Prodotto - Pagina 22 di 57 - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

26/04/2018

Maiali e libertà. La lotta di Rudolf per un allevamento a misura d’animale

Dalla Germania al mondo e ritorno (quasi), con due piedi ben saldi in terra, un cuore alato e un’inestinguibile energia della quale è impossibile non stupirsi. La storia di Rudolf Bühler, classe 1952, è un concentrato di iniziative, viaggi, intuizioni e azioni che hanno portato un agricoltore del Baden-Wurttemberg a diventare la forza catalizzatrice di …

24/04/2018

Le erbe spontanee: un patrimonio da scoprire e proteggere

Le erbe ci accerchiano, non solo negli orti o nei prati, ma anche nei media: ovunque è un pullulare di orti di officinali, corsi di foraging, erborizzazioni, libri di ricette e seminari sulle erbe in cucina. Questo fenomeno ci riporta ai ricordi dell’infanzia, quando le nonne in primavera andavano per erbe: colonna portante di molte …

20/04/2018

«Perdere oliveti vuol dire perdere una parte di noi»

Olio extravergine di oliva: il progetto Slow Food per sostenere quello vero Slow Food non ha la presunzione di avere una risposta a tutte le domande riguardanti il mondo dell’olio extravergine di oliva ma ha sicuramente l’orgoglio di aver intrapreso una strada con il progetto Slow Olive che, ci auguriamo, potrà dare alcune di queste …

17/04/2018

«La carne spaventa i giovani»: così il supermercato imbusta le bistecche nella plastica

I dirigenti della catena di supermercati Sainsbury’s assicurano che si è trattato di una scelta ponderata. Il disagio che molti giovani consumatori sostenevano di provare di fronte alla carne cruda era abbastanza grave da indurli a intervenire. Così la compagnia britannica ha optato per una decisione drastica: a partire dal prossimo 3 maggio, nei punti …

16/04/2018

Chef’s Table, su Netflix l’arte pasticcera di Corrado Assenza

Da venerdì 14 aprile su Netflix è online la nuova stagione della fortunata docu-serie Chef’s Table, stavolta interamente dedicata al mondo dei dolci. Nel quartetto dei protagonisti spicca Corrado Assenza, maestro pasticciere dello storico Caffè Sicilia di Noto. Abbiamo avuto il piacere di intervistarlo per il libro “L’Italia in cucina”: ecco come ci ha raccontato …

16/04/2018

Pianta un olivo se vuoi bene alla Terra

Vuoi lottare contro i gas serra? Pianta un olivo. In quella che può sembrare una semplice boutade c’è un fondo di verità, se consideriamo che un ettaro di oliveto neutralizza l’impronta ambientale annuale di un essere umano. Su scala mondiale, poi, la filiera olivicola assorbe ogni anno una quantità di emissioni equivalente a quella di …

16/04/2018

L’oro di Sicilia resiste: crescono produzione e qualità. E il bio

Dal punto di vista produttivo la campagna olearia 2017-2018 fa registrare, rispetto alla precedente, una crescita complessiva regionale in termini quantitativi e una qualità mediamente buona e superiore a quella delle ultime annate. Ma non sono tutte rose e fiori. Intanto c’è da rilevare che l’andamento climatico è stato prevalentemente siccitoso fino alla seconda metà …

16/04/2018

Sol&Agrifood: l’olio italiano merita più coraggio

Eccoci nel pieno svolgimento di Sol&Agrifood, il Salone Internazionale dell’Agroalimentare di Qualità a Verona dal 15 al 18 aprile nel quartiere fieristico, in concomitanza con Vinitaly. Da tempo il Sol, nel suo piccolo padiglione, è stato affiancato da una ricca esposizione di prodotti agroalimentari tra i più disparati: birra, dolci, salumi, quasi a voler riesumare …

13/04/2018

Un Vinitaly tutto da gustare

Vieni a trovarci! Dal 15 al 18 aprile siamo al Vinitaly Padiglione 10 Stand I4 Insieme ai partner Slow Food vi aspetta nel suo stand con tante novità gastronomiche e con i progetti e le attività editoriali della Chiocciola Da oltre venticinque anni la più importante rassegna italiana sul mondo del vino accoglie lo stand della …

12/04/2018

Castelluccio di Norcia non fiorisce più. L’Italia del terremoto grida all’abbandono

I dibattiti sono sopiti da tempo, le immagini televisive sbiadiscono tra i ricordi e l’Italia del terremoto si riconsegna in silenzio al succedersi delle stagioni. Restano in pochi a scalfire l’apatia di un pubblico bombardato da mille input, a ricordare il coraggio e le difficoltà di chi resta, a gettare nel tritatutto dell’informazione qualche spunto …

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