Prodotto - Pagina 51 di 57 - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

11/07/2013

Politica comune della Pesca: dall’Europa un voto contro il futuro della pesca

Ieri la Commissione Pesca del Parlamento Europeo ha votato a favore della reintroduzione dei sussidi per la costruzione di nuovi pescherecci e per l’ammodernamento della flotta. Misure che rischiano di alimentare la pesca eccessiva. Il voto di ieri costituisce, nel futuro Fondo Europeo per gli Affari Marittimi e la Pesca (Feamp), la terza parte del …

27/06/2013

Più pesci che mucche

Per la prima volta l’acquacoltura supera l’allevamento bovino

15/06/2013

Cantine Nord Ovest presenta Quatar pass per timurass

Continua la bella proposta di Slow Food Piemonte e Valle d’Aosta che ci porta in giro alla scoperta del nostro territorio: «In un percorso ideale tra le nostre colline, in cui chiacchierare con i produttori, passeggiando tra i vitigni e assaggiando un bicchiere nelle cantine, spesso chiuse al pubblico. Potrete inoltre incontrare casari, chef, salumai …

10/06/2013

Il club del latte crudo

In Wisconsin attivisti e consumatori si sono mobilitati contro la legge che vieta la vendita al pubblico del latte non pastorizzato in alcuni stati USA.

16/05/2013

Riforma della politica comune della pesca: primo passo avanti ma non ancora abbastanza

Chiusi da poco i battenti di Slow Fish a Genova, manifestazione in cui si è parlato anche della riforma della Politica Comune della Pesca e delle prospettive future per il settore, torniamo sul tema per commentare le ultime notizie trapelate dal Consiglio dei Ministri della Pesca dell’Unione Europea appena conclusosi a Bruxelles. Al centro dell’incontro, …

14/05/2013

Quel tappo antirabbocco è un argine salva olio

L’olio di buona qualità è un amplificatore del piacere gastronomico. Eppure spesso la ristorazione lo trascura e mette in tavola prodotti anonimi o, peggio, difettosi, magari utilizzando le bottiglie vuote di ignare aziende, di cui danneggia così l’immagine. Con l’entrata in vigore della legge “salva olio italiano”, che prevede l’obbligo del tappo antirabbocco si porrà …

07/05/2013

Farine animali nei mangimi, chi controllerà?

Con l’entrata in vigore del Regolamento numero 56-2013, firmato il 16 gennaio 2013, l’Unione Europea autorizza, a partire dal mese di giugno, l’utilizzo di farine animali provenienti dagli scarti di macellazione, denominate Pat (proteine animali trasformate) nei mangimi dei pesci di allevamento. Dodici anni dopo la tragica storia della Bse, l’encefalite spongiforme bovina, più conosciuta …

29/04/2013

Ue al voto per vietare i pesticidi killer

Imidacloprid, clothianidin e thiamethoxam potrebbero essere finalmente banditi. Oggi gli Stati membri dell’Unione sono chiamati a pronunciarsi sulla proposta della Commissione di sospendere i tre neonicotinoidi killer di api. La proposta è stata avanzata il 15 marzo scorso dopo che a gennaio l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa) ha pubblicato un rapporto in cui …

23/04/2013

I consigli Slow del mese: il pesce

Comincia finalmente la bella stagione e i primi tepori invitano a stare all’aria aperta e fanno crescere la voglia di cibi freschi, leggeri e delicati. Cosa c’è di meglio allora del pesce, noto per la sua salubrità, che aiuta il nostro corpo a rimanere in forma senza penalizzare il gusto. È molto importante però saper …

19/04/2013

I mieli etiopi per ricostruire l’Emilia

L’appuntamento con la solidarietà è domenica prossima a Massa Finalese (Mo) presso la villa “Il Casino del Vescovo” con Slow Food Emilia Romagna, Slow Food Modena e MOXA (Modena per gli altri). Il pranzo, proposto da Elvira e Antonio del ristorante Entrà di Massa Finalese e Giovanna del Fefa di Finale Emilia, vede sul tavolo …

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