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27/09/2017

Slow Food: da Parigi a Chengdu guardando al futuro

Slow Food: da Parigi a Chengdu guardando al futuro

Quanta strada separa Parigi dalla Cina? La domanda ha per noi un duplice significato. Proprio a Parigi nasceva nel 1989 Slow Food e, sempre nella capitale francese, c’è stata la firma dell’accordo sul clima sottoscritto da 195 Paesi al termine di Cop21. Partiamo da quest’ultimo punto. Il clamoroso (e definitivo?) dietrofront dell’amministrazione Trump [cui è …

18/04/2017

Ha ancora senso parlare di associazione, oggi?

Ha ancora senso parlare di associazione, oggi?

Vivere in quest’epoca di legami deboli e identità fluttuanti non è sempre facile. I social media ci permettono di incontrarci e di far circolare informazioni come mai era successo prima, ma con altrettanta facilità ci risucchiano nell’apatia e nella solitudine. Nessuna verità è esente da critica. Tuttavia, proprio mentre nascono nuove istanze nei confronti della …

17/11/2016

Slow On e Weekend del Buongusto: Sanremo accoglie il 30° Consiglio Nazionale di Slow Food Italia

Slow On e Weekend del Buongusto: Sanremo accoglie il 30° Consiglio Nazionale di Slow Food Italia

Dopo il Congresso Nazionale del 2006 Slow Food Italia ritorna a Sanremo, dal 18 al 20 novembre, per il Consiglio Nazionale (organo di direzione politica dell’Associazione), che vedrà riuniti 80 consiglieri provenienti da tutta Italia per discutere dei nuovi progetti dell’associazione. «Questo Consiglio, ospitato al Teatro Ariston, chiude virtualmente i festeggiamenti per i trent’anni dell’associazione. …

04/11/2016

Piacere

Piacere

Si conclude oggi il nostro viaggio nelle parole per festeggiare i trent’anni di Slow Food in Italia attraverso le parole del cibo. L’ultima è piacere. Intorno al «mi piace/non mi piace» si sono nel tempo costruite tradizioni alimentari familiari, orti, ricettari con infinite varianti. Era una cosa semplice, quel che ci piaceva o no, fino a poco …

28/10/2016

Salute

Salute

Prosegue il nostro viaggio nelle parole per festeggiare i trent’anni di Slow Food in Italia attraverso le parole del cibo. La parola di oggi è salute. Salute è in fase di rieducazione. Ha un problema di eccessivo autoriferimento. Quando pensiamo al binomio cibo-salute, infatti, tendiamo a pensare alla nostra, di salute. È un’idea antica e saggia …

17/10/2016

Sulle note di una canzone nacque la guida alle Osterie

Sulle note di una canzone nacque la guida alle Osterie

Come è possibile che una delle guide enogastronomiche più popolari della penisola sia nata, in qualche modo, da una canzone? Tutto comincia in una lontana sera d’estate. A Bra, sul finire degli anni Ottanta, la palazzina di via Mendicità Istruita 14 è già diventata il quartier generale di Arci Gola, la futura Slow Food. La …

15/10/2016

Un legame indissolubile, ma disturbato

Un legame indissolubile, ma disturbato

Non c’è una via d’uscita dalla crisi climatica in atto che non passi per l’agricoltura. Ce lo ricorda Luca Mercalli in un suo intervento, tratto dalla rivista Slow, che riproponiamo come spunto di riflessione per questa Giornata mondiale dell’alimentazione. Buona lettura!   Il 12 settembre 2009 è morto Norman Ernest Borlaug, l’agronomo americano premio Nobel …

07/10/2016

Io, la specie commestibile

Io, la specie commestibile

L’uomo è ciò che mangia. Ciò che mangia, mangia l’uomo. Attorno a questo assunto ruota una folle incursione nel mondo dei cibi industriali firmata per la rivista dei soci di Slow Food da Giuseppe Genna, scrittore, blogger e autore televisivo. Un ritratto della modernità in bilico tra distopia e amarcord, tra tavoli di formica e …

05/10/2016

L’osteria, un posto dove sentirsi a casa

L’osteria, un posto dove sentirsi a casa

Stiamo ripercorrendo insieme i trent’anni di Slow Food in Italia, attraverso il ricordo di chi ha fatto la storia dell’associazione. Voci storiche e voci nuove si intrecciano per raccontarci com’è cambiata Slow Food e come cambierà in futuro: per festeggiare l’uscita della nuova guida Osterie d’Italia 2017 di Slow Food Editore, siamo andati in Puglia …

02/10/2016

Decrescita

Decrescita

Prosegue il nostro viaggio nelle parole per festeggiare i trent’anni di Slow Food in Italia. Ogni sabato vi presenteremo una parola simbolo dell’associazione e ne ripercorreremo insieme la storia. La parola di oggi è decrescita. Che c’entra la decrescita con il cibo? Sembra un controsenso, in effetti. La frase che ha accompagnato la nostra infanzia …

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