Inizia questa settimana Tutta farina del nostro sacco, la campagna realizzata in collaborazione con Slow Grains, la rete di produttori e trasformatori che recupera varietà locali di cereali, coltivandole e trasformandole in farina, pane e pasta. Dal 15 al 24 novembre coinvolgerà l’Alleanza Slow Food dei cuochi di tutta Italia, ma anche tutta la rete territoriale di Slow Food. Scopri qui come funziona!
Anche a novembre continua la Food To Action Academy, il percorso formativo gratuito dedicato ai soci Slow Food. Il prossimo appuntamento, in programma martedì 19 novembre alle 18, è dedicato al tema delle Comunità. Scopri qui il programma completo.
Per accedere a sconti e agevolazioni dedicate a socie e soci Slow Food, date un’occhiata qui: https://bit.ly/joinusslow
Piemonte
Domodossola (Vb)
Il 16 e 17 novembre Slow Food Ossola presenta Eccellenze di latte: i Formaggi Ossolani. Storie di passioni, tradizioni e gusto, presso il Collegio Mellerio Rosmini. In entrambi le giornate, dalle 10 alle 18 sarà presente la Mostra Mercato dei Formaggi Ossolani: esposizione, degustazione e vendita di formaggi a latte crudo delle valli ossolane, con la possibilità di incontrare i produttori e scoprire i segreti della produzione.
Sabato 16 novembre, dalle 10 alle 12 si tiene il convegno “Il valore dei formaggi a latte crudo di montagna”, mentre dalle 15 alle 17 seguono le presentazioni delle aziende casearie e degustazioni guidate, un percorso di degustazione e racconti dei formaggi ossolani a latte crudo caprini e vaccini con Maria Cristina Crucitti, The Cheese Storyteller. Alle 17.30 invece è in programma la Tavola rotonda: “Salvaguardia del Mestiere di Allevatore e Casaro in Montagna: problemi Attuali e Soluzioni Condivise”, con gli interventi di: Cristina Rainelli Associazione Casari d’Italia, Ornella Barre Dirigente scolastico Istituto Agrario Fobelli di Crodo, Luca Battaglini Università di Torino, Maria Cristina Crucitti The Cheese Storyteller, Rafael Tassera Imprenditore del verde.
Domenica 17 novembre, dalle 10.30 alle 12 si svolgono Incontri e relazioni di Comunità: la Presentazione di Formazza “Città del formaggio 2024” e la Presentazione delle comunità slow food dei Runditt di Malesco, della Polenta di Beura, della Scuola agraria Fobelli, della Patata ossolana.
Dalle 11.30 alle 13.30 seguono una degustazione risotti con il riso Gigante di Vercelli, Presidio Slow Food, e dalle 15 alle 17 le Presentazioni delle aziende casearie e degustazioni Guidate, un percorso di degustazione dei formaggi ossolani a latte crudo caprini e vaccini con Maria Cristina Crucitti, The Cheese Storyteller.
Alle 16 si tiene “Storie di pastori”, laboratorio di lettura per bambini a cura di “Nati per Leggere” e alle 17.30 “Storie d’alpe, vacche e formaggi in val d’Ossola”, con i relatori Gian Mauro Mottini, agronomo e Carlo Guffanti, affinatore.
Durante tutta la manifestazione sarà inoltre possibile visitare la mostra del famoso fumettista italiano Hugo Pratt, allestita a cura dell’Associazione Musei d’Ossola.
Carpignano Sesia (No)
Domenica 1 dicembre si svolgerà in centro paese a Carpignano Sesia l’edizione natalizia del Mercato della Terra delle Colline Novaresi. Dalle ore 10 alle 18 in via Cavour, una ventina di piccoli produttori e artigiani del cibo per una spesa locale e di stagione, con tante gustose idee per i regali natalizi. Collaterale l’area ristoro con birre artigianali, vini locali e piatti caldi. E poi ancora un mercatino natalizio con creazioni home made, l’accensione dell’albero, il castello di Babbo Natale nel ricetto e tanto altro per grandi e piccoli.
La manifestazione è organizzata dalla Condotta Slow Food Colline Novaresi, insieme alla Pro Loco di Carpignano, alla Confraternita del Buon Bere, agli Alpini, all’Associazione Produttori Uva Americana, con il patrocinio del Comune di Carpignano Sesia e di ATL Terre dell’Alto Piemonte.
Qui il programma completo della giornata: www.slowfoodcollinenovaresi.net
Friuli-Venezia Giulia
Tramonti di Sopra (Pn)
Torna la festa in onore della Pitina IGP, primo Presidio Slow Food del Friuli Venezia Giulia, la polpetta di carne affumicata e speziata (ovina, caprina o originariamente di camoscio e capriolo), nata per conservare la carne nei mesi autunnali e invernali, in zone tradizionalmente povere.
Appuntamento sabato 16 e domenica 17 novembre nel cuore della Val Tramontina, nel borgo di Tramonti di Sopra (PN), che si trasformerà nel Mercato della Terra (coperto), una mostra mercato delle eccellenze enogastronomiche, a partire dalla pitina e dagli altri Presìdi Slow Food regionali e nazionali, per decine di produttori presenti che arrivano dal Fvg, dall’Italia e anche da oltre confine.
Nella grande cucina della festa (sempre coperta e riscaldata), i cuochi dell’Alleanza di Slow Food prepareranno le loro creazioni a base di pitina e non solo: si tratta di chef del territorio e alcuni che arrivano da oltre confine. Ai fornelli ci saranno il cuoco specializzato in cucina vegana Davide Larise, Michela Fabbro del Ristornate Rosenbar di Gorizia, Luca Lot di Ca’ Naonis di Pordenone, Roberto Ferraro di Borgo Titol (Tramonti di Sopra) e Anna Ruminska da Breslavia in Polonia. Ovviamente non può mancare la cucina della Pro Loco di Tramonti di Sopra.
Per degustare un buon bicchiere di vino e accompagnare i piatti degli chef, basterà scegliere tra le decine etichette dell’Enoteca della Festa.
Durante i due giorni di festa, ci saranno degustazioni, incontri e presentazioni: sul sito www.festadellapitina.com è possibile consultare il programma completo delle due giornate e prenotarsi agli eventi.
L’evento è organizzato dal Comune di Tramonti di Sopra e dalla Condotta del Pordenonese di Slow Food, con la Proloco di Tramonti di Sopra e l’Associazione Produttori Pitina IGP, in collaborazione con Regione FVG e con la Magnifica Comunità di Montagna Dolomiti Friulane, Cavallo e Cansiglio.
Tutte le info e il programma sono qui.
Veneto
Arcade (Tv)
Domenica 17 novembre, a partire dalle ore 10, Davide Feletti vi aspetta presso la sua azienda all’Apicoltura Feletti per farvi conoscere come funzionano gli alveari e come si estrae e lavora il miele.
Si inaugura così QUANTO PESA LA MIA SPESA? Diventa un consumatore consapevole con i consigli di Slow Food, un ciclo di incontri che proseguirà nel corso del 2025 dedicato alla spesa consapevole.
Come scegliere a chi affidarci per la nostra spesa quotidiana? Come si legge un’etichetta? Come vengono prodotti i cibi che consumiamo? Con la visita all’Apicoltura Feletti vogliamo rispondere a quest’ultima domanda. Davide Feletti ci farà visitare la sua azienda e poi ci guiderà in una degustazione dei suoi prodotti, che saranno anche disponibili per l’acquisto.
Contributo: 10 euro, 7 euro per i soci Slow Food e under 30
Prenotazione necessaria (max 20 posti) scrivendo a treviso@network.slowfood.it
San Floriano (Vr)
Come ogni terza domenica del mese, il 17 novembre dalle 9 alle 13, torna l’appuntamento con il Mercato della Terra Slow Food attorno alla Pieve romanica di San Floriano (VR). Da non perdere alle ore 11.30 il taglio in diretta di una forma di Parmigiano Reggiano vacche rosse, dalle mani di Christian Benatti. Seguirà la degustazione del Parmigiano abbinato con le mostarde di zucca e ciliegie prodotta in modo artigianale dall’azienda rovigiana Corte Principe Pio.
Dosson (Tv)
Dopo il successo dell’anno scorso, Slow Food Treviso torna con un nuovo appuntamento dedicato alla storia della tavola. Nell’incontro in programma giovedì 21 novembre alle 20.30 presso l’Osteria Alla Pasina, l’architetto, food designer e storica della gastronomia Alessia Cipolla racconterà la storia del gelato.
Sarà anche l’occasione per degustare i gelati e i sorbetti della Micro Gelateria e Bakery Nano Labo, e scoprire la storia del virtuoso lavoro di Elena e Alessandro. Si potranno assaggiare: sorbetto al kiwi giallo, gelato allo zabaione prodotto “come una volta” e gelato gusto sacher.
Costo: 25 euro, 23 per i soci Slow Food e under 30
Per partecipare è necessaria la prenotazione scrivendo a treviso@network.slowfood.it (posti limitati!)
Lombardia
Voghera (Pv)
Venerdì 15 novembre, presso l’Istituto Tecnico Agrario Statale “Carlo GallinI” in Corso Rosselli 22, dalle 9.30 alle 12.30, si svolge la presentazione del Biodistretto Slow Oltrepò Pavese. Tra i relatori, interviene anche Raoul Tiraboschi, vicepresidente di Slow Food Italia, sui Distretti del cibo: il punto di vista di Slow Food. Qui il programma della giornata.
Scopri di più sul sito della Condotta!
Emilia-Romagna
Santa Sofia (Fc)
Dal 13 al 15 novembre a Santa Sofia (Fc) torna Oltreterra, l’evento che promuove nuove economie sostenibili per la comunità della montagna italiana. L’undicesima edizione è dedicata a “Le competenze critiche per le montagne vive”e vede la realizzazione di numerosi tavoli di confronto su tematiche differenti: la nuova età del legno, pascoli e aree aperte, il turismo in evoluzione, la montagna sui banchi di scuola, la rete dei Castanicoltori e strategie per comunità e territori consapevoli. Giovedì 14 novembre, presso il Centro Operativo Romagna Acque – Società Delle Fonti – Capaccio, partecipa ai saluti anche Federico Varazi, vicepresidente di Slow Food Italia. Tra gli incontri da non perdere: alle 10 “L’arte della coesistenza si impara sui pascoli” con Raffaela Ponzio, referente dei Presìdi Slow Food; alle 11.30 l’esempio di Slow Food Travel, con Francesco Chiabai, e nel pomeriggio l’intervento di Rosaria Olevano sulla rete dei castanicoltori.
Venerdì 15 novembre alle 17 appuntamento presso la Biblioteca comunale di Santa Sofia per bambine e bambini con tante letture interattive sul tema della montagna, in collaborazione con Sophia in Libris e Osservo, mentre alle 20.30 si svolge la proiezione del film Pericolosamente vicini, documentario, diretto da Andreas Pichler, sulla coesistenza fra uomini e orsi.
Scopri qui il programma completo della tre giorni.
Per informazioni e iscrizioni alle singole giornata inviare un’email a amministazione@coopfaredelbene.it
Info: Maddalena 348 5251193
Cattolica (Rn)
Sabato 16 novembre, in occasione della campagna di Slow Food Italia Tutta farina del nostro sacco, Slow Food Rimini e San Marino, durante il Mercato settimanale che si svolge dalle 9 alle 13 nella Piazza De Curtis a Cattolica, organizza “Al mercato con Lorenzo”. Lorenzo di Pastamadre Forneria Contadina racconterà infatti l’importanza di consumare certi tipi di cereali, e scoprirete meglio la sua realtà anche attraverso la conoscenza dei suoi prodotti da forno. A chi si tessera o rinnova la sua iscrizione a Slow Food verrà regalato un chilo di farina!
Tutti i dettagli dell’evento sono qui.
San Leo (Rn)
Tra le attività che si inseriscono nella stessa campagna Tutta farina del nostro sacco, la Condotta Slow Food Rimini e San Marino il 16 novembre propone un corso di 4 ore per scoprire tutti i segreti della pizza fatta in casa insieme a Simone Lombardi, uno dei migliori pizzaioli d’Italia. L’iniziativa, promossa da Fer-menti Leontine cooperativa di comunità e Terraluna Country House, in collaborazione con Lab.301, Valmarecchia Bio Natura e La Madre Terra, si terrà nelle sale di Terraluna Country House e si prepareranno delle pizze che si degusteranno tutti insieme a pranzo o a cena. L’evento è a pagamento e prevede uno sconto di Euro 5,00 per i soci Slow Food. Anche a San Leo verrà regalato un chilo di farina per chi si associa per la prima volta o rinnova la propria iscrizione a Slow Food.
Scopri qui tutti i dettagli dell’iniziativa.
Ravenna
Lunedì 18 novembre alle ore 17 presso la Sala Muratori della Biblioteca Classense, in via Baccarini n.3, si terrà la presentazione dell’antologia Fiabe ribelli. Le più belle fiabe italiane delle ragazze in gamba a cura di Bianca Lazzaro, con illustrazioni di Cinzia Ghigliano, Donzelli Editore.
L’incontro è gratuito ed è promosso da Slow Food Ravenna Aps, in collaborazione con gli Assessorati Cultura, Istruzione e Infanzia, l’Istituzione Biblioteca Classense, e con il sostegno di Camst Group.
Talamello (Ri)
In occasione della XXVIII Fiera del Formaggio di Fossa L’Ambra di Talamello, domenica 24 novembre alle ore 16 la Condotta di Slow Food Rimini e San Marino vi invitano ad una degustazione ragionata: i tesori della Valmarecchia. Carlo Cleri sarà il relatore e si assaggerà il formaggio di fossa L’Ambra di Talamello in abbinamento a diversi prodotti lavorati a base di Cipolla dell’Acqua di Santarcangelo, Presidio Slow Food, ma anche il pane del forno di San Leo e nei bicchieri tre birre artigianali.
È possibile prenotare il proprio posto tramite WhatsApp al numero 340 390 0398 (Raffaella).
L’evento ha un costo di 5 euro ma è gratuito per i soci Slow Food, ci si può associare o rinnovare la propria tessera il giorno stesso e a questi sarà omaggiato un chilogrammo di farina Valmarecchia Bio Natura.
Visita la pagina facebook della Condotta di Slow Food Rimini e San Marino
Toscana
Pistoia
Giovedì 14 novembre alle ore 20.30 presso il ristorante La BotteGaia – Via del Lastrone 17, Pistoia. (tel. 0573 365602) si svolgerà la serata “La Bottegaia in Autunno” dedicata ai prodotti di Presidio Slow Food, di stagione e di prossimità. Una serata all’insegna della convivialità e del buon cibo vissuta insieme da Slow Food Pistoia e la Bottegaia, con un menù del tutto inedito. Scopri l’elenco delle portate sulla pagina Facebook di Slow Food Pistoia.
Costo a persona: Euro 42,00 per i soci Slow Food ed Euro 45,00 per amici di Slow food e gli aspiranti soci.
La prenotazione è obbligatoria, potrà essere fatta sia direttamente all’Osteria (0573 365602), che a questa Condotta (347 7038687).
Il menù è frutto di un’attenta ricerca e selezione.
Tra i Presìdi Slow Food: pecorino a latte crudo della montagna pistoiese, e prodotti stagionali. I piatti saranno accompagnati da vini della Fattoria Torre a Cona di Rignano sull’Arno, Cruciferro – Chianti Colli Fiorentini 2022, il Badia a Corte – Chianti Colli Fiorentini Riserva DOCG 2019 – Vermouth – Torre a Cona. L’azienda è molto prestigiosa, pluripremiata dalle guide vinicole, in particolare segnalata a più riprese dalla nostra guida Slow Wine.
Vicchio (Fi)
Mercoledì 20 novembre alle ore 20 la Condotta di Slow Food Mugello vi invita alla “Locanda Antica Porta di Levante“ per un appuntamento imperdibile, una cena a cura di quattro cuochi dell’Alleanza Slow Food e da un gelatiere appassionato di dessert: Cristan Borchi (Antica Porta di Levante – Vicchio, FI), Stefano Frassineti (Toscani da sempre – Pontassieve FI), Andrea Alisi (Osteria Nonno Cianco – Cutigliano PT), Manuel Di Gregorio (Trattoria il Peposo Pietrasanta LU), Alessio Calamini (Le Delizie – Firenzuola FI) si ritrovano per condividere il piacere di cucinare insieme. Il costo della cena a persona è di Euro 40 per i soci Slow Food, mentre Euro 45 per gli aspiranti soci. Per riservare il proprio posto è possibile inviare un messaggio Whatsapp a Chiara al numero 3935746242.
Per maggiori informazioni e per scoprire il menù clicca qui
Lazio
Roma
Sabato 16 novembre alle 15.30 Slow Food Roma – Testaccio Ostiense Trastevere vi aspetta al Casale dei Cedrati di Villa Pamphili per l’evento Il Bergamotto e la birra, storia di un’antica unione.
Ecco il programma del pomeriggio:
– ore 15.30: racconto della storia di questo frutto dalle mille proprietà benefiche
– ore 16: i bambini potranno contribuire nel mettere a dimora la pianta di Bergamotto di Reggio Calabria nel giardino degli agrumi del Casale
– ore 16.30: degustazione guidata di 3 birre artigianali aromatizzate al Bergamotto di Reggio Calabria e di altri deliziosi prodotti della regione (per i più piccoli sarà prevista una merenda sana con pane e olio o pane e marmellata)
Prezzi degustazione: 20 euro per i soci Slow Food e per chi possiede la Cedrati Card, 23 euro per i non soci, 5 euro per i bambini
Per info e prenotazioni: g.agnetti@slowfood.it
Viterbo
Si propongono, in forma laboratoriale, nuovi progetti di educazione alimentare. Una grande opportunità di offerta formativa per conoscere e toccare con mano il complesso mondo del cibo all’insegna dello slogan “buono, pulito, giusto e sano”. Un Corso di educazione alimentare, cibo & salute in collaborazione con l’associazione KissAgainstCancer e con il patrocinio di SlowFoodViterbo&Tuscia.
Prossimo appuntamento: 17 Novembre – “Erbe Spontanee”, dalle ore 9.30 alle ore 10.30, presso il Lab – Restaurant & Drink in Piazza Verdi, n 5 – Viterbo (VT)
Prenota il tuo posto, disponibilità limitata. Costo per un incontro 15€ – Costo per tre incontri 30€ – Gratuito per pazienti oncologici
Per info e prenotazioni contattare 375 625 1512 – info@kissagainstcancer.org
Capranica Prenestina (Rm)
Il 16 novembre siete tutti invitati alla cerimonia di consegna della Bandiera dei Borghi più Belli d’Italia! La giornata prevede l’accoglienza alle ore 11 in Piazza Pietro Baccelli, per poi proseguire con una parte istituzionale presso Palazzo Barberini con la consegna della bandiera e una breve conferenza, dove a rappresentare Slow Food Lazio ci sarà il presidente Luigi Pagliaro. Dopo gli interventi, ci sarà l’opportunità di gustare alcuni dei prodotti tipici locali e di immergersi nella bellezza di Capranica Prenestina con una passeggiata alla scoperta dei suoi monumenti e luoghi storici.
Venite a celebrare la cultura e le tradizioni del bellissimo territorio dei Monti Prenestini!
Campoli Appennino (Fr)
La 37° edizione della Fiera del Tartufo di Campoli Appennino si propone di raccontare la storia di un’antica tradizione locale, quella dei cercatori di tartufo. A partire dagli anni ’50, alcune famiglie di Campoli Appennino scoprirono che la terra offriva pregiati frutti: i tartufi, il cui commercio prometteva guadagni superiori rispetto alla sola coltivazione agricola. La raccolta di tartufi, inizialmente limitata a pochi pionieri, si è poi diffusa, portando con sé una nuova economia per il paese.
Negli anni ’80, la raccolta dei tartufi divenne l’attività trainante dell’economia di Campoli Appennino. Fu in questo periodo che nacque la prima azienda di trasformazione, e l’attività dei cavatori iniziò a coinvolgere sempre più persone. Tuttavia, la crescita dell’interesse per il tartufo comportò anche sfide legate alla protezione legislativa e alla programmazione territoriale, elementi necessari per preservare le risorse naturali e la qualità della raccolta.
Per Campoli Appennino, il tartufo rappresenta non solo una risorsa economica ma anche un valore culturale, fatto di storie, tradizioni e ricette tramandate di generazione in generazione. La fiera, in programma per i giorni 9, 10, 16 e 17 novembre, si prefigge di celebrare questo mondo ricco di fascino e mistero, portando alla luce l’anima di un mestiere antico e prezioso.
Gli ospiti della fiera potranno acquistare tartufi freschi e prodotti a base di tartufo presso gli stand delle tre aziende locali situati in Piazza Umberto I. Nelle aree gastronomiche saranno inoltre disponibili piatti al tartufo e altri prodotti tipici della Regione Lazio e delle regioni limitrofe. Il programma comprende anche visite guidate all’Area Faunistica e alla Torre Medievale, musica dal vivo con gruppi come MisturaLive, Saltapizzica e Turbolenti, show cooking e dimostrazioni di ricerca del tartufo.
A patrocinare l’evento sarà presente l’Associazione Nazionale Città del Tartufo insieme ai presidi Slow Food del Lazio. Gli eventi si svolgeranno tra il Centro Storico di Campoli Appennino e il Centro Servizi Orsa Maggiore nella località Cicerone. Gli stand apriranno alle ore 9:00 con prodotti locali e artigianali, mentre le aree gastronomiche apriranno a partire dalle ore 12:00, offrendo un’esperienza unica per tutti i visitatori.
Per informazioni dettagliate sull’evento, i visitatori possono consultare il sito ufficiale della manifestazione: www.tartufodicampoliappennino.it.
Sabaudia (Lt)
Il 30 novembre alle ore 13 a Sabaudia viene presentata Osterie d’Italia, la guida di Slow Food Editore che racconta un viaggio nella ristorazione italiana più autentica! L’appuntamento è da Buccia Trattoria, confermata Chiocciola della provincia di Latina!
Durante la serata è possibile acquistare la guida al prezzo speciale di 16€.
A seguire, dopo il pranzo, si svolgerà una passeggiata nel Parco Nazionale del Circeo insieme alla comunità Slow Food Travel dei Monti Lepini.
Costo Soci € 45 non soci € 50
Info e prenotazioni: 327.1274382 – 366.4990849
I Mercati della Terra di Frascati e Terre Tuscolane
I Mercati della Terra di Slow Food Frascati e Terre Tuscolane offrono prodotti tradizionali tipici del nostro territorio, buoni, sani e gustosi, in delle location suggestive dei Castelli Romani. Vi aspettiamo ogni settimana dalle 7.30 alle 14.00
Frascati ogni sabato in Piazza della Porticella
Monteporzio ogni domenica in Piazzale Don Milani
Il Mercato della Terra “Tuscia in Bio” a Viterbo
Il Mercato coperto della Terra “Tuscia in Bio”, presso la Pensilina-Ufficio turistico (di fronte al parcheggio del Sacrario, in piazza Martiri d’Ungheria), ogni mercoledì pomeriggio (dalle 16 alle 19,30) e sabato mattina dalle ore 8,30 alle 13,00.
La formula è quella ormai consolidata da tempo: degustazione e vendita di prodotti di agricoltura biologica e naturale del territorio tra cui ortofrutta di stagione, pane, dolci, salumi, olio, vino, formaggi, miele, confetture, vini. Non mancheranno, come di consueto, i laboratori del gusto e gli incontri di approfondimento. Tuscia in Bio è una iniziaitiva promossa da Cooperazione Contadina, Mercato della Terra di Viterbo e Tuscia, Slow Food Viterbo e Tuscia, Aucs e Arci Viterbo con il patrocinio del Comune di Viterbo.
Info: info@tusciainbio.it / tel. 327.9507700 – 393.6616934
Umbria
Montone (Pg)
Venerdì 15 novembre non perdete una cena extra da Tipico – L’Osteria dei Sensi. Con l’evento “Oleocentrica” alle ore 20.30, potrete degustare un menù all’insegna dell’olio e delle olive con tante prelibatezze locali e vini, in collaborazione con i produttori: Silvano Di Murro – Gubbio; Frantoio Loreti – Gualdo Tadino; Dante Sambuchi – Città di Castello.
Non mancheranno pillole di biodiversità olivicola a cura di Roberto Mariotti, CNR Perugia e responsabile olivicoltura Slow Food Umbria. Sarà allestita anche una piccola mostra delle varietà di olivo autoctone diffuse in alta Umbria
La cantina ospite è Vocale – Valentini – Viticoltori di Montefalco. Un evento di Slow Food Alta Umbria in collaborazione con la comunità slow food degli olivi originaria dell’Alta Valle del Tevere.
Costo della cena (vini inclusi): 55 euro, 50 euro per i soci Slow Food
Todi (Pg)
Domenica 17 novembre dalle 10 alle 18, il Mercato della Terra Transameria-Todi festeggia il suo primo anno! Sotto i Portici Comunali vi attendono tanti produttori buoni, puliti e giusti, e in questa edizione speciale ci sarà come ospite d’onore il Sedano Nero di Trevi, Presidio Slow Food.
Ingresso libero, non mancate!
Maggiori info sulla pagina Facebook di Slow Food Umbria
Orvieto
Come si ottiene un olio extra-vergine di oliva? Come si assaggia? Come si distinguono la qualità e i diversi tipi? Come utilizzarlo al meglio in cucina? A questi e ad altri quesiti risponde il corso introduttivo per assaggiatori d’olio d’oliva, teorico e pratico, promosso da Slow Food Orvieto in collaborazione con il Cenacolo Gastrosofico “Pier Luigi Leoni” che, anche quest’anno, propone un vero e proprio viaggio in cinque tappe sulla via dell’olio durante la lavorazione delle olive.
Lezioni e assaggi si svolgeranno, infatti, in altrettanti frantoi del comprensorio orvietano. L’obiettivo è quello di “fornire le conoscenza di base per scoprire il mondo dell’olio e, soprattutto, per apprezzare al meglio questo alimento così importante per salute umana”. Il corso comprende degustazioni guidate di oli di oliva, oli extra vergini, oli Dop e oli difettosi e ancora bruschette e olio abbinato con prodotti tipici del territorio. Al termine sarà rilasciato un attestato di partecipazione.
Formatore e guida sarà Cesare Batalocco, esperto della scienza dell’olio. Il corso vedrà, inoltre, la partecipazione nell’ultima serata dell’agronomo Bruno Cirica dell’Università degli Studi della Tuscia.
Il corso inizia martedì 19 novembre e si conclude venerdì 29 novembre e ha un costo di 85 euro per i soci Slow Food e 100 euro per i non soci.
Scopri il programma completo delle lezioni.
Per ulteriori informazioni (anche WhatsApp):
329.8169037 – 328.7515616
condottaslowfoodorvieto@gmail.com
Città di Castello (Pg)
Proseguono gli appuntamenti delle Condotte Slow Food Umbria! Il 29 novembre alle 20.30 si svolgerà un’apericena presso la miniera di Galparino per festeggiare i 10 anni del Presidio Slow Food del vinsanto da uve affumicate. Durante la serata sarà raccontata la storia del Presidio Slow Food con visita in vinsantaia.
Costo: 20 euro soci Slow Food, 25 euro non soci
Prenotazione entro il 27 novembre ai numeri: Chiara 3476140798; Roberta 3920601226
Marche
Barchi (Pu)
Scopri di più qui
Senigallia (An)
Sabato 16 novembre a Senigallia arriva WineMarchet! Una giornata dedicata esclusivamente alle cantine FIVI delle Marche e vignaioli da fuori regione, organizzata da Slow Food Senigallia aps, con il patrocinio di Slow Food Marche aps e del Comune di Senigallia. Quest’anno l’evento sarà diffuso, e ci sarà la partecipazione di alcuni dei ristoranti premiati dalla guida Osterie d’Italia 2025 e i Punti di Affezione FIVI Marche.
I ristoranti proporranno menù dedicati e abbinamenti con i vini dei Vignaioli FIVI. (VINO E CIBO – OSTERIA PALAZZO BARBERINI – CAFFE’ GHINELLI – PIADINERIA MAGNON)
Durante il Senigallia WineMarchet sarà possibile recarsi presso “Latteria del Bela” per degustazione di salumi e formaggi e “Tornando a casa” per gastronomia di pesce.
Inoltre, durante l’evento sarà possibile acquistare bottiglie di vino direttamente dal vignaiolo.
Il prezzo della prevendita esclusivo online è di 20 euro, con incluso un buono di 7 euro per acquisto bottiglie e un coupon sconto del 10% per acquisto da Galli Enoteca.
Se sei un* soci* FIS/AIS/FISAR/ONAV/SLOW FOOD/FAI/ROTARACT/Associazione dalla parte delle donne hai diritto a un ulteriore sconto! Qui trovi il link della prevendita.
Civitanova
Sabato 16 novembre non perdere l’appuntamento in collaborazione con Slow Food Civitanova Marche che si terrà nell’Azienda Agricola Colleghianda. Alle ore 15.30 scopri il magico mondo dell’Ecoprint attraverso un workshop dedicato alla raccolta delle piante e alle tecniche di stampa su tessuti di cotone e che si concluderà con un aperitivo-degustazione creato dallo chef Luca Forani con le proposte biologiche della terra di Colleghiaia.
Costo esperienza:
35€ per Soci Slow Food
40€ per Non soci
5€ Bambini sotto ai 6 anni
Info e prenotazioni:
Luca 334 813 8767
Emanuele 347 455 4394
Ancona
Sabato 16 novembre, durante L’AltroMercatino degli Archi di Ancona, viene organizzata una Raccolta Fondi per Antiche Radici.
Rozi, insieme al suo compagno Gabriele e il piccolo Gioele, da più di 10 anni coltivano con amore un appezzamento di terra dal quale provengono le verdure, il miele e le tisane che tutti i sabati mattina portano sul loro banco a L’AltroMercatino. Purtroppo, per ragioni esterne indipendenti al loro operato, rischiano di dover lasciare il podere Antiche Radici. In questo momento hanno bisogno di un sostegno economico per non dover abbandonare la terra che coltivano e continuare il loro progetto di vita.
I produttori de L’AltroMercatino hanno deciso di sostenere questi amici, offrendo i prodotti per organizzare una pesca di beneficienza, e chiedono a voi di dare un contributo generoso (a partire da 5 euro) per scegliere un biglietto col quale partecipare alla pesca.
A volte la vita ci mette di fronte a situazioni difficili. Aiutiamo ROzi e Gabriele a rimanere “custodi” della loro terra!
Sempre nell’ambito delle iniziative de L’AltroMercatino degli Archi – Mercato della Terra Slow Food di Ancona, ci sarà come ospite anche Francesco Sottile per la presentazione del suo libro “Dalla parte della natura. Capire gli ecosistemi per capire il nostro futuro”, edito da Slow Food Editore.
Appuntamento sabato 23 novembre alle ore 11 al Caffè degli Archi in Via Marconi 77 (è anche giorno di Mercato e sarà così una duplice occasione d’incontro con le biodiversità!).
Durante l’evento sarà possibile acquistare il libro al prezzo promozionale di 10 euro e benchè l’ingresso sia libero vi invitiamo a prenotare la vostra copia e confermare la presenza (per mail a infoslowfoodanconaeconero@gmail.com) così da poterci organizzare al meglio anche con i posti a sedere, nonché arrivare qualche minuto prima.
Camporotondo di Fiastrone (Mc)
Montelparo (Fm)
Ancona
Il 28 novembre alle ore 20 la Condotta Slow Food Ancona e Conero propone un appuntamento speciale, a cura di Paola Amoruso, per scoprire l’unico locale chiocciolato di Ancona, il ristorante Sot’aj Archi, un’osteria moderna simbolo della cucina di mare anconetana più legata alla memoria, ma allo stesso tempo pronta al costante rinnovamento. Il costo della convivialità è di Euro 55,00 a persona, mentre per i soci Slow Food è di Euro 50,00 a persona. Per riservare il proprio posto è necessario rivolgersi a questa mail infoslowfoodanconaeconero@gmail.com.
Campania
Capezzano (Sa)
Il 17 novembre torna l’appuntamento con il Mercato della Terra della Valle dell’Irno. È tempo di fare il pieno di vitamine e per l’edizione di novembre ai banchi potrete trovare: arance, mandarini, verza, cavolo nero, torzella, scarola riccia e liscia, finocchi, insalate, zucche, bietola, minestra nera, cavolo cappuccio anche viola, zucca e patate, broccoli e broccoli dolci detti “foglia aulivo”. Tantissime varietà di prodotti, tra olio EVO, vino, birra, farine, miele, legumi, pane, ma anche creme di bellezza naturali e gioielli sostenibili vi aspettano a parco Serra Wenner a Capezzano (Sa). Inoltre alle ore 11 sarà allestito il Laboratorio del gusto dedicato alla castagna, con il progetto della Rete Slow Food dei castanicoltori. Interverranno Michele Sica di Residenza Rurale Incartata e Francesca Lupo dell’Azienda Agricola Lupo F.
Per scoprire tutti i dettagli visita la pagina facebook di Slow Food Comunità della Valle dell’Irno
Puglia
Montemesola (Ta)
Il 15 novembre alle 20.30 Vetrère ospita Martina Liverani per la presentazione del suo nuovo libro “Guarda dove mangi. Ceramica in tavola”, casa editrice Polaris, 2024. La storia d’amore fra il cibo e la ceramica non ha età. E, oggi più che mai, quel legame indissolubile che mette d’accordo estetica e utilità, artigianato e cucina, è diventato attualissimo. Questo volume, che aiuta a conoscere, scoprire ed essere in grado di acquistare o ammirare la ceramica artigianale italiana al meglio, è un viaggio tra la storia delle forme e dei colori della ceramica artigianale nello spazio geografico delle città della ceramica italiane, dentro i musei e nelle botteghe. Un viaggio nella storia e nel futuro, per vedere come sono nati alcuni oggetti e come si sono evoluti nel tempo in un rapporto inscindibile con la cucina, la tavola e le abitudini.
Dialoga con l’autrice alla scoperta delle principali curiosità celate nelle pagine di questo libro, Franco Peluso, Presidente Slow Food Grottaglie Vigne e Ceramiche e portavoce della Comunità Slow Food per la valorizzazione della Ceramica d’uso grottagliese.
Segue aperitivo con i vini Vetrère.
L’evento si svolgerà presso la bottaia dell’azienda Vetrère sita in strada provinciale 80, km 16, 74123 Montemesola – Taranto.
Info: slowfood.grottaglie@gmail.com
San Giovanni Rotondo (Fg)
Slow Food Gargano organizza tre serate dedicate all’Olio extravergine di oliva del Gargano, mercoledì 13, venerdì 15 e lunedì 18 novembre. Ogni serata vedrà la partecipazione di diversi olivicoltori: Raffaele Acquaviva di Olio Principe, Maurizio Palladino di Tenute Donna Vittoria, e Domenico Trotta di Azienda Agricola Trotta.
Per partecipare alle tre serate di degustazione di olio evo con gli olivicoltori, seguite da schiumosa birra artigianale e perle di bontà, versare il contributo di 25 euro entro il 13 novembre alla birreria Birrovagando.
Contributo per singola serata: 10 euro
Per info contattare Slow Food Gargano: 393 2904391 o Birrovagando: 0882 215027
Modugno (Ba)
Per il prossimo incontro dedicato ai soci Slow Food, Slow Food Bari intende premiare la voglia di giovani ristoratori tesa a proporre cultura gastronomica attraverso la salvaguardia di tradizioni alimentari che corrono il rischio di essere accantonate nel dimenticatoio, provocando il rischio di perdita di patrimonio culturale del nostro territorio.
L’appuntamento quindi è per sabato 16 novembre alle ore 13 presso Mamma Titta. Qui trovate il menù completo.
La quota di partecipazione è di 35,00 euro a persona. Potete prenotare attraverso questo indirizzo mail bari@network.slowfood.it o prenotare direttamente al ristorante “Mamma Titta” via Porta del Forno 9A, 70026 Modugno tel. n. 0802094126 https://mammatitta.it/