Prodotto - Pagina 50 di 57 - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

14/03/2014

A Milano il forno slow

Nel Parco Agricolo Sud, all’interno della Cascina Sant’Alberto, nasce un nuovo laboratorio di panificazione ispirato al buono, pulito e giusto. Lievitazione naturale e con farine che per l’80% provengono dall’azienda agricola. Venite ad assaggiarlo al Mercato della Terra di Milano!

11/03/2014

5 semplici mosse per difendersi dalle frodi alimentari

Suggerimenti slowfoodiani per scegliere il cibo

03/03/2014

È il momento di cercare i buoni salumi

Questa settimana, visto che siamo verso la fine dell’inverno (e dal punto di vista metereologico tutto lascia intendere che possa dichiararsi finito prima della “data ufficiale”), vogliamo invitarvi a ricercare buoni salumi, se possibile quelli più rari del vostro territorio. Tradizionalmente il maiale si uccide nei mesi freddi, diciamo da gennaio a marzo. Quindi siamo …

29/01/2014

Il suicidio dell’olio d’oliva

Sta facendo parecchio discutere il fumetto- denuncia del New York Times che racconta il percorso dell’olio extra vergine d’oliva (supposto) italiano. Con quindici disengi di Nicholas Blechman, il giornale statunitense affronta il temma dell’adulterazione dell’olio spesso miscelato con prodotti di scarsa qualità provenienti dall’estero. L’avete visto? L’infografica sostiene che gran parte dell’olio venduto come italiano viene …

27/01/2014

Alici al top!

Questa settimana ci concentriamo sui banchi del pesce, perché c’è una specie semplice, gustosa, salutare e poco costosa che in questo momento abbonda ed è al top della qualità

21/01/2014

Preferite mangiare uova Gm o eliminare i maschi “inutili”?

Ecco la domanda apparsa qualche giorno fa sul Guardian con un articolo che – immaginerete – ci ha incuriosito assai. E ve lo proponiamo. Iniziamo subito con il dirvi che già la domanda di partenza ci lascia di sasso, possibile che non si possa tenere in considerazione una terza (o quarta, o quinta) via?Ma andiamo …

20/11/2013

Consigli per gli acquisti: ecco i kiwi

In Italia ne produciamo tantissimi, ma sono più quelli che esportiamo di quelli che rimangono tra i confini.

12/11/2013

Olio: parametri più severi per un extravergine di qualità

Nuovi parametri in vigore dal 2014

08/10/2013

Miele senza residui? Cercatelo in montagna

Università europee unite per individuare il miele più “pulito”. Il progetto Interreg Italia-Svizzera – Valori e sapori delle produzioni tradizionali alpine – Proalpi ha dato luce a un sistema per identificare le aree dove trovare il miele privo di residui di pesticidi. I ricercatori dell’università della Montagna (centro di ricerca Gesdimont), insieme a quelli del …

07/10/2013

La scuola salvata dalla birra

Dal 10 ottobre scatterà un ritocco delle aliquote per l’alcol, che saliranno di nuovo nel 2014 e nel 2015 quando il peso fiscale su un euro di birra sarà di 45 centesimi. In pratica, per riuscire a raggranellare 200-230 milioni il Governo ha varato due decreti legge contenenti “misure urgenti”, rispettivamente, in materia di beni culturali e di istruzione

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