Pare che a Firenze abbiano le idee un po’ confuse. Forse sono i primi caldi o forse l’effetto deroghe. Insomma il Consiglio comunale è in trattative con McDonald’s per aprire un bel “ristorante” in piazza del Duomo. Sì, lo stesso Comune che qualche tempo fa ha imposto il km 0 ai negozi alimentari e ristoranti del centro. Ne ha parlato il presidente di Slow Food Italia Gaetano Pascale qui nemmeno un paio di mesi fa. 
McDonald’s ha dunque cambiato approccio, filosofia e metodi? Temiamo di no, fermate i calici e vediamo come vanno le cose.
Tutto inizia qualche tempo fa quando gira la voce che la multinazionale del fast food, del cibo uguale in tutto il mondo, dei pasti consumati in solitudine al volante, delle calorie a buon mercato fosse interessata ad aprire un punto vendita proprio in centro a Firenze. Ma non uno dei suoi soliti ristoranti, questo avrebbe anche il servizio al tavolo (che lusso ragazzi) spazi culturali e servizi di informazione per il cittadino. Fantastico.
Ora, stupisce e fa arrabbiare fiorentini (e non solo) che la stessa amministrazione comunale avesse assicurato che assolutamente mai ci sarebbe stato un McDonald’s a deturpare il già bistrattato centro di Firenze. Per non parlare del fatto che il Comune abbia fatto della tutela del patrimonio cittadino il proprio cavallo di battaglia.
Ma se esiste la normativa “salva centro” e l’imposizione di privilegiare i prodotti del territorio, come si fa con la catena statunitense? Mangeremo hamburger di chianina? No, semplicemente esistono le deroghe, come ben ci spiega l’assessore comunale allo sviluppo economico Giovanni Bettarini: «Dobbiamo valutare il tipo di offerta commerciale e la rispondenza alle regolamentazioni. McDonald’s ha presentato domanda di deroga» rispetto al regolamento a tutela del tessuto commerciale del centro storico (di cui stavamo appunto parlando) nella parte in cui prevede l’obbligo di utilizzo di una notevole percentuale di prodotti di filiera corta e del territorio. McDonald’s, ha aggiunto Bettarini, ha «presentato anche una serie di specifiche del progetto che intende effettuare in piazza del Duomo: lo spazio non avrà caratteristiche da fast food ma sarà un ristorante con servizio al tavolo e ci saranno spazi culturali, come una libreria e servizi di informazione per il cittadino. Elementi che riteniamo validi a elevare l’offerta per la cittadinanza».
E con l’insegna come la mettiamo? Se ne occuperà la rinomata Accademia delle Belle Arti? «Sarà valutata con grande attenzione insieme alla Sovrintendenza» fa sapere l’assessore.
Insomma, strada spianata al gigante americano, mentre come al solito i bottegai e i ristoratori veri si ritrovano a dover affrontare i percorsi a ostacoli imposti dalla burocrazia nazionale e locale.
I fiorentini non ci stanno e hanno aperto una pagina Facebook (anzi 2) per raccogliere il dissenso e organizzare la protesta. In pochissimi giorni hanno raccolto migliaia di adesioni (tra le due pagine ci avviciniamo ai 20 000 like) e organizzato un evento per questa domenica 26, proprio alla vigilia di un Consiglio comunale che a sentire gli umori delle opposizioni si preannuncia parecchio animato. 
Intanto il sindaco che dice? Proprio ieri sulla sua pagina Facebook dichiarava: «Sono contrario all’apertura di un McDonald’s in piazza del Duomo. Non è coerente con la nostra battaglia che da anni conduciamo contro fast-food e minimarket per la tutela della tradizione e dell’identità della città. I sindaci hanno da alcuni anni le armi spuntate a causa delle leggi sulle liberalizzazioni che rendono molto facili le aperture di nuovi esercizi commerciali. Ciò nonostante faremo tutto quello che possiamo per evitare questa apertura». Sinceramente, ancora non siamo ancora in grado di dirvi a quali liberalizzazioni Nardella si riferisca, anche perché sempre sulla sua pagina Facebook il 15 giugno scriveva: «Il Consiglio dei Ministri ha appena approvato un importante decreto legislativo: i sindaci potranno finalmente valorizzare le botteghe storiche delle proprie città e allo stesso tempo vietare le attività commerciali non compatibili con la tutela del nostro patrimonio culturale. Basta con i negozietti di cianfrusaglie. Riprendiamoci i nostri centri storici. Perché questa è una norma che aspettavamo da anni, significativa per Firenze e fondamentale per l’Italia tutta».
A questo punto siamo noi ad avere le idee confuse…
A cura di Michela Marchi
m.marchi@slowfood.it
Fonti:
Ansa
Corriere Fiorentino
La Nazione
FirenzeToday.it
www.facebook.com/NO-al-mcdonalds-in-piazza-duomo
www.facebook.com/SaveFirenze/?fref=ts