro dei tavoli diplomatici in questi giorni è tornato il suo gemello Ceta, negoziato con il governo canadese. Il Ceta (Comprehensive Economic and Trade Agreement) è il frutto …

04/07/2016

Susine e prugne precoci aprono la stagione estiva della frutta

Finalmente è estate ed è l’ora della buona frutta fresca per alleviare il caldo e nutrirsi correttamente. Quasi lasciati alle spalle i maggiori problemi dovuti a una primavera fredda e umida, possiamo concentrarci su ottime varietà di susine e prugne, alcune ancora precoci, che arrivano con costanza sui mercati perché coltivate e raccolte da Nord …

02/07/2016

La birra artigianale italiana alla conquista del mondo

Rete, territorio, audacia, crescita ed equilibrio. Queste le parole d’ordine che oggi identificano il movimento brassicolo artigianale italiano, riunito a Saluzzo in occasione della presentazione della Guida alle birre d’Italia 2017 di Slow Food Editore. Si è parlato di esportazione, di nuovi mondi, di nuovi mercati da affrontare, di difficoltà e opportunità comuni. Un mercato, …

29/06/2016

Pesche, al via la stagione

Detto nelle settimane scorse dei problemi che avrebbe avuto soprattutto la frutta in quest’annata che è iniziata in maniera difficile – vedi i buchi di mercato ciclici sulle albicocche o la scarsa qualità delle ciliegie – quest’oggi possiamo sciogliere le riserve sulle pesche. Il caldo che già da un po’ impazza al Sud e più …

27/06/2016

Un pomodoro libero dal caporalato? Funky Tomato è la risposta!

Fare la spesa è un compito spesso sottovalutato perché l’offerta è sempre più ampia e tanti sono i fattori in gioco per scegliere un prodotto. Ma l’etica è uno di questi? Sappiamo che non è facile, non possiamo avere la certezza che per produrre quel cesto di fragole nessuno sia stato sfruttato. Perciò vogliamo rendere …

23/06/2016

Firenze propone: Big Mac all’ombra del Duomo

Pare che a Firenze abbiano le idee un po’ confuse. Forse sono i primi caldi o forse l’effetto deroghe. Insomma il Consiglio comunale è in trattative con McDonald’s per aprire un bel “ristorante” in piazza del Duomo. Sì, lo stesso Comune che qualche tempo fa ha imposto il km 0 ai negozi alimentari e ristoranti …

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