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22/04/2025

Una campagna assolata, quasi ostile, eppure tanto generosa: la Guida agli Extravergini 2025 premia la Sicilia con una menzione speciale

Una campagna assolata, quasi ostile, eppure tanto generosa: la Guida agli Extravergini 2025 premia la Sicilia con una menzione speciale

Un ritorno dettato dalla passione per la propria terra e per i propri olivi, è la storia di Antonio e Dario Ficara, padre e figlio, proprietari di Tenuta Cavasecca, menzione speciale nella Guida di Slow Food Editore dedicata all’olio extravergine  «Tenuta Cavasecca prende il nome dalla contrada di appartenenza e da questo si può già …

17/04/2025

Aria di festa e primavera: gli eventi della Slow Week per rallentare, conoscere, gustare

Aria di festa e primavera: gli eventi della Slow Week per rallentare, conoscere, gustare

Dal Trentino-Alto Adige alla Calabria, passando per le colline toscane, le piazze marchigiane e i mercati del Piemonte, anche nella settimana di Pasqua non manca la Slow Week, con tanti eventi diffusi che raccontano il meglio della cultura gastronomica locale attraverso degustazioni, incontri, showcooking, laboratori ed escursioni. Protagonisti sono i territori, i produttori, i cuochi …

13/04/2025

Il re Carlo e il contadino

Il re Carlo e il contadino

Hanno circolato molto poco, anzi troppo poco, le immagini di Carlo d’Inghilterra che butta le braccia al collo di Carlo Petrini, il fondatore di Slow Food. Abbraccio per niente protocollare tra due vecchi amici e (detto di un re fa sorridere) compagni di lotta. Pionieri dell’ambientalismo, dell’agricoltura sostenibile, del cibo sano e a giusto prezzo, …

10/04/2025

Gli oli, i grani e i cereali arricchiscono la Slow Week

Gli oli, i grani e i cereali arricchiscono la Slow Week

In questa nuova Slow Week celebriamo l’olio con la nuova Guida agli Extravergini 2025 che verrà presentata a Ascoli Piceno questo fine settimana con pranzi, cene e un mercato dedicato ai produttori! Ma gli appuntamenti non finiscono qui, le Condotte e le Comunità Slow Food di tutta Italia hanno ideato tantissime iniziative. Scopriamo la biodiversità …

09/04/2025

Là dove c’è l’erba, domani potrebbero arrivare i rifiuti radioattivi

Là dove c’è l’erba, domani potrebbero arrivare i rifiuti radioattivi

Montalto di Castro (Viterbo) è uno dei luoghi ritenuti potenzialmente idonei a ospitare il deposito nazionale dei rifiuti radioattivi. Ma è anche il luogo dove, tra le rovine di un parco archeologico-naturalistico, viene allevata allo stato brado la razza Maremmana Presidio Slow Food Un giorno, da qualche parte in Italia, sorgerà un sito dove saranno …

07/04/2025

Guida agli Extravergini 2025: le Chiocciole

Guida agli Extravergini 2025: le Chiocciole

La Guida agli Extravergini 2025 ha attribuito il simbolo della Chiocciola a 47 aziende olivicole in 17 regioni, per la loro capacità di interpretare i valori organolettici, territoriali e ambientali secondo la filosofia Slow Food. Potete acquistarla online su slowfoodeditore.it e sullo shop online dedicato a socie e soci Slow Food Abruzzo Davide Iacovella – Chieti (CH) Frantoio …

07/04/2025

Guida agli Extravergini 2025: i Grandi Oli regione per regione

Guida agli Extravergini 2025: i Grandi Oli regione per regione

Il premio Grande Olio viene conferito ad oli eccellenti della loro categoria, che si distinguono per le loro caratteristiche sensoriali, la loro stretta relazione con il territorio e le loro cultivar. Nella Guida agli Extravergini del 2025, sono stati assegnati 89 premi in tutta Italia. Potete acquistarla online su slowfoodeditore.it e sullo shop online dedicato a socie e soci …

07/04/2025

Guida agli Extravergini 2025: i Grandi Oli Slow regione per regione

Guida agli Extravergini 2025: i Grandi Oli Slow regione per regione

Il premio Grande Olio Slow viene riconosciuto all’olio eccellente, capace di emozionare in relazione a cultivar autoctone e territorio di appartenenza, ottenuto con pratiche agronomiche sostenibili. Nella Guida agli Extravergini 2025 ne sono stati assegnati 144 in tutta Italia. Potete acquistarla online su slowfoodeditore.it e sullo shop online dedicato a socie e soci Slow Food Abruzzo Crognale e Intosso …

06/04/2025

Un giro al mercato di Distinti Salumi: la biodiversità è servita

Un giro al mercato di Distinti Salumi: la biodiversità è servita

50 aziende presenti, tra cui oltre 20 Presìdi Slow Food da tutta Italia: ecco le realtà da incontrare a Cagli (PU) il 26 e 27 aprile. Non solo Laboratori del Gusto, assaggi nei Cortili del Sale e piatti dell’Osteria dell’Alleanza: Distinti Salumi, l’evento organizzato dalla città di Cagli (PU) in collaborazione con Slow Food Italia …

03/04/2025

Il punto sul latte crudo

Il punto sul latte crudo

Giornali e social media, da diversi mesi, riportano con insistenza notizie di intossicazioni alimentari, focalizzando l’attenzione sui formaggi a latte crudo e mettendo sul banco degli imputati un intero settore. Ma il latte crudo è un valore. Ecco perchè. Il latte crudo è un alimento integro, vivo, che mantiene le sue caratteristiche di partenza: nutrienti, …

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