Prodotto - Pagina 48 di 57 - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

03/07/2014

Caffè contraffatti: la Colombia difende l’alta qualità

Lo sappiamo, c’è caffè e caffè…

30/06/2014

Sogliole, non prendetele già sfilettate: impossibile giudicarne la freschezza

Arrivata l’estate, molti passano i weekend al mare e c’è già chi si trova in ferie lungo i lidi. Le vacanze al mare di solito significano anche aumento dei consumi di pesce e per questo vogliamo parlarne, per guidare un po’ gli acquisti nei mercati, dai pescatori o in pescheria, e per dare qualche notizia …

26/06/2014

Olio extravergine, come lo scelgo?

Nonostante l’olio extravergine sia un alimento base della dieta mediterranea, la conoscenza media da parte dei consumatori è piuttosto superficiale. Intanto occorre distinguere tra olio extravergine d’oliva, olio vergine d’oliva e olio d’oliva. La distinzione tra i primi due è data principalmente dal grado di acidità: l’extravergine è di qualità superiore in quanto ha un …

25/06/2014

Milano: presentazione Guida alle birre d’Italia 2015

Giovedì 26 giugno, dalle 11.30 e fino alle 21.30, presentiamo a Milano (Sala Carroponte – Frigoriferi Milanesi) la migliore produzione brassicola italiana. Troverete stand dove degustare e acquistare le birre selezionate dagli esperti, assaggi e degustazioni guidate con gli abbinamenti di formaggi dei Presìdi Slow Food, pane e salame casalìn mantovano, mostarde e il tiròt …

23/06/2014

Le vigne del Piemonte patrimonio dell’Unesco: «È solo l’inizio»

Questo riconoscimento è sicuramente una buona notizia, che a livello locale deve essere vissuta come un punto di partenza e non di arrivo, uno stimolo per incrementare la difesa del territorio e della sua cultura. Auspico che le zone circoscritte vengano effettivamente tutelate da scempi di natura paesaggistica e che non si trasformino in una …

20/06/2014

Birra: perché scegliere quella artigianale?

Una delle domande più ricorrenti quando si parla di birra è quale sia la differenza tra un prodotto artigianale e uno industriale. Tante sono le risposte che possono essere date: certamente il fatto che la birra artigianale non preveda la pastorizzazione come metodo per la conservazione del prodotto è un elemento centrale come lo è …

18/06/2014

Un frutto per sfamarli tutti

Il proposito dei ricercatori della Queensland University of Technology australiana, guidati dal professor James Dale, è uno dei più nobili: trovare una soluzione alla fame nel devastato territorio africano modificando geneticamente e potenziando uno degli alimenti più consumati nel continente. Sotto l’occhio attento degli scienziati finisce quindi la banana africana, uno dei cibi più nutrienti, …

23/05/2014

Chi e che cosa c’è dietro la tua tazzina di caffè?

Chissà che cosa penserebbero i produttori di Luwero, in Uganda, nel vederci freneticamente fare la coda al bancone del bar al mattino, bere un espresso al volo, buttarlo giù, pagare e uscire. Insieme alla moka casalinga è una delle abitudini italiane così consolidate e automatiche che credo a nessuno, in quel breve lasso di tempo …

05/05/2014

Non ci sarà più da mangiare

Inquinamento, pesticidi e deforestazione spazzano via il 95% degli alveari nelle campagne cinesi e milioni di contadini sono ora costretti a impollinare a mano per sostituire gli insetti

30/04/2014

Non sapete che olio pigliare? C’è la nostra Guida agli extravergini!

Finalmente in libreria e sul nostro store on line, la quattordicesima edizione della Guida agli extravergini di Slow Food Editore. In un momento in cui scandali e contraffazioni mettono in dubbio salubrità e qualità di uno dei prodotti simbolo del made in Italy, con questa guida vorremmo dare un aiuto e qualche suggerimento quando davanti …

News Prodotto